Vermentino di Sardegna DOC “Cala Reale” Sella & Mosca: Un’ode alla Sardegna in un bicchiere
Il Vermentino di Sardegna DOC “Cala Reale” di Sella & Mosca è un vino bianco che incarna l’essenza stessa della Sardegna, con i suoi profumi intensi e la sua mineralità unica. Un vino che evoca le brezze marine e i paesaggi assolati dell’isola, un vero e proprio viaggio sensoriale.
Note di degustazione
Alla vista, il “Cala Reale” si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che richiamano la giovinezza e la freschezza. Al naso, si apre con un bouquet intenso e complesso, dove le note di frutta bianca, come la mela e la pera, si fondono con sentori di agrumi, fiori di campo e macchia mediterranea. In bocca, il vino è secco, sapido e minerale, con una piacevole acidità che ne esalta la freschezza e la persistenza. Il finale è lungo e aromatico, con un retrogusto che ricorda la salsedine e le erbe aromatiche.
Vinificazione
Le uve Vermentino, accuratamente selezionate, vengono raccolte a mano e pressate delicatamente per preservarne gli aromi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini. Questo processo conferisce al vino maggiore complessità e struttura.
Abbinamenti gastronomici
Il “Cala Reale” è un vino versatile che si abbina perfettamente a piatti di pesce e crostacei, carni bianche, formaggi freschi e piatti della cucina mediterranea. Grazie alla sua freschezza e mineralità, è ideale anche come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri e sfiziosi.
Temperatura di servizio
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche, il Vermentino di Sardegna DOC “Cala Reale” va servito ad una temperatura di 8-10°C.
La cantina Sella & Mosca
Sella & Mosca è una delle cantine più prestigiose della Sardegna, con una storia che inizia nel 1899. L’azienda, situata ad Alghero, può vantare un vasto patrimonio di vigneti, coltivati nel rispetto dell’ambiente e della tradizione. I vini Sella & Mosca sono apprezzati in tutto il mondo per la loro qualità e la loro capacità di esprimere al meglio il terroir sardo.
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