Vigor Marche IGT Passerina – Umani Ronchi
Il Vigor Passerina è il bianco perfetto per chi cerca un calice spensierato ma di grande eleganza. È ideale come compagno per un aperitivo dinamico o per pranzi estivi a base di cruditè e piatti di mare leggeri.
Produzione e Filosofia
Questo vino nasce da un’attenta selezione di uve Passerina coltivate nelle zone collinari delle Marche, su terreni a medio impasto con buona presenza di argilla. La filosofia di Umani Ronchi per la linea Vigor è quella di esaltare la fragranza del vitigno autoctono. La vinificazione avviene rigorosamente in acciaio a temperatura controllata per circa 10-15 giorni, seguita da un breve affinamento di qualche mese sempre in acciaio per mantenere intatta la freschezza e la vivacità aromatica della Passerina.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino tenue, limpido, con luminosi riflessi dorati.
Profumo: Delicato e fragrante. Emergono nitidi i sentori di fiori bianchi (gelsomino e tiglio) uniti a note fruttate di pesca gialla e una leggera sfumatura di agrumi freschi.
Gusto: Al palato è fresco, snello e dotato di una piacevole scia minerale. Il finale è pulito, con un ritorno di note fruttate che lo rende estremamente beverino.
Il Consiglio di MyFiesta
La Passerina è un vitigno che punta tutto sulla piacevolezza. Il Vigor non fa eccezione: è il vino “salva-serata” da tenere sempre in frigo. La sua acidità mai aggressiva lo rende perfetto anche per chi non ama i bianchi eccessivamente taglienti.
Abbinamenti Gastronomici
Antipasti: Olive all’ascolana (nella versione tradizionale marchigiana), frittura di paranza o crostini con mousse di formaggio fresco.
Primi: Spaghetti alle vongole, risotti leggeri alle verdure o linguine al pesto di agrumi.
Cucina Etnica: Tempura di verdure o involtini primavera.
Perché sceglierlo
Tipicità Marchigiana: Un’interpretazione moderna e pulita di un antico vitigno autoctono.
Freschezza Imbattibile: Un vino che punta sulla verticalità e sulla facilità di beva.
Garanzia del Marchio: La qualità costante di una delle cantine simbolo del Centro Italia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo fresco, intorno agli 8° – 10°C.
La Cantina
Umani Ronchi è una realtà storica fondata nel 1957. Guidata dalla famiglia Bernetti, la cantina ha saputo elevare il prestigio dei vini delle Marche e dell’Abruzzo a livello internazionale. Con un forte impegno verso la sostenibilità e la gestione biologica di molti dei propri vigneti, Umani Ronchi rappresenta un punto d’incontro perfetto tra tradizione artigianale e precisione tecnica.
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