Lagrein – San Michele Appiano (St. Michael-Eppan)

Il Lagrein di San Michele Appiano è il rosso ideale per chi cerca un vino di carattere, capace di unire una struttura vigorosa a una freschezza tipicamente alpina. È perfetto per chi vuole esplorare l’anima più scura e affascinante dell’Alto Adige durante una cena conviviale a base di piatti saporiti o per chi desidera un vino quotidiano di altissimo profilo tecnico.

Produzione e Filosofia

Questo vino nasce da vigneti situati a Bolzano e nei dintorni di Appiano, su terreni alluvionali, ghiaiosi e calcarei che esaltano la tipicità del vitigno autoctono Lagrein. La filosofia della cantina punta a preservare la purezza varietale: la fermentazione avviene in contenitori d’acciaio inox per mantenere vivo il frutto, seguita da una fermentazione malolattica e un breve affinamento in grandi botti di legno. Questo passaggio permette di ammorbidire i tannini naturali del vitigno senza coprirne l’identità aromatica.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso e impenetrabile, con vividi riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e l’integrità.

• Profumo: L’impatto olfattivo è dominato dai piccoli frutti di bosco, come mora e mirtillo, accompagnati da una nota floreale di violetta. Sul finale emergono sentori speziati di pepe nero e una caratteristica traccia di terra umida e sottobosco.

• Gusto: In bocca è pieno e vellutato. La struttura è solida, sostenuta da una trama tannica presente ma ben levigata. La chiusura è fresca, persistente e coerente con le sensazioni fruttate percepite al naso.

Il Consiglio di MyFiesta

Non lasciarti ingannare dal colore scuro: il Lagrein è un vino estremamente beverino grazie alla sua acidità. È il “jolly” perfetto per chi ama i vini rossi anche in estate: provalo a un paio di gradi in meno rispetto alla temperatura standard per esaltare la sua parte croccante e fruttata.

Abbinamenti Gastronomici

Si sposa magnificamente con la cucina tradizionale tirolese: canederli allo speck, stinco di maiale e arrosti di carni rosse. È eccellente in abbinamento con formaggi stagionati e saporiti o con piatti a base di selvaggina di piuma. Da provare anche con una tagliata di manzo al rosmarino.

Perché sceglierlo

• Autenticità Altoatesina: Rappresenta l’essenza di uno dei vitigni autoctoni più iconici della regione.

• Equilibrio Perfetto: Offre potenza visiva e gustativa senza risultare pesante o eccessivamente alcolico.

• Qualità Costante: La firma di San Michele Appiano è una garanzia di precisione enologica in ogni singola bottiglia.

Temperatura di servizio

Servire a 16-18°C in calici da vino rosso di media ampiezza.

La Cantina

Fondata nel 1907, la Cantina San Michele Appiano (St. Michael-Eppan) è una delle realtà cooperative più premiate e prestigiose al mondo. Sotto la guida storica dell’enologo Hans Terzer, la cantina ha saputo elevare la qualità media della produzione altoatesina, diventando un punto di riferimento per la pulizia stilistica e la valorizzazione del territorio.

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