Lagrein San Michele Appiano
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Lagrein San Michele Appiano
Il Lagrein San Michele Appiano è un vino rosso intenso e complesso, caratterizzato da una ricca gamma di proprietà organolettiche che lo rendono unico e apprezzato dagli intenditori. Ecco una descrizione delle sue principali caratteristiche:
Aspetto visivo:
Si presenta con un colore rosso rubino intenso e concentrato, con riflessi violacei che evidenziano la sua giovinezza e vitalità. La tonalità scura del vino suggerisce una buona concentrazione e profondità.
Aroma:
Il bouquet aromatico è ricco e invitante, con intensi sentori di frutti di bosco maturi, come mora, ribes nero e ciliegia scura. Si possono percepire anche sfumature speziate, come pepe nero e cannella, e leggere note terrose e di sottobosco che aggiungono complessità e profondità al profilo aromatico.
Gusto:
In bocca è pieno, corposo e avvolgente, con una buona struttura tannica che conferisce al vino una sensazione di rotondità e morbidezza. I sapori fruttati dominano, con una piacevole freschezza che bilancia l’intensità e la complessità del vino. Il Lagrein San Michele Appiano DOC 2022 offre una buona persistenza gustativa, con un finale lungo e piacevole che invita a continuare a gustare il vino.
Corpo:
Il vino presenta un corpo pieno e una struttura complessa, che lo rendono ideale per essere abbinato a piatti ricchi e saporiti.
Persistenza:
Il Lagrein San Michele Appiano offre una persistenza gustativa lunga e appagante, con un finale che lascia una sensazione di pienezza e soddisfazione in bocca.
Temperatura di servizio:
È consigliabile servire il Lagrein San Michele Appiano a una temperatura di circa 16-18°C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche organolettiche.
In sintesi, il Lagrein San Michele Appiano è un vino rosso di grande qualità e complessità, ideale da gustare da solo o abbinato a piatti della cucina altoatesina e non solo. Le sue proprietà organolettiche ricche e intense lo rendono una scelta eccellente per i momenti speciali e per chi desidera esplorare la varietà e la complessità dei vini dell’Alto Adige.
Caratteristiche:
- Denominazione: Alto Adige DOC
- Annata: 2023
- Regione: Alto Adige
- Nazione: Italia
- Vitigno: Lagrein 100%
- Formato: 75cl
- Gradazione: 14 °
- Allergeni: Solfiti
Lagrein San Michele Appiano
La linea classica di San Michele Appiano esprime vini molto tipici, vinificati in modo tradizionale. Bianchi, rossi e rosé che raccontano il particolare microclima e tutte le caratteristiche uniche dei vari terreni del comune vitivinicolo di Appiano. Tipicità, varietale, bevibilità, queste le loro caratteristiche più importanti per vini che offrono un piacere genuino ed autentico con un ottimo rapporto tra qualità e prezzo. La storia della coltivazione del lagrein in Alto Adige risale al XIV secolo e si può considerare tra i più importanti vitigni autoctoni della zona. Un rosso che sa essere tanto elegante quanto immediato, fresco e speziato, profondo e materico. Un vino dalla classe innata.
Vinificazione
La vinificazione del Lagrein San Michele Appiano presso la cantina San Michele Appiano segue un processo attentamente gestito per preservare al meglio le caratteristiche distintive di questa varietà di uva.
Raccolta dell’uva:
Le uve di Lagrein vengono raccolte manualmente nelle vigne della cantina San Michele Appiano quando hanno raggiunto la perfetta maturazione. Questo di solito avviene a metà settembre.
Diraspatura e pigiatura:
Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura, durante la quale i grappoli vengono separati dai raspi. Successivamente, le uve vengono pigiate delicatamente per estrarre il mosto.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto viene trasferito in serbatoi di fermentazione, dove inizia la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti presenti naturalmente sulle bucce delle uve trasformano gli zuccheri del mosto in alcool e anidride carbonica. La fermentazione può avvenire a temperatura controllata per preservare al meglio gli aromi e le caratteristiche del vino.
Macerazione:
Dopo la fermentazione, il vino può essere sottoposto a una fase di macerazione più o meno lunga, durante la quale il mosto rimane a contatto con le bucce dell’uva. Questo processo può contribuire ad estrarre ulteriori aromi, colori e tannini dal mosto, conferendo al vino maggiore struttura e complessità.
Affinamento:
Dopo la fermentazione e la macerazione, il vino viene trasferito in botti di rovere o barrique per un periodo di affinamento. Durante questo periodo, il vino sviluppa ulteriormente complessità e carattere, integrando gli aromi e i sapori.
Assemblaggio e imbottigliamento:
Una volta completato il periodo di affinamento, il vino può essere assemblato, cioè mescolato con altri vini o varietà di uva per ottenere il profilo organolettico desiderato. Infine, il vino viene imbottigliato e sigillato, pronto per essere commercializzato e consumato.
Questo processo di vinificazione mira a preservare e valorizzare al meglio le caratteristiche della varietà di uva Lagrein, creando un vino che rifletta il territorio e l’artigianalità della cantina San Michele Appiano.
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Per Gustarlo Meglio
Lagrein San Michele Appiano
La Cantina
San Michele Appiano
La Cantina San Michele-Appiano, conosciuta anche come St. Michael-Eppan, ha una storia ricca e affascinante che affonda le radici nel cuore del Sudtirolo, in una delle zone viticole più antiche e prestigiose dell’Alto Adige.
Le sue origini risalgono al 1907, quando un gruppo di agricoltori visionari decise di unire le loro forze per fondare una cooperativa vinicola. Questo atto pionieristico diede vita alla Cantina Sociale di San Michele-Appiano, una delle prime cooperative vinicole della regione.
Negli anni successivi, la cantina ha continuato a crescere e a svilupparsi, ampliando i propri vigneti e migliorando costantemente le tecniche di coltivazione e vinificazione. Nel corso del tempo, la Cantina San Michele-Appiano ha consolidato la sua reputazione come una delle migliori produttrici di vino dell’Alto Adige, ottenendo numerosi riconoscimenti e premi nazionali e internazionali per la qualità dei suoi vini.
Oggi, la Cantina San Michele-Appiano è un punto di riferimento nell’Alto Adige e oltre, con una vasta gamma di vini che riflettono la diversità del territorio e l’artigianalità dei suoi viticoltori. La cantina gestisce circa 350 ettari di vigneti, che si estendono su pendii soleggiati e terrazzati intorno ai comuni di San Michele e Appiano, e produce una varietà di vini bianchi e rossi di alta qualità, tra cui Lagrein, Pinot Nero, Gewürztraminer, Sauvignon, Chardonnay e molti altri.
La Cantina San Michele-Appiano continua a rimanere fedele alla sua eredità e ai valori fondamentali della cooperazione e della sostenibilità, mentre guarda al futuro con fiducia e determinazione. Grazie alla dedizione dei suoi viticoltori e alla qualità dei suoi vini, la cantina è diventata un ambasciatore della viticoltura altoatesina nel mondo, portando avanti con orgoglio la tradizione e l’eccellenza del vino dell’Alto Adige.
Vitigno
Lagrein San Michele Appiano: Caratteristiche del Vigneto
Il Lagrein San Michele Appiano proviene da vigneti selezionati situati in Alto Adige, nel nord Italia. La regione è caratterizzata da un clima caldo di giorno e fresco di notte, con influenze sia mediterranee che alpine. Questo clima unico crea condizioni ideali per la coltivazione del Lagrein, un vitigno autoctono che predilige terreni collinari e ben esposti al sole.
I vigneti:
- Ubicazione: I vigneti si trovano su terreni collinari tra i 250 e i 450 metri di altitudine, principalmente nei comuni di Appiano, Caldaro e Bolzano.
- Esposizione: I vigneti sono esposti a sud-sud/est, garantendo una buona insolazione durante la giornata.
- Terreno: Il terreno è di tipo argilloso-calcareo, ricco di minerali e ben drenato. Questo tipo di terreno conferisce al vino struttura, mineralità e complessità.
- Viticoltura: I vigneti sono coltivati con metodi sostenibili, con un’attenzione particolare alla salute delle viti e dell’ambiente. La resa è mantenuta bassa per garantire una qualità superiore delle uve.
Caratteristiche del Lagrein:
- Grappolo: Il grappolo del Lagrein è medio, con acini dalla buccia spessa e di colore blu scuro.
- Acino: La buccia è ricca di antocianine, che conferiscono al vino il suo colore rosso rubino intenso. I semi sono grandi e duri.
- Aroma: Il Lagrein è conosciuto per i suoi aromi intensi e fruttati, che includono frutti di bosco come mora, mirtillo e prugna, spezie come pepe nero e liquirizia, e note floreali.
- Sapore: Al palato, il Lagrein è un vino corposo e strutturato, con tannini vigorosi e un’acidità vivace. Il finale è lungo e persistente.
Informazioni supplementari:
- Il Lagrein San Michele Appiano viene vinificato in acciaio e legno, con una maturazione che può variare da pochi mesi a diversi anni a seconda del tipo di vino.
- Il vino è prodotto in diverse versioni, tra cui un classico Lagrein, un Lagrein Riserva e un Lagrein Selezione.
- Ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti da parte di critici enologici nazionali e internazionali.
