Cesanese del Piglio Piazza del Cielo Federici DOCG
- Uva: 100% Cesanese, un vitigno autoctono del Lazio con caratteristiche uniche.Cesanese del Piglio Piazza del Cielo Federici DOCG
- Provenienza: Cesanese del Piglio, una piccola denominazione nel cuore del Lazio, dove il terroir e il clima conferiscono al vino una personalità distintiva.
- Stile: Rosso intenso, con profumi avvolgenti di frutta rossa matura (ciliegie, more), note speziate (vaniglia, pepe nero) e sentori floreali (viola). Al palato è strutturato, con tannini morbidi e vellutati, e un finale lungo e persistente.
Produzione:
La vinificazione del Cesanese del Piglio Piazza del Cielo segue metodi tradizionali, con una fermentazione a temperatura controllata in acciaio per preservare la freschezza del frutto. L’affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in legno, per conferire al vino complessità e armonia.
Come gustarlo al meglio:
- Temperatura di servizio: 16-18°C
- Abbinamenti: Si sposa perfettamente con primi piatti saporiti (amatriciana, gricia), carni rosse alla griglia o brasate, formaggi stagionati e salumi. È un vino versatile che si presta a diverse occasioni.
Proprietà organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
- Profumo: Complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura, spezie e fiori.
- Gusto: Equilibrato, con tannini morbidi, buona acidità e un finale lungo e persistente.
Storia della cantina Federici:
La cantina Federici ha una lunga tradizione nella produzione di vini di qualità nel Lazio. Situata nel cuore della zona del Cesanese del Piglio, l’azienda vinicola si dedica alla valorizzazione di questo vitigno autoctono, esprimendo al meglio le caratteristiche del territorio. La filosofia di Federici è quella di produrre vini autentici, che rispecchino il terroir e le tradizioni locali.
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