Brut Special Cuvée Bollinger Champagne Magnum
159,82 €
Brut Special Cuvée Bollinger Champagne Magnum
Il Brut Special Cuvée di Bollinger è uno champagne francese rinomato per la sua qualità e profondità di gusto. Prodotto principalmente da uve Pinot Noir con aggiunte di Chardonnay e Pinot Meunier, questo champagne subisce una fermentazione parziale in botti di rovere, un dettaglio distintivo che aggiunge note di tostatura e vaniglia al profilo aromatico. Il colore è un brillante giallo dorato con perlage fine, e offre un bouquet complesso di frutta matura, spezie e brioche. Al palato, è corposo e ben bilanciato, con un mix di freschezza fruttata e una lieve nota di quercia. Matura per almeno tre anni sui lieviti, garantendo ricchezza e complessità. Servito idealmente a 10-12°C, si accompagna splendidamente con piatti raffinati come aragosta o pollo arrosto. Fondato nel 1829, Bollinger rimane una delle poche case champagne a conduzione familiare, con una forte enfasi sulla tradizione e l’innovazione.
Caratteristiche:
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigni: Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%
- Astuccio: Si
- Regione: Champagne
- Nazione: Francia
- Gradazione: 12°
- Formato: 150cl
- Allergeni: Solfiti
Brut Special Cuvée Bollinger Champagne Magnum
Il Brut Special Cuvée di Bollinger è uno champagne di grande prestigio, apprezzato per la sua qualità e il suo stile ricco. Ecco una descrizione dettagliata che copre il processo di vinificazione, i vitigni utilizzati, le proprietà organolettiche, come gustarlo al meglio, e la storia della cantina.
Vinificazione
La Special Cuvée di Bollinger è prodotta seguendo il metodo tradizionale champenoise, con una seconda fermentazione in bottiglia. Questo champagne include una percentuale significativa di vini riserva, alcuni dei quali invecchiati in magnum per oltre 15 anni, per aggiungere complessità e profondità al blend finale. Bollinger utilizza anche una fermentazione iniziale parziale in botti di rovere, un metodo non comune per gli champagne, che conferisce al vino note uniche di tostatura e vaniglia. Dopo la seconda fermentazione, lo champagne matura per un minimo di tre anni sui lieviti in cantina, ben oltre i requisiti minimi per la denominazione.
Vitigno
La Special Cuvée utilizza una miscela di tre vitigni tradizionali della Champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Il Pinot Noir domina il blend, fornendo la struttura e la profondità tipica degli champagne di Bollinger. Il Chardonnay aggiunge eleganza e vivacità, mentre il Pinot Meunier contribuisce con la sua freschezza fruttata.
Proprietà Organolettiche
- Colore: Giallo dorato con riflessi brillanti e bollicine fini.
- Aroma: Ricco e aromatico con note di frutta matura, mela, pera, e sfumature di spezie, nocciola e brioche, grazie all’invecchiamento prolungato sui lieviti.
- Palato: Corposo e strutturato, presenta un equilibrio perfetto tra acidità croccante e ricchezza del frutto. I sapori di frutta a polpa bianca si mescolano con note di mandorla tostata e un tocco leggero di quercia.
Come Gustarlo Meglio
Il Brut Special Cuvée Bollinger è ideale servito a una temperatura di 10-12°C. Questo champagne è perfetto come aperitivo, ma ha anche la capacità di accompagnare un’intera cena, specialmente piatti come aragosta, pesce al forno, pollo arrosto o piatti a base di funghi. Un calice di tipo tulipano aiuterà a concentrare i suoi aromi complessi e a esaltare il perlage.
Storia della Cantina
La casa di Bollinger è stata fondata nel 1829 ad Ay, uno dei villaggi storici della Champagne. È nota per la sua dedizione alla qualità e per l’uso innovativo delle botti di rovere nel processo di vinificazione, una pratica che la distingue nella regione. Bollinger è rimasta una delle poche case di champagne a gestione familiare, con un impegno per la tradizione che si riflette nell’elevata qualità dei suoi champagne, apprezzati e rispettati in tutto il mondo.
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