Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro Sella & Mosca

Vermentino di Gallura Superiore DOCG “Monteoro” – Sella & Mosca

Questo è il Vermentino definitivo per chi cerca la potenza del sole sardo unita alla freschezza del granito. È un bianco di grande stoffa, perfetto per una cena formale a base di pesce o per chi vuole regalarsi un calice che sappia di mare e macchia mediterranea.

Produzione e Filosofia

Il “Monteoro” nasce esclusivamente dai vigneti situati alle pendici del monte Limbara, nel cuore della Gallura, su suoli derivanti da disfacimento granitico. La filosofia di Sella & Mosca per questa etichetta punta a esaltare la struttura del Vermentino: le uve vengono vendemmiate tardivamente per ottenere una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica. La vinificazione avviene in acciaio con un contatto prolungato sui lieviti, tecnica che conferisce al vino quella tipica morbidezza e profondità che lo distingue dalle versioni più leggere.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino carico, intenso e brillante, con riflessi dorati che ne denotano la struttura superiore.

• Profumo: Ampio e avvolgente. Emergono prepotenti i sentori di macchia mediterranea, ginestra e frutta a polpa gialla matura, seguiti da una nota minerale e salmastra tipica del terroir granitico.

• Gusto: Caldo, pieno e sapido. La struttura è importante, quasi “masticabile” per un bianco, ma perfettamente bilanciata da una freschezza vibrante che accompagna il sorso verso un finale persistente e leggermente ammandorlato.

Il Consiglio di MyFiesta

Se volete stupire i vostri ospiti, non servitelo con il classico antipasto leggero. Il Monteoro ha la muscolatura necessaria per reggere piatti elaborati e caldi; è un vino che evolve magnificamente nel bicchiere mentre la temperatura sale leggermente.

Abbinamenti Gastronomici

• Primi: Culurgiones con burro e salvia, fregola ai frutti di mare o risotti allo zafferano.

• Secondi: Aragosta alla catalana, grigliate di crostacei, orata al forno con erbe aromatiche.

• Specialità: Pecorino sardo di media stagionatura.

Perché sceglierlo

• Eccellenza Gallurese: Proviene dall’unica zona in Sardegna a vantare la DOCG per il Vermentino.

• Complessità Superiore: Non è un bianco “semplice”, ma un vino strutturato e di lunga persistenza.

• Versatilità: Splendido compagno per tutta la cucina di mare, anche la più strutturata.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo tra i 10° e i 12°C.

La Cantina

Sella & Mosca è un pilastro dell’enologia sarda dal 1899. Fondata da due professionisti piemontesi ad Alghero, oggi l’azienda è un esempio di come la grande scala possa convivere con l’altissima qualità. La tenuta è una delle più vaste d’Europa, ma la linea Monteoro rimane un progetto di “cru” dedicato all’espressione più pura e nobile della Gallura.

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