Five Roses Leone De Castris

Five Roses Salento IGT – Leone de Castris

Il Five Roses è il rosato per antonomasia, ideale per chi cerca un vino di struttura che non rinuncia alla freschezza. È perfetto per un aperitivo di classe o per accompagnare l’intero pasto, specialmente durante una cena estiva a base di cucina mediterranea o piatti di pesce saporiti.

Produzione e Filosofia

Nato nel 1943, il Five Roses è un’icona dell’enologia italiana. Prodotto principalmente con uve Negroamaro, coltivate su terreni di medio impasto nel cuore del Salento. La filosofia produttiva prevede una breve macerazione a freddo delle bucce (poche ore) per estrarre il colore e i profumi primari, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Non prevede affinamento in legno per preservare la vivacità del frutto.

Profilo Sensoriale

Colore: Rosa cerasuolo cristallino e brillante, con sfumature corallo.
Profumo: Intenso e avvolgente. Emergono nitidi i sentori di ciliegia marasca, fragolina di bosco e melograno, arricchiti da una sottile nota floreale di rosa canina.
Gusto: Al palato è secco, fresco e incredibilmente persistente. Sorprende per la sua struttura e l’equilibrio tra una morbida sapidità e un finale piacevolmente fruttato.

Il Consiglio di MyFiesta

Non considerarlo un “vinello” leggero: il Five Roses ha la stoffa di un grande bianco con l’anima di un rosso. Se vuoi stupire i tuoi ospiti, servilo con una zuppa di pesce o un guazzetto: la sua sapidità salentina esalterà il piatto senza sovrastarlo.

Abbinamenti Gastronomici

Antipasti: Taglieri di salumi poco stagionati, burrata pugliese e pomodori secchi.
Primi: Orecchiette alle cime di rapa, risotti ai frutti di mare o pasta al pomodoro fresco e basilico.
Secondi: Zuppa di pesce (Cacciucco o Brodetto), tataki di tonno o carni bianche alla griglia.
Cucina Internazionale: Ottimo con la paella valenciana.

Perché sceglierlo

Storia in Bottiglia: Stai acquistando il primo rosato mai imbottigliato in Italia.
Carattere Salentino: Espressione autentica e solare del vitigno Negroamaro.
Versatilità estrema: Uno dei pochi vini capaci di abbinarsi con successo dall’antipasto al secondo.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a circa 10° – 12°C.

La Cantina

Leone de Castris è una delle realtà storiche più prestigiose della Puglia. Fondata nel 1665 a Salice Salentino, ha saputo mantenere una gestione familiare per secoli, diventando pioniera nella valorizzazione dei vitigni autoctoni pugliesi e portando il “made in Salento” sulle tavole di tutto il mondo.

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