Shiraz Casale del Giglio: Un Profilo Completo
Lo Shiraz Casale del Giglio è un vino rosso italiano prodotto con uve Syrah, coltivate nelle terre laziali. Questo vitigno, originario della Valle del Rodano, ha trovato un’ottima espressione in questa zona, regalando un vino caratterizzato da un’intensità aromatica e una struttura equilibrata.
Produzione
La produzione dello Shiraz Casale del Giglio segue un processo attento e tradizionale. Dopo la vendemmia, le uve vengono selezionate con cura e sottoposte a macerazione a freddo per esaltare gli aromi fruttati e floreali tipici del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio, per preservare la freschezza del vino, e successivamente si procede all’affinamento in bottiglia.
Come Gustarlo al Meglio
- Temperatura di servizio: 16-18°C. Una temperatura leggermente fresca permette di apprezzare al meglio la freschezza e l’eleganza di questo vino.
- Abbinamenti: Lo Shiraz Casale del Giglio si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. È ideale anche per accompagnare piatti della cucina mediterranea, ricchi di sapori e profumi.
Proprietà Organolettiche
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
- Profumo: Intenso e complesso, con note di frutta rossa matura (ribes, mora), spezie (pepe nero, cannella) e sentori balsamici.
- Gusto: Morbido, caldo e avvolgente, con tannini ben integrati e un finale lungo e persistente.
La Storia di Casale del Giglio
Casale del Giglio è una storica azienda vinicola situata nell’Agro Pontino, fondata nel 1967 dal Dott. Berardino Santarelli. L’azienda si è da sempre distinta per la ricerca e l’innovazione, ispirandosi ai modelli di coltivazione viticola di Bordeaux, Australia e California.
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