Cannonau di Sardegna DOC Le Bombarde Santa Maria la Palma 6 Bottiglie

Forza e carattere del sole algherese

Il Cannonau “Le Bombarde” è il vino perfetto per chi cerca l’anima fiera della Sardegna in un sorso asciutto e strutturato. È il compagno ideale per le grandi grigliate di carne, per le cene invernali davanti al camino o per chi desidera un rosso che sappia reggere il confronto con sapori intensi e piatti della tradizione pastorale.

Produzione e Filosofia

Questo vino nasce dai vigneti situati nell’area di Alghero, su terreni argillosi e calcarei che godono della costante brezza marina. La filosofia di Santa Maria la Palma per questa etichetta è quella di esaltare la purezza del Cannonau attraverso una vinificazione moderna: le uve subiscono una pigiatura soffice seguita da una fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento avviene in parte in botti di rovere e in parte in acciaio, una scelta mirata a conferire struttura e morbidezza senza però coprire i sentori fruttati originali del vitigno.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso, con sfumature granate che si accentuano durante l’affinamento.

• Profumo: Intenso e vinoso. Emergono note nitide di frutta rossa matura, prugna e ciliegia sotto spirito, accompagnate da un bouquet tipico di macchia mediterranea, mirto e una leggera speziatura di pepe nero.

• Gusto: In bocca è pieno, secco e caldo. La trama tannica è presente ma ben levigata, supportata da una buona struttura alcolica. Il finale è persistente, con una caratteristica nota sapida che richiama la vicinanza dei vigneti al mare.

Il Consiglio di MyFiesta

“Le Bombarde” è un vino che ama l’aria. Vi consiglio di stapparlo almeno 30 minuti prima della degustazione per permettere alla sua esuberanza alcolica di integrarsi perfettamente con i profumi del bosco sardo. È un vino di grande soddisfazione che dà il meglio di sé quando la temperatura esterna scende e il cibo diventa protagonista.

Abbinamenti Gastronomici

• Carni: Porceddu sardo allo spiedo, selvaggina da piuma, agnello al forno con patate.

• Primi Piatti: Culurgiones con sugo di pomodoro denso, gnocchetti sardi (malloreddus) alla campidanese.

• Formaggi: Pecorino Sardo DOP stagionato e formaggi piccanti.

Perché sceglierlo

1. Rapporto Qualità-Prezzo Imbattibile: Una delle espressioni di Cannonau più affidabili e costanti nel tempo per questa fascia di prezzo.

2. Identità Territoriale: Un vino che profuma di Sardegna, ideale per chi cerca autenticità.

3. Versatilità Gastronomica: Perfetto per chi ama i vini “importanti” ma equilibrati, capaci di sostenere un intero pasto di terra.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C.

La Cantina

Santa Maria la Palma è una delle realtà cooperative più prestigiose della Sardegna, fondata nel 1959 ad Alghero. Con oltre 700 ettari di vigneto, rappresenta un presidio fondamentale per la tutela dei vitigni autoctoni come il Cannonau e il Vermentino. La cantina è celebre per la capacità di unire numeri importanti a un’attenzione sartoriale per la qualità in ogni singola bottiglia.

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