Veuve Clicquot Demi Sec Champagne
57,22 €
Veuve Clicquot Demi Sec Champagne
Il Veuve Clicquot Demi Sec è uno Champagne di raffinata eleganza, prodotto dalla storica maison Veuve Clicquot, situata nel cuore della regione della Champagne in Francia. Questo particolare Champagne si distingue per il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, risultato di una meticolosa vinificazione che segue il tradizionale metodo champenoise. Caratterizzato da un blend di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, offre un’esperienza gustativa complessa, con note di frutta matura e lieviti, ideale per accompagnare dessert o come aperitivo esclusivo. La ricca storia della maison, intrisa di innovazione e guidata dalla leggendaria figura di Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, aggiunge un fascino unico a ogni sorso di questo prestigioso Champagne.
Caratteristiche:
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
- Astuccio: Si
- Regione: Reims
- Nazione: Francia
- Gradazione: 12°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Veuve Clicquot Demi Sec Champagne
Vinificazione del Veuve Clicquot Demi Sec Champagne
La vinificazione del Veuve Clicquot Demi Sec segue il metodo tradizionale della Champagne, noto come “méthode champenoise”. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono delicatamente pressati e il mosto ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta completata la fermentazione primaria, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia. Questo processo è seguito da un periodo di invecchiamento nelle cantine della maison, dove il vino matura sui lieviti per un periodo prolungato prima del dégorgement, ossia la rimozione dei sedimenti di lievito, e l’aggiunta della liqueur d’expédition, che determina il caratteristico profilo dolce del Demi Sec.
Vitigno
Il Veuve Clicquot Demi Sec è prevalentemente prodotto da uve Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. La proporzione di questi vitigni può variare a seconda dell’annata, ma generalmente il Pinot Noir e il Pinot Meunier conferiscono corpo e struttura, mentre lo Chardonnay apporta eleganza e freschezza.
Proprietà organolettiche
Il Veuve Clicquot Demi Sec si distingue per il suo equilibrio tra dolcezza e freschezza acida. Ha un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, si presentano aromi di frutta matura come pesca e albicocca, arricchiti da note di brioche e vaniglia dovute all’invecchiamento sui lieviti. In bocca è ricco e cremoso, con un piacevole equilibrio tra la dolcezza dello zucchero residuo e l’acidità vibrante.
Come gustarlo meglio
Il Veuve Clicquot Demi Sec è ottimale servito fresco, a una temperatura di circa 8-10°C. Si abbina splendidamente con dessert come torte alla frutta, creme brûlée o persino formaggi erborinati. È anche delizioso come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce leggermente speziati.
Storia della cantina Veuve Clicquot
La maison Veuve Clicquot è stata fondata nel 1772 da Philippe Clicquot a Reims, nel cuore della regione Champagne in Francia. Divenne famosa grazie a Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, nota come la “Grande Dame della Champagne”, che prese le redini dell’azienda nel 1805 dopo la morte prematura del marito. Sotto la sua guida, Veuve Clicquot introdusse importanti innovazioni, come il tavolo di remuage, che migliorò la chiarezza e la qualità dello champagne. Oggi, Veuve Clicquot è riconosciuta in tutto il mondo per il suo stile distintivo e la sua eccellenza nella produzione di champagne.
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