Pinot Nero Trentino DOC Terrazze della Luna 6 Bottiglie

L’eleganza del Trentino per chi ama la finezza

Il Pinot Nero Terrazze della Luna è il vino ideale per chi cerca un rosso raffinato, lontano dalla potenza muscolare e più vicino alla delicatezza aromatica. È la scelta perfetta per una cena romantica, un aperitivo gourmet a base di salumi pregiati o per accompagnare piatti di pesce strutturati, dove la freschezza e la sottigliezza del sorso sono requisiti fondamentali.

Produzione e Filosofia

Questo vino nasce da vigneti situati in zone collinari selezionate del Trentino, dove l’escursione termica tra giorno e notte permette al Pinot Nero di sviluppare il suo caratteristico profilo aromatico. La filosofia produttiva è orientata alla valorizzazione del frutto: dopo una fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce, il vino affina in serbatoi di acciaio. Questa scelta tecnica mira a preservare la fragranza varietale e la tipica nota di piccoli frutti rossi, evitando che l’uso eccessivo del legno possa coprire la natura eterea del vitigno.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino scarico e trasparente, tipico della nobiltà del vitigno, con riflessi brillanti.

• Profumo: Al naso è delicato e fragrante. Emergono sentori netti di piccoli frutti di bosco come ribes, marasca e lampone, accompagnati da una leggera nota floreale di viola.

• Gusto: In bocca è asciutto, armonico e vellutato. Si distingue per una trama tannica molto sottile e un’acidità vivace che rende il sorso agile e rinfrescante. Il finale è pulito, con un piacevole ritorno fruttato.

Il Consiglio di MyFiesta

Il Pinot Nero Terrazze della Luna è un vino che predilige la freschezza. Vi suggeriamo di non servirlo alla temperatura dei classici rossi strutturati: portatelo in tavola leggermente fresco per esaltarne la verticalità e i profumi floreali. È un vino “da conversazione” che non stanca mai il palato.

Abbinamenti Gastronomici

• Carni: Tartare di manzo, petto d’anatra, carni bianche delicate come coniglio o vitello.

• Pesce: Trancio di tonno scottato, salmone al forno o zuppe di pesce ricche.

• Primi piatti: Risotti ai funghi porcini, pasta con sughi bianchi di carne o formaggi di malga poco stagionati.

Perché sceglierlo

1. Raffinatezza Accessibile: Offre l’eleganza tipica del Pinot Nero con un rapporto qualità-prezzo eccellente.

2. Freschezza Alpina: Un vino che esprime la mineralità e la vivacità del territorio trentino.

3. Estrema Versatilità: Uno dei pochi rossi capaci di spaziare con successo dalla carne al pesce.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 14-16°C.

La Cantina

Cavit, attraverso la linea Terrazze della Luna, punta a interpretare i singoli vitigni del Trentino con uno stile moderno e territoriale. Fondata nel 1950, Cavit rappresenta oggi una delle principali realtà cooperative del Trentino, garantendo una tracciabilità totale della filiera e un controllo rigoroso sulla qualità delle uve provenienti dai vigneti dei soci conferitori sparsi nelle zone più vocate della regione.

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