Champagne Bernard Bijotat Brut Origine | MyFiesta
30,13 €
Un’espressione generosa, autentica e di spiccata piacevolezza, creata per chi cerca la ricchezza fruttata e la grande bevibilità della Vallée de la Marne. Perfetto per aperitivi conviviali, brindisi in compagnia e cene a base di pesce o carni bianche. Un’etichetta di Récoltant-Manipulant che merita attenzione perché rappresenta la cuvée simbolo della Maison Bernard Bijotat, in grado di esprimere la rotondità del Pinot Meunier in perfetto equilibrio con la struttura del Pinot Noir e la freschezza dello Chardonnay.
Scheda Tecnica
- Denominazione: Champagne AOC
- Regione: Champagne
- Zona di Produzione: Vallée de la Marne
- Metodo di Produzione: Metodo Classico / Tradizionale
- Affinamento sui Lieviti: Almeno 24-30 mesi nelle cantine della Maison
- Dosaggio: Brut (circa 8-9 g/l)
- Gradazione: 12.0% Vol.
- Temperatura di Servizio: 8-10 °C
- Formato: 75 cl
- Disponibilità: Limitata
- Abbinamenti: Antipasti di mare, quiche lorraine, carpaccio di salmone, risotti leggeri alle verdure, carni bianche al vapore o alla griglia, formaggi a pasta molle.
Produzione e Filosofia
Prodotto a Ruvigny, nel cuore della Vallée de la Marne, il Brut Origine nasce da un assemblaggio accurato guidato dalla predominanza del Pinot Meunier (60%), affiancato dal Pinot Noir (20%) e dallo Chardonnay (20%). Prodotto con Metodo Classico e curato direttamente dalla famiglia Bijotat secondo la tradizione dei Vigneron Indépendants, questo Champagne beneficia di una fermentazione termoregolata e di una sosta prolungata sui lieviti nelle cantine di proprietà, garantendo un sorso fruttato, pulito ed estremamente armonioso.
Profilo Sensoriale
- Colore: Giallo dorato chiaro e luminoso, con brillanti riflessi paglierini.
- Perlage: Fine, abbondante, vivace e di buona continuità nel calice.
- Profumo: Intenso e fragrante, si apre con note di mela renetta, pera matura e pesca gialla, arricchite da profumi di fiori di campo, buccia d’agrume e leggere sfumature di crosta di pane.
- Gusto: Morbido, rotondo e di grande equilibrio; l’attacco al palato è cremoso e guidato dalla ricchezza del frutto, sorretto da una piacevole spinta acida che regala un finale fresco, pulito e sapido.
Il Consiglio di MyFiesta
Rispetto alle classiche cuvée commerciali dominate dallo Chardonnay, il Brut Origine di Bernard Bijotat valorizza appieno l’anima fruttata e avvolgente del Pinot Meunier della Vallée de la Marne. Un appassionato ne apprezzerà la grande immediatezza e la piacevolezza di beva, tratti distintivi che lo rendono una bollicina versatile e trasversale per qualsiasi momento di festa.
Perché Sceglierlo
- La rotondità del Pinot Meunier: Sorso morbido, ricco di frutto ed estremamente piacevole.
- Lavorazione artigianale Récoltant-Manipulant: Controllo diretto e passione familiare dalla vigna alla bottiglia.
- Rapporto qualità-prezzo eccellente: L’autenticità dello Champagne artigianale a un valore competitivo.
- Versatilità a tutto pasto: Ideale sia da solo per l’aperitivo sia in abbinamento a piatti delicati.
La Cantina
Situata a Ruvigny nella Vallée de la Marne, la Maison Bernard Bijotat è una realtà vitivinicola indipendente a conduzione familiare. Da generazioni, la famiglia custodisce con cura i propri vigneti lavorando nel rispetto dell’ambiente e del terroir, producendo Champagne capaci di unire modernità, tradizione e forte tipicità territoriale.
Premi e Riconoscimenti
- Guide Hachette des Vins: Selezionato tra gli Champagne di Récoltant-Manipulant d’ottima piacevolezza
- Concours des Vignerons Indépendants: Medaglia d’Argento
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