Pinot Grigio Weissburgunder – San Michele Appiano
Il Pinot Grigio Weissburgunder di San Michele Appiano è un vino bianco di straordinaria eleganza, espressione autentica del terroir dell’Alto Adige. Questo vino incarna la tradizione vinicola della regione, offrendo un profilo aromatico fresco e fruttato, con note di pesca bianca e melone che si intrecciano armoniosamente.
Proprietà Organolettiche
- Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
- Profumo: Intenso e fruttato, con sentori di pesca bianca e melone.
- Gusto: Al palato è snello ed elegante, con un perfetto equilibrio tra alcol e acidità, caratterizzato da una mineralità che conferisce una lunga persistenza.
Produzione
Le uve di Pinot Grigio vengono raccolte manualmente all’inizio di settembre. Dopo la pressatura, il mosto viene chiarificato e fermentato in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata di 15°C per circa 15 giorni. Successivamente, il vino rimane a contatto con le fecce per circa quattro mesi, acquisendo complessità e struttura.
Abbinamenti Gastronomici
Questo Pinot Grigio si presta ad essere gustato come aperitivo o in abbinamento a antipasti leggeri, piatti a base di pesce sia di mare che di lago, carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura di Servizio
Si consiglia di servire il vino a una temperatura di 10-12°C per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
Storia della Cantina
Fondata nel 1907, la Cantina Produttori San Michele Appiano è una delle realtà vinicole più rinomate dell’Alto Adige. Con 320 soci viticoltori, l’azienda si distingue per l’armonia con la natura e l’impegno nella qualità. Le vigne, situate tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare, beneficiano di un clima mite e soleggiato, ideale per varietà come Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer. La filosofia della cantina si basa sul rispetto per l’uva e sull’espressione autentica delle caratteristiche dei vigneti e delle diverse varietà.
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