Vermentino Di Sardegna Cala Reale Sella & Mosca
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Vermentino Di Sardegna Cala Reale Sella & Mosca
Il Vermentino di Sardegna Cala Reale di Sella & Mosca è un vino bianco noto per la sua freschezza, la sua vivacità e il suo profilo aromatico distintivo. Le proprietà organolettiche di questo vino sono il risultato della qualità delle uve Vermentino e del processo di vinificazione che punta a mantenere la freschezza e l’equilibrio. Ecco una descrizione dettagliata delle principali proprietà organolettiche del Vermentino di Sardegna Cala Reale di Sella & Mosca:
Colore
Il Vermentino di Sardegna Cala Reale ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Questo colore brillante indica la freschezza e la giovinezza del vino, riflettendo la sua natura vivace e frizzante.
Profumo
Il profumo è aromatico e intenso, con una combinazione di note fruttate e floreali. Al naso, si percepiscono sentori di frutta a polpa bianca, come mela e pera, insieme a note agrumate, in particolare limone e pompelmo. Si possono anche trovare sfumature floreali, come fiori bianchi e gelsomino, con un leggero accenno di erbe aromatiche, come rosmarino e timo. Il bouquet è fresco e invitante, tipico del Vermentino.
Gusto
Al palato, il Vermentino di Sardegna Cala Reale è fresco e vivace, con un’acidità equilibrata che conferisce una sensazione di freschezza. I sapori richiamano gli aromi percepiti al naso, con frutta a polpa bianca e agrumi in primo piano. La mineralità aggiunge profondità al gusto, mentre la consistenza è morbida ma strutturata. Il vino è secco, con un corpo leggero e una struttura equilibrata.
Finale
Il finale è medio e pulito, con una combinazione di note fruttate e agrumate. La freschezza persiste sul palato, lasciando un’impressione piacevole e invitante. La mineralità leggera conferisce una complessità aggiuntiva al finale.
Corpo e Struttura
Il Vermentino di Sardegna Cala Reale ha un corpo leggero e una struttura equilibrata. L’acidità contribuisce alla freschezza del vino, mentre la mineralità e la leggera struttura gli conferiscono una certa complessità. Questa combinazione rende il vino versatile e adatto a una varietà di abbinamenti gastronomici.
Queste proprietà organolettiche rendono il Vermentino di Sardegna Cala Reale di Sella & Mosca un vino bianco fresco e aromatico, ideale per aperitivi, piatti a base di pesce e occasioni conviviali. Grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico fruttato e floreale, è una scelta eccellente per cene informali, pranzi estivi e momenti di relax.
Caratteristiche:
- Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
- Regione: Sardegna
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 12,5°
- Allergeni: Solfiti
Vermentino Di Sardegna Cala Reale Sella & Mosca
Il Vermentino di Sardegna Cala Reale è un vino bianco prodotto dalla rinomata cantina Sella & Mosca, situata in Sardegna. La cantina Sella & Mosca è una delle più grandi e storiche dell’isola, nota per la sua produzione di vini di alta qualità. Il Vermentino di Sardegna Cala Reale è uno dei vini bianchi più rappresentativi dell’azienda. Ecco una descrizione dettagliata del processo di vinificazione di questo vino:
Raccolta delle Uve
La vendemmia delle uve Vermentino per il Cala Reale avviene solitamente tra fine agosto e inizio settembre, quando le uve raggiungono il grado di maturazione ideale. La raccolta è spesso manuale, consentendo di selezionare solo i grappoli migliori e più sani. Questo metodo permette di preservare la qualità del mosto e di evitare eventuali danni alle uve.
Fermentazione Alcolica
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente per estrarre il mosto. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, generalmente tra i 16 e i 18 gradi Celsius. Questa temperatura mantiene la freschezza del mosto e aiuta a preservare gli aromi caratteristici del vitigno Vermentino. Durante la fermentazione, si effettuano rimontaggi regolari per favorire l’estrazione di aromi e sapori.
Stabilizzazione e Filtrazione
Una volta completata la fermentazione alcolica, il vino viene stabilizzato per prevenire ulteriori fermentazioni e filtrato per rimuovere eventuali sedimenti. La stabilizzazione è importante per garantire la qualità del vino durante la conservazione e l’imbottigliamento. La filtrazione assicura la limpidezza del vino e ne mantiene la freschezza.
Affinamento
Dopo la stabilizzazione, il vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi. L’affinamento in acciaio consente al vino di sviluppare complessità senza compromettere la freschezza. Questo processo permette al vino di raggiungere un equilibrio ottimale tra aromi e sapori, preservando la vivacità tipica del Vermentino.
Imbottigliamento
Il Vermentino di Sardegna Cala Reale Sella & Mosca viene imbottigliato e può essere lasciato affinare in bottiglia per un breve periodo prima della commercializzazione. L’affinamento in bottiglia permette al vino di stabilizzarsi e raggiungere la maturità ideale per il consumo.
Questo è il processo generale di vinificazione del Vermentino di Sardegna Cala Reale Sella & Mosca. Grazie alla combinazione di fermentazione controllata, stabilizzazione e affinamento in acciaio inox, questo vino offre freschezza, vivacità e un profilo aromatico fruttato e floreale. Il Vermentino di Sardegna Cala Reale è ideale per abbinamenti con piatti a base di pesce, aperitivi e occasioni conviviali.
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Per Gustarlo Meglio
Vermentino Di Sardegna Cala Reale Sella & Mosca
Per gustare al meglio il Vermentino di Sardegna Cala Reale di Sella & Mosca, ci sono alcuni suggerimenti che possono aiutarti a massimizzare le sue proprietà organolettiche e a creare un’esperienza di degustazione ottimale. Ecco come gustare questo vino bianco fresco e aromatico nel modo migliore:
Temperatura di Servizio
Il Vermentino di Sardegna Cala Reale dovrebbe essere servito freddo, idealmente a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 gradi Celsius. Questa temperatura permette al vino di mantenere la freschezza e la vivacità, esaltando al contempo gli aromi fruttati e floreali. Se il vino è conservato in frigorifero, lascialo riposare per alcuni minuti prima di servirlo per raggiungere la temperatura ideale.
Bicchiere Adeguato
Utilizza un bicchiere da vino bianco con una coppa ampia e un’apertura leggermente stretta. Questo tipo di bicchiere consente al vino di respirare correttamente e permette di concentrarsi sugli aromi. Bicchieri a tulipano o bicchieri da Sauvignon Blanc sono ideali per vini bianchi aromatici come il Vermentino.
Abbinamenti Gastronomici
Il Vermentino di Sardegna Cala Reale è un vino versatile che si abbina bene a una varietà di piatti leggeri e freschi. Ecco alcuni suggerimenti per abbinamenti gastronomici:
- Piatti di pesce: Carpacci di pesce, gamberi alla griglia, calamari fritti, e insalate di mare.
- Primi piatti leggeri: Pasta con frutti di mare, risotti con verdure, e spaghetti alle vongole.
- Piatti vegetariani: Insalate miste, verdure grigliate, e bruschette con pomodoro e basilico.
- Formaggi freschi: Mozzarella, burrata, e ricotta.
- Aperitivi leggeri: Olive, salatini, e taralli.
Occasioni Ideali
Il Vermentino di Sardegna Cala Reale è ideale per aperitivi, pranzi leggeri e occasioni conviviali. Grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico, è perfetto per cene informali, brunch, pranzi estivi, e picnic. È un’ottima scelta anche per pranzi all’aperto o feste in giardino.
Conservazione Dopo l’Apertura
Se non consumi tutto il vino, chiudi la bottiglia con un tappo ermetico e conservala in frigorifero. È consigliabile consumare il Vermentino di Sardegna Cala Reale entro 1-2 giorni dall’apertura per mantenere la sua freschezza e le sue proprietà organolettiche. Prima di riassaporarlo, assicurati che sia alla temperatura ideale.
Seguendo questi suggerimenti, potrai gustare al meglio il Vermentino di Sardegna Cala Reale di Sella & Mosca e apprezzarne la freschezza, la vivacità e il profilo aromatico fruttato e floreale che lo rendono un vino bianco piacevole e versatile.
La Cantina
Sella & Mosca
Sella & Mosca è una delle cantine più antiche e rinomate della Sardegna, con una storia che risale ai primi anni del XX secolo. La cantina è nota per la sua produzione di vini di alta qualità, il suo legame con il territorio e la capacità di combinare tradizione e innovazione. Ecco una panoramica della storia della cantina Sella & Mosca e del suo ruolo nel panorama vinicolo sardo:
Fondazione e Origini
Sella & Mosca fu fondata nel 1899 da due pionieri, l’ingegnere edile Sella e il professore di botanica Mosca, entrambi provenienti dal Piemonte. Iniziarono a sviluppare la cantina nella zona di Alghero, nel nord-ovest della Sardegna, un’area conosciuta per il suo clima favorevole e i terreni adatti alla viticoltura. Il loro obiettivo era creare una delle più grandi aziende vinicole della Sardegna, puntando sulla produzione di vini di alta qualità.
Sviluppo e Espansione
Dopo la fondazione, Sella & Mosca iniziò a piantare vigneti e a costruire le strutture necessarie per la vinificazione. La cantina crebbe rapidamente, diventando una delle aziende vinicole più grandi dell’isola. Sella & Mosca adottò un approccio scientifico alla viticoltura, implementando tecniche avanzate per migliorare la qualità e la resa delle uve.
Filosofia della Cantina
La filosofia di Sella & Mosca si basa sulla combinazione di tradizione e innovazione. La cantina utilizza vitigni autoctoni della Sardegna, come Cannonau, Vermentino e Carignano, ma adotta anche vitigni internazionali per diversificare la produzione. Sella & Mosca è nota per il suo impegno verso la qualità e la sostenibilità, con pratiche agricole rispettose dell’ambiente e una costante ricerca di nuove tecniche di vinificazione.
Riconoscimenti e Successi
Grazie alla dedizione verso la qualità, Sella & Mosca ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. La cantina è diventata un punto di riferimento nella produzione di vini sardi, contribuendo a consolidare la reputazione della Sardegna come una delle principali regioni vinicole d’Italia. Sella & Mosca è conosciuta per la sua ampia gamma di vini, tra cui il Vermentino di Sardegna Cala Reale e altri vini bianchi e rossi di alta qualità.
Oggi
Oggi, Sella & Mosca continua a essere una delle cantine più rispettate della Sardegna, con una vasta gamma di prodotti che include vini bianchi, rossi e spumanti. La cantina è attiva nel turismo enogastronomico, offrendo visite guidate e degustazioni per condividere la sua storia e la passione per il vino. Sella & Mosca è impegnata nella sostenibilità e nelle pratiche agricole rispettose dell’ambiente, garantendo la qualità dei suoi prodotti.
In sintesi, la storia di Sella & Mosca è un esempio di come una cantina con una lunga tradizione possa evolversi e diventare un punto di riferimento nel panorama vinicolo sardo. Grazie alla combinazione di tradizione e innovazione, Sella & Mosca continua a produrre vini di alta qualità che riflettono il carattere unico della Sardegna e la passione per il territorio.
