Sagrantino Di Montefalco Collepiano Arnaldo Caprai 2020

Sagrantino Di Montefalco Collepiano Arnaldo Caprai

Uvaggio: 100% Sagrantino, un vitigno a bacca scura con tannini molto potenti e aromi intensi.
Zona di produzione: Colline di Montefalco, in Umbria.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso, sentori di frutta rossa matura (mora, amarena), spezie (pepe nero, chiodi di garofano), note balsamiche e tocchi di vaniglia. In bocca è potente, tannico, con una struttura importante e un’acidità ben equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta e spezie.
Affinamento: 22 mesi in barrique di rovere francese e almeno 6 mesi in bottiglia.

Produzione:

La produzione del Collepiano è caratterizzata da un’accurata selezione delle uve e da una vinificazione tradizionale. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice per ottenere un mosto di alta qualità. La fermentazione avviene in acciaio e successivamente il vino viene affinato in barrique di rovere francese per conferire complessità e armonia.

Come gustarlo al meglio:

Temperatura di servizio: 18-20°C.
Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della tradizione umbra.
Degustazione: Si consiglia di decantare il vino almeno un’ora prima di servirlo per permettere ai tannini di ammorbidirsi.

Proprietà organolettiche:

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: Frutta rossa matura, spezie, note balsamiche, vaniglia.
Gusto: Potente, tannico, strutturato, acidità equilibrata, finale lungo e persistente.

Storia di Arnaldo Caprai:

Arnaldo Caprai è una delle cantine più importanti dell’Umbria e ha svolto un ruolo fondamentale nella valorizzazione del Sagrantino. Fondata negli anni ’70, la cantina ha sempre creduto nel potenziale di questo vitigno autoctono, investendo in ricerca e sperimentazione. Oggi, i vini di Arnaldo Caprai sono apprezzati in tutto il mondo per la loro qualità e tipicità.

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