Sagrantino di Montefalco Collepiano 2021 Arnaldo Caprai | MyFiesta

Produzione e Filosofia

Il “Collepiano” nasce da una selezione rigorosa di uve Sagrantino, vitigno autoctono di Montefalco noto per la sua ricchezza polifenolica. La filosofia di Arnaldo Caprai è votata alla massima valorizzazione di questo vitigno attraverso l’innovazione scientifica in vigna e in cantina. La fermentazione è seguita da un lungo affinamento in barrique di rovere francese, che permette di domare l’esuberante trama tannica, donando equilibrio e una longevità straordinaria.Sagrantino Di Montefalco Collepiano Arnaldo Caprai

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso, riflessi granati.

• Profumo: Mora, prugna, note speziate, pepe nero, chiodi di garofano, vaniglia.

• Gusto: Potente, tannini vibranti ma setosi, finale lunghissimo e persistente.

Il Consiglio di MyFiesta

Ti suggeriamo di ossigenarlo in decanter per almeno due ore. È l’abbinamento ideale per piatti di carne rossa nobile, selvaggina in umido o formaggi stagionati dal sapore intenso.

Perché sceglierlo

• Simbolo Umbro: L’espressione più nobile e celebrata del Sagrantino.

• Eccellenza Caprai: La firma di una cantina che ha rivoluzionato il territorio.

• Longevità: Un vino destinato a evolvere magnificamente nel tempo.

La Cantina

Arnaldo Caprai è il nome che ha riportato il Sagrantino di Montefalco al vertice dell’enologia mondiale. Fondata nel 1971, la cantina ha intrapreso un percorso di ricerca unico, puntando sulla qualità assoluta e sulla valorizzazione della biodiversità, diventando un punto di riferimento imprescindibile per ogni appassionato.

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