Barbera d’Alba DOC Castello di Neive: un ritratto
La Barbera d’Alba DOC Castello di Neive è un vino rosso che incarna l’essenza del Piemonte. Prodotta esclusivamente con uve Barbera, coltivate nei vigneti circostanti il borgo di Neive, questa etichetta esprime la tipicità del territorio e la maestria dei produttori del Castello di Neive.
La produzione
La produzione della Barbera d’Alba Castello di Neive segue rigorose pratiche viticole e vinicole. Le uve, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, vengono vinificate in modo tradizionale, con fermentazione alcolica in acciaio e affinamento in parte in acciaio e in parte in legno. Questo processo consente di preservare la freschezza e la fruttata tipica della Barbera, arricchendola di note speziate e di una leggera complessità.
Come gustarla al meglio
Per apprezzare al meglio questa Barbera, si consiglia di servirla a una temperatura di 16-18°C. Il calice ideale è ampio e leggermente tulipano, che permette di esaltare gli aromi.
Proprietà organolettiche
- Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati.
- Profumo: Ampio e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), viola, spezie (vaniglia, pepe nero) e tocchi balsamici.
- Gusto: Equilibrato, con tannini morbidi e vellutati, buona acidità e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti gastronomici
La Barbera d’Alba Castello di Neive è un vino estremamente versatile, che si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. È ideale con primi piatti saporiti, carni rosse alla griglia o brasate, formaggi stagionati e salumi.
La storia del Castello di Neive
Il Castello di Neive è un’azienda vinicola con una lunga storia, strettamente legata al territorio e alla produzione del Barbaresco. Le origini risalgono a molti secoli fa, e nel corso degli anni l’azienda si è affermata come una delle più importanti del Piemonte. Oggi, il Castello di Neive continua a produrre vini di grande qualità, espressione della tradizione e dell’innovazione.
In sintesi
La Barbera d’Alba DOC Castello di Neive è un vino rosso di grande carattere, che unisce la potenza e la struttura tipiche della Barbera alla finezza e all’eleganza. È un’etichetta da scoprire e da apprezzare, perfetta per chi ama i vini rossi italiani di qualità.
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