Vino Bianco Frizzante Pignoletto DOC Chiarli 6 Bottiglie

Pignoletto DOC Modena Frizzante – Chiarli

È il vino della convivialità emiliana per eccellenza. Adatto a chi cerca una bollicina briosa, leggera e profondamente legata al territorio, ideale come aperitivo dinamico o per sgrassare la bocca durante un pranzo a base di salumi.

Produzione e Filosofia

Questo Pignoletto nasce da vigneti selezionati nelle zone pedecollinari della provincia di Modena. La filosofia di Chiarli punta a preservare la fragranza originaria dell’uva Grechetto Gentile (nome ampelografico del Pignoletto). La produzione segue il Metodo Charmat (Martinotti): dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a bassa temperatura e rifermenta in autoclave per ottenere un perlage fine e una spiccata freschezza aromatica.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino tenue, attraversato da un perlage sottile, vivace e persistente.

• Profumo: Delicato e tipicamente varietale. Emergono note di fiori bianchi di campo, mela renetta e una leggera sfumatura di crosta di pane sul finale.

• Gusto: Al palato è secco, asciutto e armonico. La carbonica è carezzevole e non aggressiva, bilanciata da una buona acidità che invita subito al secondo sorso.

Il Consiglio di MyFiesta

Non considerarlo un vino “solo da estate”. La sua capacità di pulire il palato lo rende un alleato strategico durante i buffet invernali o i pranzi domenicali dove i fritti e i salumi dominano la tavola.

Abbinamenti Gastronomici

• Tradizione: Gnocco fritto e tigelle con salumi emiliani (mortadella, prosciutto di Parma, coppa).

• Antipasti: Fritture di pesce, tempura di verdure o olive all’ascolana.

• Primi: Tortellini in brodo (per contrastare la grassezza del ripieno) o pasta al pesto leggero.

• Vegetariano: Torte salate alle erbe e formaggi freschi come lo squacquerone.

Perché sceglierlo

• Bevibilità assoluta: Un vino leggero (11-12% vol.) che non stanca mai.

• Qualità Storica: Prodotto da una delle famiglie che ha fatto la storia dell’enologia emiliana.

• Ottimo Rapporto Qualità-Prezzo: Una bollicina autentica e di carattere a un costo accessibile.

Temperatura di servizio

Servire ben freddo, tra gli 8° e i 10°C, in calici di media ampiezza o flûte non troppo stretti.

La Cantina

Chiarli è il più antico produttore di vini tipici dell’Emilia-Romagna, fondato nel 1860. Con oltre un secolo e mezzo di esperienza, la famiglia Chiarli ha saputo modernizzare la produzione mantenendo intatta l’identità dei vitigni autoctoni, diventando un punto di riferimento globale per il Lambrusco e il Pignoletto di qualità.

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