Blu Vermentino Di Sardegna Doc – Santa Maria La Palma
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Blu Vermentino Di Sardegna Doc – Santa Maria La Palma
Il “Blu Vermentino di Sardegna DOC” di Santa Maria La Palma è un vino bianco che si distingue per le sue caratteristiche fresche e aromatiche, tipiche della varietà Vermentino. Ecco le sue principali proprietà organolettiche:
Aspetto
Questo Vermentino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, spesso con riflessi verdognoli, che suggeriscono la sua freschezza e vivacità.
Aromi
Al naso, il “Blu Vermentino” offre un bouquet aromatico intenso e invitante. È caratterizzato da profumi di frutta a polpa bianca, come mela verde e pera, insieme a note di agrumi e fiori bianchi. Spesso emergono anche sentori di erbe aromatiche e una leggera mineralità, che riflettono il ricco terroir sardo dal quale proviene.
Gusto
In bocca, il vino è elegante e ben equilibrato. Presenta una bella acidità che contribuisce a una sensazione di freschezza e pulizia. I sapori sono coerenti con gli aromi percepiti al naso, con una dominante di frutta fresca e agrumi. Il vino ha anche una piacevole mineralità che porta a un finale leggermente sapido e persistente.
Corpo e Struttura
Il “Blu Vermentino” ha un corpo medio-leggero, con una struttura che bilancia sapientemente l’acidità vivace. Questo lo rende rinfrescante e piacevolmente bevibile, mantenendo al contempo una certa complessità che invita a un secondo sorso.
Finale
Il finale di questo Vermentino è pulito e rinfrescante, con una persistenza dei sapori di frutta e un retrogusto che richiama le note minerali e salmastre, tipiche dei vini prodotti vicino al mare.
Complessivamente, il “Blu Vermentino di Sardegna DOC” di Santa Maria La Palma è un vino che esprime al meglio le caratteristiche del Vermentino, offrendo un’esperienza di degustazione che è sia rinfrescante sia ricca di aromi e sapori. È un ottimo rappresentante della viticoltura sarda, ideale per chi cerca un vino bianco aromatico e fresco.
Caratteristiche:
- Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
- Regione: Sardegna
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13,5
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Blu Vermentino Di Sardegna Doc – Santa Maria La Palma
Il “Blu Vermentino di Sardegna DOC” prodotto dalla cantina Santa Maria La Palma è un vino bianco che riflette le qualità uniche del Vermentino, una varietà di uva particolarmente adatta al clima e al terroir della Sardegna. Ecco i principali passaggi nella vinificazione di questo vino:
Raccolta
Le uve Vermentino vengono raccolte manualmente nei vigneti di Santa Maria La Palma, generalmente a fine settembre. La raccolta manuale permette una selezione accurata delle uve al momento ottimale di maturazione, essenziale per garantire un buon equilibrio di acidità e aromi nel vino finale.
Pressatura e Chiarificazione
Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina per essere pressate delicatamente. Il succo estratto, o mosto, viene poi chiarificato attraverso un processo di decantazione a freddo. Questo passaggio consente di eliminare le impurità e le particelle solide prima della fermentazione, garantendo un vino più limpido e puro.
Fermentazione
La fermentazione del “Blu Vermentino” avviene a temperature controllate in serbatoi di acciaio inox, per preservare gli aromi freschi e fruttati dell’uva. La temperatura viene mantenuta bassa, solitamente intorno ai 14-16°C, per permettere una fermentazione lenta che favorisce la conservazione degli aromi delicati e volatili del Vermentino.
Maturazione
Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con le fecce fini (lieviti morti e altri sedimenti) per alcuni mesi nei serbatoi di acciaio. Questo processo, noto come “maturazione sui lieviti” o “sur lie”, arricchisce il vino, aggiungendo complessità e una leggera cremosità al palato senza sovrastare gli aromi fruttati.
Stabilizzazione e Imbottigliamento
Prima dell’imbottigliamento, il vino viene stabilizzato per prevenire qualsiasi alterazione futura. Questo può includere la chiarificazione ulteriore e la filtrazione per assicurare che il vino sia stabile e limpido. Infine, il vino viene imbottigliato sotto stretto controllo per mantenere la sua freschezza e qualità.
Il “Blu Vermentino di Sardegna DOC” della cantina Santa Maria La Palma è un esempio eccellente di come le tecniche moderne di vinificazione possano essere impiegate per esaltare le caratteristiche varietali del Vermentino, producendo un vino aromatico, fresco e piacevole da bere.
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Per Gustarlo Meglio
Blu Vermentino Di Sardegna Doc – Santa Maria La Palma
Per godere appieno del “Blu Vermentino di Sardegna DOC” di Santa Maria La Palma, ecco alcuni suggerimenti su come servirlo e abbinarlo al meglio:
Temperatura di Servizio
Il Vermentino dovrebbe essere servito fresco, a una temperatura di circa 8-10 gradi Celsius. A questa temperatura, il vino può esprimere pienamente la sua gamma di aromi fruttati e floreali senza rischiare di apparire troppo acido.
Tipo di Bicchiere
Utilizza un bicchiere da vino bianco con un calice non troppo largo. Questo tipo di bicchiere aiuterà a concentrare gli aromi delicati del Vermentino al naso, migliorando l’esperienza olfattiva e gustativa complessiva.
Abbinamenti Gastronomici
Il “Blu Vermentino” è estremamente versatile a tavola. Si abbina splendidamente con piatti di pesce, specialmente quelli leggeri e non troppo elaborati, come il pesce al vapore o alla griglia. È anche ideale con frutti di mare, come gamberetti e calamari, o con una insalata di mare. Le sue note erbacee e la freschezza lo rendono un ottimo accompagnamento per piatti a base di verdure, come una insalata caprese o piatti con asparagi e carciofi. Inoltre, è eccellente con formaggi freschi o a pasta molle.
Occasioni di Consumo
Questo Vermentino è perfetto come aperitivo, grazie alla sua vivacità e freschezza che stimolano l’appetito. Può essere anche un eccellente compagno per un pranzo leggero, specialmente durante i mesi caldi, o per una cena a base di pesce o frutti di mare. È anche ideale per occasioni speciali o per una serata rilassante all’aperto.
Seguendo questi consigli, potrai sfruttare al meglio le qualità del “Blu Vermentino di Sardegna DOC” di Santa Maria La Palma, apprezzandone la complessità e la freschezza in diverse occasioni gastronomiche.
La Cantina
Santa Maria La Palma
La cantina Santa Maria La Palma, situata nella regione della Sardegna in Italia, ha una storia affascinante che riflette l’evoluzione della viticoltura sarda. Fondata nel 1959, questa cantina cooperativa si trova vicino ad Alghero, nel nord-ovest dell’isola, un’area con una ricca eredità agricola.
Fondazione e sviluppo
Santa Maria La Palma fu creata da un gruppo di agricoltori locali con l’obiettivo di valorizzare il lavoro delle piccole proprietà agricole della zona. Unendosi sotto un unico marchio, questi viticoltori cercavano di migliorare la qualità e la commercializzazione dei loro prodotti. La cooperativa iniziò con poche decine di soci, ma grazie al successo delle sue iniziative, crebbe rapidamente sia in termini di dimensioni che di reputazione.
Innovazione e crescita
Negli anni, Santa Maria La Palma ha continuato a espandersi e a innovare, introducendo tecniche moderne di viticoltura e vinificazione che hanno permesso di migliorare ulteriormente la qualità dei suoi vini. La cantina oggi gestisce un’estesa area di vigneti, producendo una vasta gamma di vini che esprimono il carattere unico del terroir sardo.
Filosofia e pratiche sostenibili
Santa Maria La Palma adotta pratiche agricole sostenibili per preservare l’ambiente e garantire la produzione di uve di alta qualità. Questo include l’uso controllato di risorse naturali, il rispetto della biodiversità e l’adozione di tecniche che minimizzano l’impatto ambientale.
Prodotti e riconoscimenti
La cantina produce una varietà di vini che riflettono la diversità delle uve coltivate in Sardegna, tra cui il rinomato Vermentino “Blu”, che è diventato uno dei prodotti di punta dell’azienda. I vini di Santa Maria La Palma hanno ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, consolidando la posizione della cantina come uno dei principali produttori di vino in Sardegna.
Impegno comunitario e futuro
Santa Maria La Palma non solo si impegna nella produzione di vini di qualità, ma gioca anche un ruolo attivo nella promozione della cultura e del turismo enologico della Sardegna. Guardando al futuro, la cantina continua a concentrarsi sull’innovazione e sulla sostenibilità, cercando di portare i vini sardi a un pubblico globale, mantenendo sempre un forte legame con le sue radici e la sua comunità.
La storia di Santa Maria La Palma è quindi un esempio di come la cooperazione, l’innovazione e il rispetto per la terra possano andare di pari passo nel creare vini che non solo rispettano la tradizione, ma che sono anche apprezzati su scala internazionale.
