Pommery Brut Royal Champagne
40,14 €
Pommery Brut Royal Champagne
Il Pommery Brut Royal Champagne è un elegante esemplare di champagne prodotto dalla rinomata maison Pommery, con sede a Reims. Creato attraverso il metodo champenoise tradizionale, questo champagne combina armoniosamente Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, risultando in un blend raffinato e bilanciato. Si presenta con un colore giallo pallido e riflessi verdi, esibendo un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet vivace di agrumi e fiori bianchi, con sottili note di mela verde e brioche. In bocca è fresco e leggero, con una cremosità che equilibra l’acidità vivace, culminando in un finale lungo e pulito. Ideale come aperitivo o in abbinamento con frutti di mare e antipasti leggeri, il Pommery Brut Royal è perfetto per occasioni speciali, celebrando la tradizione e l’innovazione di una delle case di champagne più storiche e rispettate.
Caratteristiche:
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
- Astuccio: Si
- Regione: Reims
- Nazione: Francia
- Gradazione: 12°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Pommery Brut Royal Champagne
Vinificazione del Pommery Brut Royal Champagne
Il Pommery Brut Royal Champagne è prodotto attraverso il metodo tradizionale champenoise, che inizia con una selezione rigorosa delle uve. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una delicata pressatura e il mosto viene fermentato in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il blend finale è costituito principalmente da vini dell’anno corrente con una piccola percentuale di vini di riserva, per garantire la consistenza e la qualità del prodotto. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il champagne matura per almeno tre anni sui lieviti prima del dégorgement, momento in cui viene aggiunto il liquore di dosaggio per bilanciare l’acidità e arrotondare i sapori.
Vitigno
Il Pommery Brut Royal utilizza un blend di tre vitigni: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Lo Chardonnay conferisce eleganza e vivacità, il Pinot Noir apporta struttura e potenza, mentre il Pinot Meunier offre rotondità e note fruttate, contribuendo alla complessità generale dello champagne.
Proprietà organolettiche
Il Pommery Brut Royal presenta un colore giallo pallido con riflessi verdi e un perlage fine e vivace. Al naso, si aprono aromi di agrumi freschi e fiori bianchi, con sottili note di mela verde, brioche e mandorle. In bocca, è leggero e rinfrescante con una buona acidità e una texture cremosa che bilancia perfettamente la freschezza del frutto. Il finale è lungo e pulito, con un piacevole retrogusto di frutta fresca e lievi accenni di spezie.
Come gustarlo meglio
Il Pommery Brut Royal è ideale servito fresco, a una temperatura di circa 8-10°C. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti di frutti di mare, sushi e carni bianche. La sua freschezza e leggerezza lo rendono adatto anche per accompagnare pasti completi, offrendo un tocco di eleganza senza sovrastare i sapori dei piatti.
Storia della cantina Pommery
Fondata nel 1858 da Louis Pommery a Reims, la maison Pommery ha guadagnato fama internazionale grazie a Madame Jeanne-Alexandrine Pommery, che prese le redini dell’azienda nel 1874. Sotto la sua guida, Pommery ha introdotto importanti innovazioni nel mondo dello champagne, inclusa la produzione del primo Brut nel 1874, in risposta alla crescente domanda di champagne meno dolci da parte del mercato britannico. Oggi, Pommery è nota per il suo impegno verso la sostenibilità e per la produzione di champagne di alta qualità, mantenendo un forte legame con la sua eredità storica e continuando a essere una delle case di champagne più prestigiose e rispettate.
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