Ramandolo Zuccolo DOCG: Un gioiello del Friuli Venezia Giulia
Il Ramandolo Zuccolo DOCG è un vino passito che incarna la ricca tradizione vinicola del Friuli Venezia Giulia. Un vino dolce, elegante e complesso, frutto di un’accurata selezione delle migliori uve e di un lungo processo di appassimento.
Un processo produttivo che esalta la tradizione
La produzione del Ramandolo prevede l’utilizzo di uve Verduzzo Friulano, coltivate nella zona del Ramandolo, sulle colline di Nimis e Tarcento. Le uve vengono raccolte a mano e lasciate appassire su graticci per un periodo di tempo variabile, concentrando così gli zuccheri e gli aromi. La vinificazione è un processo delicato, che richiede cura e attenzione per preservare l’integrità delle uve e il loro potenziale aromatico.
Proprietà organolettiche: Un bouquet di sensazioni
Alla vista, il Ramandolo Zuccolo si presenta con un colore giallo dorato intenso, con riflessi ambrati che ne denotano la maturità. Al naso, è un’esplosione di profumi intensi e avvolgenti: note di frutta candita, come albicocca, pesca e fico, si fondono con sentori di miele, fiori di zagara e spezie dolci.
In bocca, il vino è dolce e vellutato, con una struttura ricca e persistente. I sapori di frutta candita, miele e mandorla si intrecciano con una piacevole nota di acidità che bilancia la dolcezza e un finale lungo e aromatico.
Abbinamenti: Un vino versatile
Il Ramandolo Zuccolo è un vino versatile, che si abbina perfettamente a dessert a base di frutta secca, pasticceria secca, formaggi stagionati e cioccolato fondente. È ideale anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne appieno la complessità aromatica.
Temperatura di servizio: Il dettaglio che fa la differenza
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche, il Ramandolo Zuccolo va servito a una temperatura di 12-14°C.
Note importanti:
- Il Ramandolo Zuccolo è un vino passito, con un elevato contenuto zuccherino.
- La sua complessità aromatica lo rende un vino adatto anche all’invecchiamento.
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