Barbera d’Alba DOC – Castello di Neive

La Barbera d’Alba di Castello di Neive è il vino perfetto per chi cerca l’autenticità del Piemonte senza compromessi. È dedicata a chi ama i rossi gastronomici, capaci di ripulire il palato con una freschezza vibrante. È la scelta ideale per una cena conviviale tra appassionati che sanno apprezzare la tensione e il carattere di un vitigno storico coltivato in una terra da grandi cru.

Produzione e Filosofia

Castello di Neive interpreta la Barbera con un approccio che mira alla purezza varietale. Le uve provengono da vigneti situati nel comune di Neive, una zona celebre per l’eleganza dei suoi suoli. La vinificazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per preservare l’integrità del frutto e la naturale acidità del vitigno. L’affinamento prosegue solitamente in acciaio o in legno grande per un breve periodo, con l’obiettivo di stabilizzare il vino senza mascherarne l’anima croccante con note boisé invadenti.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso con brillanti e giovani riflessi violacei.

• Profumo: Al naso è un’esplosione di piccoli frutti rossi. Emergono note nitide di marasca, lampone e mora selvatica, accompagnate da sottili sfumature di rosa e un tocco speziato tipico del terroir di Neive.

• Gusto: In bocca è asciutta, nervosa e scattante. La spiccata acidità è ben bilanciata da una struttura generosa e da un calore alcolico che avvolge il palato. Il finale è pulito, sapido e di ottima persistenza fruttata.

Il Consiglio di MyFiesta

Non lasciarti ingannare dalla sua apparente semplicità: questa Barbera ha una stoffa notevole. Se hai in programma una cena a base di salumi o piatti ricchi di grasso, tieni questa bottiglia pronta. La sua capacità di “sgrassare” il palato la rende il miglior alleato della tavola. Se possibile, aprila 15 minuti prima per farla respirare leggermente.

Abbinamenti Gastronomici

Compagna inseparabile dei classici piemontesi: tajarin al ragù di carne, agnolotti del plin e bollito misto. È perfetta anche con piatti internazionali come il burger gourmet, la pasta al forno o formaggi di media stagionatura come il Toma piemontese. Incredibile con la pizza saporita (tipo salsiccia e friarielli).

Perché sceglierlo

• Versatilità estrema: Si adatta a tutto il pasto, dall’antipasto di salumi ai secondi di carne.

• Eleganza di Neive: Non è una Barbera “pesante”, ma un vino che gioca sulla finezza e sulla beva.

• Qualità-Prezzo: Offre il prestigio di una cantina storica delle Langhe a un costo estremamente competitivo.

• Autenticità: Un vino diretto, senza trucchi enologici, che rispetta l’annata e il vitigno.

Temperatura di servizio

Servire a 16-18°C.

La Cantina

Castello di Neive è una realtà leggendaria situata in un maniero del XVIII secolo. La proprietà, guidata dalla famiglia Italo Stupino, è stata fondamentale per la storia del territorio: qui, nel XIX secolo, l’enologo Louis Oudart contribuì a definire lo stile moderno dei vini delle Langhe. Oggi la cantina è celebre per i suoi cru di Barbaresco (come il Santo Stefano), ma riserva la stessa attenzione maniacale anche alla Barbera, mantenendo un legame indissolubile con la tradizione artigianale.

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