Barbaresco Alte Rocche Bianche DOCG

Il Barbaresco Alte Rocche Bianche è la scelta d’elezione per l’appassionato che ricerca l’eleganza aristocratica del Nebbiolo senza l’austerità estrema del Barolo. È un vino perfetto per una cena formale o come regalo di prestigio per chi sa apprezzare la finezza dei grandi rossi piemontesi. Un calice che trasforma una serata conviviale in un’occasione di alta classe.

Produzione e Filosofia

Questo Barbaresco nasce da vigneti situati in zone ad alta vocazione, dove il terreno marnoso-calcareo conferisce al Nebbiolo la sua tipica verticalità. La filosofia produttiva di Alte Rocche Bianche punta sulla tradizione piemontese: fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per estrarre il colore e i tannini nobili del vitigno. L’affinamento avviene, come da disciplinare, per almeno 26 mesi, di cui 9 trascorsi in botti di legno, permettendo al vino di evolvere e stabilizzare il suo bouquet complesso prima della messa in commercio.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso granato intenso, limpido, che tende a mostrare i classici riflessi aranciati con il passare dei mesi in bottiglia.

• Profumo: Al naso è etereo e raffinato. Si distinguono chiaramente note di violetta e rosa appassita, accompagnate da piccoli frutti rossi e un finale speziato di pepe bianco e liquirizia.

• Gusto: In bocca è asciutto, pieno e armonico. Il tannino è presente ma vellutato, supportato da una sapidità minerale che rende il finale lungo e persistente, con una piacevole chiusura balsamica.

Il Consiglio di MyFiesta

Sebbene sia un vino di grande struttura, il Barbaresco Alte Rocche Bianche brilla per la sua setosità. Ti consigliamo di stapparlo almeno un’ora prima del servizio per permettere al Nebbiolo di “distendersi” e liberare tutta la sua carica aromatica. È un vino che può riposare in cantina per diversi anni, evolvendo verso note di cuoio e tartufo.

Abbinamenti Gastronomici

Accompagna magistralmente piatti di terra strutturati: agnolotti del plin al sugo d’arrosto, brasati, selvaggina e carni rosse alla brace. È il compagno ideale per portate impreziosite dal tartufo bianco d’Alba o per concludere la cena con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Bra duro.

Perché sceglierlo

• Eleganza del Nebbiolo: Offre tutta la nobiltà delle Langhe con un sorso più accessibile e meno spigoloso rispetto a un Barolo.

• Rapporto Qualità-Prezzo: Una DOCG prestigiosa proposta con un posizionamento che permette di godere di un grande rosso senza eccessi.

• Packaging Istituzionale: Un’estetica classica e curata che lo rende un regalo sicuro per esperti e neofiti.

• Pronto al Sorso: Grazie all’affinamento bilanciato, è già armonico e godibile al momento dell’acquisto.

Temperatura di servizio

Servire a 18°C in ampi calici da rosso (tipo Bordeaux o Ballon).

La Cantina

Alte Rocche Bianche opera nel cuore delle Langhe, selezionando uve dai territori più vocati per offrire etichette che siano espressione fedele del terroir piemontese. L’azienda si distingue per un approccio che unisce le moderne tecniche di vinificazione al massimo rispetto per la tradizione dei “Grandi Rossi” del territorio albese.

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