Campanaro Feudi di San Gregorio
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Campanaro Feudi di San Gregorio
Il “Campanaro” Fiano di Avellino Riserva DOCG di Feudi di San Gregorio è un vino bianco di alta qualità caratterizzato da un colore giallo dorato brillante. Con un bouquet aromatico complesso di frutta matura, fiori bianchi e una nota minerale sottile, questo vino offre un gusto pieno e avvolgente, equilibrato da una fresca acidità e una struttura vellutata. Il suo finale lungo e persistente lo rende un compagno ideale per piatti raffinati e momenti di degustazione indimenticabili.
Alla Vista paglierino intenso, luminoso e caldo.
Al Naso Consistente, profumo ampio, con toni di pera matura e di pompelmo seguiti da mentuccia e miele. Sfumature floreali di ginestra e biancospino.
Al Palato, il vino è ricco e pieno, con una struttura vellutata e una piacevole acidità che bilancia la morbidezza. Emergono sapori intensi di frutta tropicale e miele, insieme a sentori di agrumi e una sottile nota di nocciola tostata. La mineralità conferisce profondità e carattere al vino, mentre il finale è lungo e persistente, con una piacevole freschezza che invoglia a un altro sorso.
Caratteristiche:
- Denominazione: Fiano di Avellino Riserva DOCG
- Annata: 2021
- Regione: Campania
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13,5°
- Allergeni: Solfiti
Vino Campanaro Feudi di San Gregorio
Il Fiano di Avellino Riserva DOCG è un vino bianco di alta qualità prodotto nella regione della Campania, precisamente nell’area intorno ad Avellino. Feudi di San Gregorio è una rinomata cantina che produce diverse etichette di Fiano di Avellino, compresa una versione Riserva chiamata “Campanaro”.
Selezione delle uve:
Le uve di Fiano vengono raccolte manualmente da vigne selezionate che offrono le migliori condizioni climatiche e di terreno per produrre uve di qualità superiore.
Diraspatura e pressatura:
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate per separare i grappoli dalle parti vegetali indesiderate. Successivamente, vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto.
Fermentazione:
Il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox o in botti di legno per fermentare a temperatura controllata. Questo processo consente di preservare al meglio gli aromi e le caratteristiche del vitigno.
Affinamento:
Dopo la fermentazione, il vino può essere sottoposto a un periodo di affinamento, che può avvenire in botti di legno o in acciaio inox, per sviluppare ulteriormente complessità e struttura.
Maturazione in bottiglia:
Una volta completato l’affinamento, il vino può essere imbottigliato e lasciato maturare in bottiglia per un periodo aggiuntivo prima di essere commercializzato.
Questo permette al vino di integrare i suoi componenti e di raggiungere la piena espressione del suo carattere.
Il Fiano di Avellino Riserva DOCG “Campanaro” di Feudi di San Gregorio è nota per la sua complessità, la sua eleganza e la sua capacità di invecchiamento.
Il processo di vinificazione è progettato per esaltare al massimo le caratteristiche uniche di questo vitigno autoctono,
creando un vino di alta qualità che riflette il territorio e l’artigianato della cantina.
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Per Gustarlo Meglio
Campanaro Feudi di San Gregorio
Il “Campanaro” Fiano di Avellino Riserva DOCG di Feudi di San Gregorio è un vino bianco complesso e strutturato che si presta bene ad abbinamenti con una varietà di piatti raffinati. Ecco alcuni suggerimenti:
Frutti di mare e pesce:
Accompagna il “Campanaro” con piatti a base di frutti di mare come scampi alla griglia, linguine alle vongole, ognuno di questi accenti i sapori freschi e complessi del vino.
Piatti a base di pollo o vitello:
È delizioso anche con piatti a base di carne bianca, come petto di pollo alla griglia, vitello saltato in padella con limone e erbe aromatiche.
Formaggi stagionati:
Prova ad abbinarlo con formaggi stagionati come pecorino o parmigiano-reggiano, che si sposano bene con la complessità e la struttura del vino.
Piatti della cucina mediterranea:
È ottimo con piatti della cucina mediterranea, come insalata caprese, bruschette con pomodoro e basilico, ognuno coniuga i sapori freschi e aromatici del vino.
Per quanto riguarda la temperatura di servizio, il “Campanaro” Fiano di Avellino Riserva si gusta meglio quando viene servito leggermente fresco, ma non troppo freddo. La temperatura ideale si attesta intorno ai 10-12°C (50-54°F). Puoi raggiungere questa temperatura mettendo la bottiglia in frigorifero per circa 30 minuti prima di aprirla, se non è già stata conservata in frigorifero precedentemente. Evita di servirlo troppo freddo, poiché temperature troppo basse possono compromettere l’espressione aromatica e la complessità del vino.
La Cantina
Feudi di San Gregorio
La Cantina Feudi di San Gregorio ha una storia affascinante che risale al 1986, quando due famiglie, i Capaldo e i Ercolino, si unirono per creare un progetto ambizioso: rinnovare e valorizzare il patrimonio vitivinicolo dell’Irpinia, una regione ricca di tradizione enologica ma spesso trascurata.
Situata nell’entroterra campano, nell’area di Sorbo Serpico, la Cantina Feudi di San Gregorio ha abbracciato da subito l’innovazione e la ricerca della qualità come pilastri fondamentali della propria missione. Nel corso degli anni, la cantina ha adottato pratiche agricole sostenibili e tecniche di vinificazione all’avanguardia per esaltare al massimo il potenziale delle uve autoctone dell’Irpinia, come il Greco di Tufo, la Fiano di Avellino e l’Aglianico.
La costante attenzione alla qualità e alla valorizzazione del territorio ha portato Feudi di San Gregorio a diventare uno dei principali produttori della regione campana e un ambasciatore dell’enologia italiana nel mondo. La cantina ha ricevuto numerosi riconoscimenti e premi per i suoi vini di alta qualità, che sono apprezzati sia in Italia che all’estero.
Oltre alla produzione di vini di eccellenza, Feudi di San Gregorio si impegna anche nella promozione dell’enoturismo, offrendo ai visitatori la possibilità di esplorare i suoi vigneti, le cantine e di degustare i suoi vini in un contesto unico e suggestivo.
In sintesi, la storia della Cantina Feudi di San Gregorio è quella di una grande passione per il vino e per il territorio, che ha portato alla creazione di una realtà vitivinicola di prestigio e di fama internazionale, capace di coniugare tradizione e innovazione in modo esemplare.
Vigneto
Il vino “Campanaro” di Feudi di San Gregorio è prodotto utilizzando uve provenienti da diversi vigneti situati nella regione vitivinicola della Campania, in particolare nelle aree circostanti l’azienda situata nel comune di Sorbo Serpico, nella provincia di Avellino.
Caratteristiche Generali dei Vigneti:
- Posizione Geografica: I vigneti sono situati nel cuore dell’Irpinia, una zona collinare caratterizzata da terreni di origine vulcanica che conferiscono al vino una particolare mineralità e complessità.
- Altitudine: Gli appezzamenti vitati si trovano a un’altitudine che varia dai 350 ai 600 metri sul livello del mare. Questa altitudine consente un’ottima escursione termica tra il giorno e la notte, favorendo una maturazione lenta e completa delle uve.
- Terreni: I suoli sono prevalentemente argillosi-calcarei, arricchiti da componenti minerali derivanti dalle eruzioni vulcaniche passate. Questi terreni sono noti per la loro capacità di mantenere una buona struttura, garantendo al contempo un adeguato drenaggio.
Filosofia e Pratiche Agricole:
Feudi di San Gregorio adotta un approccio basato sulla sostenibilità e sul rispetto dell’ambiente nella gestione dei suoi vigneti:
- Agricoltura Sostenibile: Vengono utilizzate pratiche agricole eco-compatibili per preservare la biodiversità e la fertilità del suolo.
- Selezione delle Uve: Le uve vengono raccolte manualmente per garantire la selezione delle migliori, assicurando che siano vendemmiate al picco della maturazione.
- Innovazione: L’azienda integra tecnologie moderne per il monitoraggio e la gestione dei vigneti, al fine di ottimizzare la qualità delle uve e dei vini.
Varietà di Uve:
Il “Campanaro” di Feudi di San Gregorio è principalmente un blend di varietà autoctone, come ad esempio:
- Aglianico: Uva rossa nota per la sua struttura e complessità, che contribuisce a fornire al vino robustezza e potenza.
- Piedirosso: Altra varietà autoctona, che aggiunge al vino eleganza e fruttuosità.
Queste varietà di uve vengono accuratamente mescolate per creare un vino che esprima al meglio le caratteristiche del territorio e del clima dell’Irpinia.
Caratteristiche del Vino:
Il “Campanaro” di Feudi di San Gregorio è un vino rosso che si distingue per la sua ricchezza aromatica e la sua struttura complessa. Al palato, offre una combinazione di frutta matura, spezie e note terrose, con un finale lungo e persistente.
Strutture e Cantina:
Feudi di San Gregorio dispone di moderne strutture di vinificazione e di invecchiamento, progettate per preservare al meglio le caratteristiche delle uve durante il processo di produzione del vino. La cantina è anche un luogo dove i visitatori possono partecipare a tour guidati e degustazioni per scoprire la storia e la tradizione vinicola dell’Irpinia.
In sintesi, il “Campanaro” di Feudi di San Gregorio è un eccellente esempio di come la combinazione di tradizione, innovazione e rispetto per il territorio possa dare vita a vini di alta qualità, rappresentando al meglio l’identità e la diversità della viticoltura campana.
