Freschezza e sapidità per i tuoi momenti all’aperto
Il Custoza “Il Pozzo” è il vino ideale per chi cerca un bianco dinamico, profumato e dotato di una bevibilità irresistibile. È il compagno perfetto per un aperitivo estivo, per accompagnare piatti a base di pesce di lago o per chi desidera un calice che sappia rinfrescare con eleganza i pranzi leggeri in giardino.
Produzione e Filosofia
Questo vino nasce da un blend sapiente di vitigni autoctoni coltivati sulle colline moreniche a sud del Lago di Garda. La filosofia dietro “Il Pozzo” rispetta il disciplinare storico della denominazione Custoza, che punta sull’armonia tra uve diverse: Garganega per la struttura, Trebbiano Toscano per la sapidità e Fernanda (clonazione locale del Cortese) per le note aromatiche. La vinificazione è condotta rigorosamente in acciaio a bassa temperatura, con una sosta sulle fecce fini che permette di ottenere un vino pulito, fragrante e profondamente legato alle caratteristiche minerali del suolo morenico.
Profilo Sensoriale
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Colore: Giallo paglierino scarico con luminosi riflessi verdolini che ne esaltano la freschezza.
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Profumo: Al naso è delicato e floreale. Si distinguono note di fiori bianchi, mela verde e pesca bianca, con una caratteristica sfumatura aromatica di erbe officinali e una punta di mandorla amara sul finale.
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Gusto: In bocca è asciutto, fresco e spiccatamente sapido. L’equilibrio tra l’acidità citrina e la morbidezza del frutto lo rende scorrevole, chiudendo con una persistenza piacevolmente minerale che invita immediatamente al secondo sorso.
Il Consiglio di MyFiesta
Il Custoza è un vino che ama la giovinezza e la freschezza. Vi consiglio di servirlo ben freddo ma non ghiacciato, per non nascondere il suo delicato bouquet floreale. È il jolly perfetto per quelle cene dove il menù spazia dagli antipasti vegetariani ai primi delicati: la sua versatilità vi permetterà di non sbagliare mai abbinamento.
Abbinamenti Gastronomici
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Antipasti: Fiori di zucca fritti, crostini con mousse di formaggio fresco o insalata di mare.
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Primi Piatti: Tortellini di Valeggio al burro e salvia, risotti alle erbe di campo o spaghetti alle vongole.
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Secondi: Pesce di lago alla griglia (come il coregone), scaloppine al limone o frittate di verdure.
Perché sceglierlo
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Multivarietale Armonico: Una complessità aromatica che solo il blend di vitigni tipici del Garda può offrire.
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Sapidità Minerale: Perfetto per chi ama i vini bianchi con un finale netto e rinfrescante.
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Facilità di Beva: Un vino equilibrato e snello, adatto sia al consumo quotidiano che alle occasioni speciali conviviali.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C.
La Cantina
Il marchio Il Pozzo seleziona uve dai vigneti situati nel comprensorio del Custoza, una zona storicamente vocata grazie alla particolare origine dei suoli (colline moreniche lasciate dal ritiro dei ghiacci) e al microclima mite influenzato dalla vicinanza del Lago di Garda. La produzione si avvale di protocolli enologici moderni che garantiscono l’integrità dei profumi primari delle uve.
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