Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022
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Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022
Le proprietà organolettiche del Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022 sono caratterizzate dall’intenso profilo aromatico tipico del vitigno Zibibbo e dalla freschezza che lo rende un vino bianco vivace e accattivante. Ecco una descrizione dettagliata delle principali proprietà organolettiche di questo vino:
Colore
Il Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022 presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati. La tonalità brillante e luminosa è indicativa della freschezza del vino e della sua giovinezza.
Profumo
Il profumo è ricco e intenso, con una combinazione di note floreali e fruttate. Al naso, si percepiscono sentori di fiori d’arancio, gelsomino e rosa, insieme a una varietà di frutta esotica, come mango, ananas e agrumi. C’è anche un accenno di erbe aromatiche, come rosmarino e salvia, che conferisce al bouquet una complessità unica.
Gusto
Al palato, il Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022 è fresco e vivace, con una piacevole acidità che conferisce una sensazione di freschezza. I sapori richiamano gli aromi percepiti al naso, con frutta esotica e agrumi in primo piano. Il gusto è secco, con una dolcezza minima, ma con una piacevole morbidezza che bilancia l’acidità. Il vino ha una consistenza leggera e una buona struttura, rendendolo piacevole e rinfrescante.
Finale
Il finale è medio-lungo e pulito, con una combinazione di note fruttate e floreali. La sensazione di freschezza persiste sul palato, lasciando una piacevole sensazione che invita a un altro sorso.
Corpo e Struttura
Il Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022 ha un corpo leggero e una struttura equilibrata. L’acidità e la freschezza conferiscono al vino una struttura armoniosa senza essere eccessivamente robusta. Questa combinazione lo rende versatile e adatto a una varietà di occasioni e abbinamenti gastronomici.
Queste proprietà organolettiche rendono il Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022 un vino bianco aromatico, fresco e versatile, ideale per aperitivi, abbinamenti con piatti a base di pesce e occasioni conviviali. Grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico vivace, è una scelta eccellente per cene informali, pranzi estivi e momenti di festa.
Caratteristiche:
- Denominazione: Sicilia DOC
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Gradazione: 12.5°
- Formato: 75 cl
- Allergeni: Solfiti
Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022
Il Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022 è un vino bianco prodotto dall’azienda vinicola Donnafugata, situata nella regione della Sicilia, in Italia. Questo vino è noto per il suo profilo aromatico intenso e la sua freschezza, dovuti all’utilizzo del vitigno Zibibbo, conosciuto anche come Moscato di Alessandria. Ecco una descrizione del processo di vinificazione per il Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022:
Raccolta delle Uve
La vendemmia per il Zibibbo Secco ‘Lighea’ avviene generalmente tra fine agosto e inizio settembre, quando le uve Zibibbo raggiungono il grado di maturazione ideale. La raccolta delle uve è spesso manuale, permettendo di selezionare solo i grappoli migliori e più sani. Questo processo garantisce la qualità del mosto e la concentrazione degli aromi.
Fermentazione Alcolica
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente per estrarre il mosto. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, generalmente tra i 14 e i 16 gradi Celsius. Questa temperatura relativamente bassa consente di mantenere gli aromi e la freschezza del vitigno Zibibbo. La fermentazione dura diversi giorni, durante i quali il mosto viene rimontato regolarmente per favorire l’estrazione di aromi e sapori.
Stabilizzazione e Filtrazione
Una volta completata la fermentazione, il vino viene stabilizzato e filtrato per rimuovere eventuali sedimenti e garantire la limpidezza del prodotto finale. Questo processo aiuta a mantenere la freschezza del vino e a stabilizzarlo per la conservazione e l’imbottigliamento.
Affinamento
Dopo la stabilizzazione, il vino viene lasciato affinare in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi. Questo periodo di affinamento permette al vino di sviluppare complessità e raggiungere un equilibrio ottimale tra aromi e sapori. L’acciaio inox mantiene la freschezza del vino senza influenze esterne, come quelle derivanti dall’invecchiamento in legno.
Imbottigliamento
Il Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022 viene imbottigliato e può essere lasciato affinare ulteriormente in bottiglia per un breve periodo prima della commercializzazione. Questo affinamento in bottiglia permette al vino di stabilizzarsi e di armonizzare i suoi aromi.
Il processo di vinificazione del Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022 mira a preservare gli aromi intensi del vitigno Zibibbo e a mantenere la freschezza del vino. Il risultato è un vino bianco aromatico, fresco e piacevole, ideale per abbinamenti con piatti leggeri e frutti di mare, o come aperitivo.
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Per Gustarlo Meglio
Zibibbo Secco ‘Lighea’ Donnafugata 2022
La Cantina
Donnafugata
Donnafugata è una delle cantine più conosciute della Sicilia, con una storia che riflette la ricchezza della tradizione vinicola dell’isola e la capacità di innovazione. La cantina è famosa per la produzione di vini di alta qualità, tra cui il Zibibbo Secco ‘Lighea’, Nero d’Avola, e altri vini siciliani. Ecco una panoramica della storia della cantina Donnafugata e del suo percorso nel mondo del vino:
Fondazione e Origini
Donnafugata fu fondata nel 1983 da Giacomo Rallo e sua moglie Gabriella Anca Rallo. La famiglia Rallo ha una lunga tradizione vinicola che risale al XIX secolo, quando i loro antenati iniziarono a produrre vino a Marsala. La fondazione di Donnafugata rappresentò una rinascita della produzione vinicola familiare, con un’attenzione particolare alla qualità e all’innovazione.
Filosofia della Cantina
La filosofia di Donnafugata si basa su una combinazione di tradizione e innovazione. La cantina ha sempre mantenuto un forte legame con la tradizione vinicola siciliana, utilizzando vitigni autoctoni come Zibibbo, Nero d’Avola e Grillo, ma con un approccio moderno alla produzione del vino. Donnafugata è anche nota per il suo impegno verso la sostenibilità e le pratiche agricole rispettose dell’ambiente.
Espansione e Diversificazione
Nel corso degli anni, Donnafugata si è espansa, acquisendo vigneti in diverse parti della Sicilia. La cantina ha ampliato la sua produzione per includere una vasta gamma di vini, tra cui bianchi, rossi, rosati e vini da dessert. La diversificazione ha permesso a Donnafugata di sperimentare con nuovi stili e tecniche di vinificazione, mantenendo al contempo la qualità e l’unicità dei suoi vini.
Riconoscimenti e Successi
Grazie alla dedizione alla qualità e all’innovazione, Donnafugata ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. La cantina è diventata un punto di riferimento nella produzione di vini siciliani e ha contribuito a consolidare la reputazione della Sicilia come una delle principali regioni vinicole d’Italia. Donnafugata è anche conosciuta per le sue etichette artistiche e distintive, che riflettono l’arte e la cultura siciliana.
Oggi
Oggi, Donnafugata continua a essere una delle cantine più rispettate della Sicilia, con una vasta gamma di prodotti che include vini bianchi, rossi, rosati e vini da dessert. La cantina è gestita dalla famiglia Rallo, che porta avanti la tradizione e la passione per il vino. Donnafugata è attiva nel turismo enogastronomico, offrendo visite guidate e degustazioni per condividere la sua storia e la sua passione per il vino. L’impegno verso la sostenibilità rimane un elemento centrale nella filosofia della cantina.
In sintesi, la storia della cantina Donnafugata è un esempio di come una combinazione di tradizione e innovazione possa portare al successo nel mondo del vino. Grazie alla passione per il territorio e all’impegno verso la qualità, Donnafugata continua a essere un’icona della viticoltura siciliana, promuovendo il patrimonio vinicolo dell’isola e producendo vini di alta qualità.
