Sauvignon Blanc Ca’ Bolani

Sauvignon Blanc Aquileia – Ca’ Bolani

Un bianco vibrante, dedicato a chi ama i profumi intensi e l’energia dei vini varietali. È il compagno perfetto per un aperitivo dinamico o per piatti di mare e vegetali che richiedono una spalla aromatica decisa.

Produzione e Filosofia

Questo Sauvignon nasce nel cuore della zona DOC Friuli Aquileia, un territorio influenzato dalla vicinanza del mare Adriatico e dalle Alpi. La filosofia di produzione punta sulla precisione varietale: le uve vengono raccolte e vinificate in acciaio a temperatura controllata per evitare l’ossidazione dei precursori aromatici. L’affinamento avviene esclusivamente in acciaio per mantenere intatta la freschezza e la tipica acidità del vitigno, senza interferenze del legno.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino luminoso con evidenti riflessi verdolini.

• Profumo: Intenso e varietale. Spiccano le note tipiche di foglia di pomodoro, bosso e peperone verde, integrate da sentori agrumati di pompelmo rosa e una leggera sfumatura di frutto della passione.

• Gusto: Al palato è fresco, teso e scattante. L’acidità è ben bilanciata da una buona struttura estrattrice, con un finale pulito che ritorna sulle note di agrumi e una piacevole scia minerale.

Il Consiglio di MyFiesta

Se cerchi un Sauvignon “didattico”, che esprima chiaramente tutte le caratteristiche tipiche del vitigno senza eccessi, questa è la scelta sicura. È un vino che non stanca mai, ideale per chi apprezza i profumi “verdi” e croccanti.

Abbinamenti Gastronomici

• Vegetariani: Asparagi bianchi o verdi (in risotto o con uova), sformati di verdure.

• Mare: Antipasti di crostacei, branzino al vapore con erbe aromatiche, spaghetti alle vongole.

• Fusion: Cucina asiatica, in particolare piatti profumati con lemongrass o zenzero.

Perché sceglierlo

• Espressione Varietale: Note aromatiche nitide e immediatamente riconoscibili.

• Freschezza Marittima: La vicinanza al mare regala una sapidità che invita al secondo sorso.

• Affidabilità: Un vino costante nella qualità, perfetto per non sbagliare mai un abbinamento.

Temperatura di servizio

Servire ben fresco, tra gli 8° e i 10°C.

La Cantina

Tenuta Ca’ Bolani si trova a Cervignano del Friuli ed è una delle realtà più importanti della regione. Proprietà della famiglia Zonin, la tenuta rappresenta un vero “parco vitato” unico per estensione e biodiversità, dove la modernità tecnologica è al servizio della valorizzazione dei singoli vitigni friulani.

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