Barbaresco Alte Rocche Bianche DOCG
- Uva: Nebbiolo, vitigno autoctono piemontese che dona a questo vino eleganza e complessità.
- Zona di produzione: Barbaresco, un comune della provincia di Cuneo, in Piemonte.
- Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso, profumi di frutta rossa matura, spezie, tabacco e note floreali. Al palato è strutturato, con tannini setosi e un finale lungo e persistente.
Produzione:
La produzione del Barbaresco Alte Rocche Bianche DOCG segue rigorosi disciplinari che garantiscono la qualità del prodotto finale. Le uve vengono vendemmiate manualmente e selezionate accuratamente prima della vinificazione. La fermentazione avviene in acciaio o in legno, a seconda dello stile che il produttore vuole conferire al vino. L’affinamento avviene in grandi botti di rovere per almeno due anni, seguiti da un periodo in bottiglia.
Come gustarlo al meglio:
- Temperatura di servizio: 16-18°C.
- Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e tartufo bianco. È un vino ideale per occasioni speciali.
- Proprietà organolettiche: Come già detto, il Barbaresco Alte Rocche Bianche DOCG si caratterizza per un bouquet aromatico ampio e complesso, un gusto pieno e strutturato e un finale lungo e persistente.
Storia della cantina:
La cantina Alte Rocche Bianche si trova nel cuore del Piemonte, regione rinomata per la produzione di vini di alta qualità. Questo produttore si distingue soprattutto per la sua specializzazione nei vini Barolo DOCG, realizzati con uve Nebbiolo, che esprimono eleganza e complessità tipiche della zona.
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