Ramandolo Zuccolo DOCG Fantinel 50cl

Ramandolo DOCG Zuccolo – Fantinel (50cl)

Questo è il vino da meditazione per eccellenza del Friuli, dedicato a chi cerca una dolcezza mai stucchevole e di grande spessore. È la scelta perfetta per chiudere una cena importante o per accompagnare un momento di relax davanti a un tagliere di formaggi stagionati.

Produzione e Filosofia

Il Ramandolo della linea Zuccolo nasce nel comune di Nimis, in una delle zone più settentrionali e impervie dei Colli Orientali. Il vigneto gode di un microclima protetto dalle Alpi e di un’esposizione solare ottimale. La filosofia produttiva prevede una vendemmia tardiva: le uve vengono lasciate appassire parzialmente sulla pianta o in fruttaio, concentrando zuccheri, estratti e aromi. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta e matura in piccole botti di rovere, processo che dona al vino la sua caratteristica morbidezza e complessità terziaria.

Profilo Sensoriale

• Colore: Oro antico profondo con caldi riflessi ambrati, di grande consistenza nel calice.

• Profumo: Intenso e avvolgente. Emergono note nette di albicocca disidratata, miele di castagno e frutta secca (datteri, noci), seguite da lievi sentori speziati di vaniglia e legno dolce.

• Gusto: Dolce ma straordinariamente equilibrato. La naturale tannicità del Verduzzo e una buona acidità contrastano lo zucchero residuo, lasciando il palato pulito e vellutato. Il finale è lunghissimo, con ritorni di confettura di fichi.

Il Consiglio di MyFiesta

Non considerarlo “solo” un vino da dessert. Il Ramandolo Zuccolo dà il suo meglio quando gioca sui contrasti: la sua struttura imponente gli permette di reggere sapori molto forti e piccanti che annienterebbero altri vini dolci.

Abbinamenti Gastronomici

• Formaggi: Formaggi erborinati (Gorgonzola piccante, Roquefort) o formaggi stagionati come il Montasio stravecchio.

• Dolci: Pasticceria secca friulana (Gubana, biscotti di mandorle), crostate di albicocche o dolci a base di castagne.

• Specialità: Fegato grasso (Foie Gras) o paté di selvaggina.

Perché sceglierlo

• Prestigio DOCG: Rappresenta la prima denominazione d’origine controllata e garantita del Friuli.

• Equilibrio Raro: Dolcezza profonda bilanciata da una struttura asciutta e tannica sul finale.

• Formato Ideale: La bottiglia da 50cl è perfetta per il consumo a fine pasto, garantendo la freschezza del prodotto.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo tra i 12° e i 14°C. Evita temperature troppo fredde per non penalizzare il bouquet complesso.

La Cantina

La Tenuta Zuccolo fa parte dell’universo Fantinel ed è situata in una zona d’elezione per i vini bianchi e da dessert. La gestione si focalizza sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni friulani, combinando la precisione tecnologica del gruppo Fantinel con il rispetto per la tradizione dei “vini d’oro” di Nimis.

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