Pinot Grigio Mongris Marco Felluga

Pinot Grigio Collio “Mongris” – Marco Felluga

Il Mongris è il bianco perfetto per l’appassionato che cerca la massima espressione del Pinot Grigio friulano: strutturato, elegante e di grande personalità. È la scelta d’elezione per una cena formale o per elevare un aperitivo gourmet a base di cruditè.

Produzione e Filosofia

Il nome “Mongris” nasce dalla contrazione di Monfalcone (dove ha origine la storia della famiglia) e Gris (Grigio in friulano). Le uve provengono da vigneti situati nel Collio Goriziano, caratterizzato dal terreno “Ponca” (flysch di marne e arenarie). La filosofia produttiva prevede una fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 6 mesi sui lieviti. Questo processo permette di ottenere un vino che unisce la freschezza varietale a una complessità strutturale superiore.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino intenso, arricchito da riflessi dorati che ne testimoniano la struttura.

• Profumo: Ampio e spiccatamente varietale. Spiccano intense note di fiori di acacia, mela Golden e pesca bianca, con un sottofondo minerale e un richiamo finale alla crosta di pane.

• Gusto: Pieno, avvolgente e ben equilibrato. Al palato è secco ma vellutato, con un’acidità vibrante che sostiene una struttura importante. Il finale è lungo e coerente con le sensazioni olfattive.

Il Consiglio di MyFiesta

Il Mongris non è il “solito” Pinot Grigio beverino. È un vino che ha bisogno di ossigeno: servilo in un calice ampio per apprezzarne l’evoluzione aromatica. La sua longevità è sorprendente, quindi non aver paura di degustarlo anche dopo 2-3 anni dalla vendemmia.

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Prosciutto di San Daniele stagionato, scampi alla busara.

• Primi: Risotto agli asparagi bianchi, vellutata di zucca con crostini al burro.

• Secondi: Rombo al forno con patate, carni bianche salsate o scaloppine ai funghi.

• Cucina Internazionale: Ottimo con il Sashimi di tonno e la tempura di verdure.

Perché sceglierlo

• Territorialità: È l’essenza della “Ponca” del Collio in bottiglia.

• Riconoscibilità: Un’etichetta storica, simbolo di affidabilità e costanza qualitativa.

• Struttura: Un bianco capace di accompagnare con eleganza un intero pasto.

Temperatura di servizio

Servire fresco a una temperatura di 10° – 12°C.

La Cantina

Marco Felluga è un nome che ha fatto la storia dell’enologia friulana. Situata a Gradisca d’Isonzo, la cantina è guidata oggi da Roberto Felluga con una dedizione assoluta alla sostenibilità e alla valorizzazione dei singoli cru. Fondata negli anni ’50, rappresenta l’eccellenza della tradizione vinicola del Collio.

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