Bolgheri Rosato ‘Scalabrone’ Guado al Tasso – Antinori

Bolgheri Rosato DOC “Scalabrone” – Tenuta Guado al Tasso

Lo Scalabrone è il rosato per chi non accetta compromessi tra freschezza e struttura. È perfetto per un pranzo estivo sofisticato, ideale per chi cerca un vino di carattere capace di accompagnare con eleganza sia un crudo di pesce che una zuppa di mare saporita.

Produzione e Filosofia

Questo vino nasce nel prestigioso terroir di Bolgheri, da vigneti situati ai piedi dell’anfiteatro bolgherese su suoli limoso-argillosi di origine alluvionale. La filosofia di Guado al Tasso punta sulla valorizzazione di un blend sapiente di varietà internazionali (Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah). La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce, seguita dalla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura per preservare la fragranza dei profumi e la vivacità del colore.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosa cerasuolo brillante, limpido e luminoso.

• Profumo: Intenso e fragrante. Dominano le note di piccoli frutti rossi freschi come lampone, ciliegia e ribes, arricchite da leggere sfumature floreali di rosa canina e una punta di macchia mediterranea.

• Gusto: Al palato è equilibrato, con un’ottima freschezza e una persistenza fruttata. La struttura è decisa ma agile, sostenuta da una sapidità minerale tipica della costa toscana che invita immediatamente al secondo sorso.

Il Consiglio di MyFiesta

Non considerarlo un semplice “vinello da aperitivo”. Lo Scalabrone ha l’anima di un rosso e la freschezza di un bianco; è uno dei pochi rosati capaci di reggere il confronto con piatti di pesce elaborati o carni bianche delicate.

Abbinamenti Gastronomici

• Primi: Guazzetto di mare, spaghetti allo scoglio o risotto ai gamberi.

• Secondi: Triglia alla livornese, polpo croccante su crema di patate o tartare di tonno.

• Cucina Internazionale: Ottimo con la paella e la cucina asiatica non eccessivamente piccante.

• Pizze e Focacce: Ideale con una focaccia gourmet al lardo di Colonnata e rosmarino.

Perché sceglierlo

• Prestigio Antinori: La garanzia di una delle famiglie storiche del vino mondiale.

• Carattere Bolgherese: Un rosato che esprime tutta la potenza e l’eleganza della costa toscana.

• Versatilità estrema: Si adatta con naturalezza dall’aperitivo fino a fine pasto.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo fresco, tra i 10° e i 12°C.

La Cantina

La Tenuta Guado al Tasso fa parte del patrimonio della famiglia Antinori. Situata nella piana di Bolgheri, è una realtà che ha contribuito a scrivere la storia della denominazione, puntando su una viticoltura di precisione e su uno stile che coniuga potenza mediterranea e raffinata bevibilità.

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