Ruinart Brut Rosé Champagne: Un Canto di Eleganza in Rosa
Metodo di Produzione: L’Arte dell’Assemblage e della Delicatezza
Il Ruinart Brut Rosé nasce da un assemblaggio sapiente che vede una significativa presenza di Chardonnay, elemento distintivo della Maison, unito alla finezza del Pinot Nero vinificato in rosso e in bianco. Le uve provengono prevalentemente da Premier Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Una parte del Pinot Nero è vinificata con macerazione sulle bucce per estrarne il colore delicato e i profumi fruttati, mentre un’altra quota è aggiunta come vino rosso per intensificare la tonalità e la complessità. La vinificazione segue il “méthode champenoise”, con una lenta fermentazione e un affinamento sui lieviti che si protrae per almeno tre anni nelle silenziose Crayères, le storiche cantine di gesso della Maison. Questo lungo periodo di maturazione è fondamentale per sviluppare la sua eleganza, la finezza del perlage e la complessità aromatica.
Proprietà Organolettiche: Un’Esplosione di Frutti Rossi e Fiori
Aspetto Visivo: Si presenta con una splendida tonalità rosa lampone tenue, luminosa e brillante. Il perlage è finissimo e persistente, creando una delicata effervescenza nel calice.
Olfatto: Al naso seduce con un bouquet delicato e fragrante, dominato da intense note di frutti rossi freschi come la fragolina di bosco, il lampone e la ciliegia, arricchite da eleganti sentori di rosa e agrumi, come il pompelmo rosa. Un sottile accenno di pasticceria e una vibrante mineralità completano la sua complessità olfattiva.
Gusto: Al palato rivela una freschezza vivace e una piacevole cremosità. La sua struttura è elegante e ben equilibrata, con una delicata tannicità che aggiunge profondità. Ritornano le note di frutti rossi croccanti percepite al naso, accompagnate da una sottile mineralità e un finale persistente e armonioso, con un piacevole ricordo fruttato e floreale.
Abbinamenti Gastronomici: Un Tocco di Eleganza a Tavola
Il Ruinart Brut Rosé è uno Champagne di grande raffinatezza, perfetto come aperitivo per celebrare momenti speciali. A tavola, si abbina con eleganza ad antipasti delicati come carpacci di pesce, tartare di salmone, gamberi crudi e prosciutto crudo di alta qualità. La sua freschezza e le sue note fruttate lo rendono un ottimo compagno per piatti a base di pesce leggero, crostacei, pollame e carni bianche. Si sposa sorprendentemente bene anche con preparazioni leggermente speziate e con dessert a base di frutti rossi.
Temperatura di Servizio: L’Esaltazione della Delicatezza
Per apprezzare appieno la sua eleganza e la sua complessità aromatica, si consiglia di servire il Ruinart Brut Rosé ad una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 gradi Celsius. Un raffreddamento graduale in un secchiello con ghiaccio è il metodo ideale per preservare le sue delicate caratteristiche.
Maison Ruinart: L’Arte dell’Eleganza dal 1729
Come accennato precedentemente, Ruinart è la più antica Maison di Champagne, fondata nel 1729. La sua storia è intrinsecamente legata alla visione di Dom Thierry Ruinart e alla passione del nipote Nicolas. La Maison si distingue per il suo stile unico, dove lo Chardonnay è protagonista, conferendo eleganza e finezza ai suoi Champagne. Le storiche Crayères, con le loro condizioni di temperatura e umidità costanti, rappresentano un elemento cruciale per l’affinamento dei suoi pregiati vini. Ruinart continua a incarnare un’eleganza senza tempo, unendo tradizione e innovazione nella creazione di Champagne che esprimono la purezza e la raffinatezza del terroir champenois. Il Ruinart Brut Rosé ne è una splendida testimonianza, un inno alla delicatezza e alla gioia di vivere.
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