Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ Sella & Mosca
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Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ Sella & Mosca
Il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ della Cantina Sella & Mosca è un vino bianco apprezzato per il suo profilo aromatico, la freschezza e l’equilibrio. Le sue proprietà organolettiche riflettono il carattere unico del vitigno Vermentino e la cura nel processo di vinificazione. Ecco una descrizione dettagliata delle principali proprietà organolettiche del Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’:
Colore
Il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ presenta un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Questo colore luminoso e trasparente indica la freschezza del vino e la sua giovinezza.
Profumo
Il profumo è intenso e complesso, con una combinazione di note fruttate e floreali. Al naso, si percepiscono sentori di frutta a polpa bianca, come mela e pera, e note agrumate di limone e pompelmo. Ci sono anche sfumature floreali, come gelsomino e fiori d’arancio, e un accenno di erbe aromatiche, come rosmarino e timo. L’aromaticità del bouquet è uno degli aspetti più distintivi del Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’.
Gusto
Al palato, il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ è fresco e vivace, con un’acidità equilibrata che conferisce una sensazione di freschezza. I sapori richiamano gli aromi percepiti al naso, con frutta bianca e agrumi in primo piano. La mineralità è presente, aggiungendo complessità e una struttura piacevole. Il gusto è secco, con una consistenza morbida e una struttura leggera ma ben bilanciata.
Finale
Il finale è medio-lungo e pulito, con una combinazione di note fruttate e agrumate che lascia una sensazione di freschezza persistente sul palato. La mineralità nel finale aggiunge una profondità interessante e una leggera sapidità che rende il vino particolarmente gradevole.
Corpo e Struttura
Il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ ha un corpo leggero e una struttura equilibrata. L’acidità contribuisce alla freschezza del vino, mentre la mineralità e la leggera complessità conferiscono struttura e profondità.
Queste proprietà organolettiche rendono il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ della Cantina Sella & Mosca un vino bianco fresco e aromatico, ideale per aperitivi, piatti a base di pesce e occasioni conviviali. Grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico vivace, è una scelta eccellente per cene informali, pranzi estivi e momenti di relax.
Caratteristiche:
- Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG
- Regione: Sardegna
- Nazione: Italia
- Gradazione alcolica: 14.5°
- Formato: 75 cl
- Allergeni: Solfiti
Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ Sella & Mosca
Il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ della Cantina Sella & Mosca è un vino bianco di alta qualità proveniente dalla regione della Gallura, nel nord-est della Sardegna. La Gallura è conosciuta per i suoi terreni granitici e il clima mediterraneo, condizioni ideali per la coltivazione del vitigno Vermentino. Ecco come viene vinificato il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’:
Raccolta delle Uve
La vendemmia per il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ avviene generalmente a settembre, quando le uve raggiungono il giusto grado di maturazione. La raccolta è spesso manuale, consentendo ai viticoltori di selezionare solo i grappoli migliori. Questa selezione accurata garantisce la qualità del mosto e mantiene il carattere aromatico delle uve.
Fermentazione Alcolica
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente per estrarre il mosto. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, generalmente tra i 16 e i 18 gradi Celsius. Questa temperatura permette di mantenere la freschezza del mosto e di preservare gli aromi fruttati e floreali del Vermentino. La fermentazione può durare tra 10 e 15 giorni, durante i quali il mosto viene rimontato regolarmente per favorire l’estrazione di aromi e sapori.
Stabilizzazione e Filtrazione
Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene stabilizzato e filtrato per rimuovere eventuali sedimenti e garantire la limpidezza del prodotto finale. La stabilizzazione evita fermentazioni indesiderate durante la conservazione o l’imbottigliamento, mentre la filtrazione assicura che il vino sia limpido e chiaro.
Affinamento
Una volta stabilizzato e filtrato, il vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi. L’affinamento in acciaio inox consente al vino di sviluppare complessità e raggiungere un equilibrio ottimale tra aromi e sapori senza compromettere la freschezza. Questo processo permette al vino di mantenere la vivacità e di sviluppare una struttura armoniosa.
Imbottigliamento
Il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ viene imbottigliato e lasciato affinare ulteriormente in bottiglia per un breve periodo prima della commercializzazione. L’affinamento in bottiglia consente al vino di stabilizzarsi e di raggiungere la maturità ideale per il consumo.
Il processo di vinificazione del Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ è progettato per preservare la freschezza e il carattere aromatico del vitigno Vermentino. Grazie alla combinazione di fermentazione controllata, stabilizzazione e affinamento in acciaio inox, il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ offre freschezza, vivacità e un profilo aromatico fruttato e floreale. Questo vino è ideale per abbinamenti con piatti a base di pesce, aperitivi e occasioni conviviali.
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Per Gustarlo Meglio
Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ Sella & Mosca
Per gustare al meglio il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ della Cantina Sella & Mosca, ci sono alcuni suggerimenti che possono aiutarti a valorizzare le sue proprietà organolettiche e creare un’esperienza di degustazione ottimale. Ecco come gustare questo vino bianco fresco e aromatico nel modo migliore:
Temperatura di Servizio
Il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ dovrebbe essere servito freddo, a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 gradi Celsius. Questa temperatura consente di mantenere la freschezza del vino e di esaltare i suoi aromi fruttati e floreali. Se il vino è conservato in frigorifero, lascialo acclimatare per alcuni minuti prima di servirlo per evitare che sia troppo freddo.
Bicchiere Adeguato
Utilizza un bicchiere da vino bianco con una coppa ampia e un’apertura leggermente stretta. Questo tipo di bicchiere consente al vino di respirare correttamente e permette di concentrare gli aromi. I bicchieri a tulipano o i bicchieri da Sauvignon Blanc sono ideali per vini bianchi aromatici come il Vermentino.
Abbinamenti Gastronomici
Il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ è un vino versatile che si abbina bene a una varietà di piatti leggeri e freschi. Ecco alcuni suggerimenti per abbinamenti gastronomici:
- Piatti di pesce: Carpacci di pesce, insalate di mare, gamberi alla griglia, calamari fritti.
- Primi piatti leggeri: Pasta con frutti di mare, risotti con verdure, spaghetti alle vongole.
- Piatti vegetariani: Insalate miste, verdure grigliate, bruschette con pomodoro e basilico.
- Formaggi freschi: Mozzarella, burrata, ricotta.
- Aperitivi leggeri: Crostini con paté di olive, salatini, taralli.
Occasioni Ideali
Il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ è ideale per aperitivi, pranzi leggeri e occasioni conviviali. Grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico vivace, è perfetto per cene informali, brunch, pranzi estivi, e picnic. Può essere un’ottima scelta anche per feste in giardino o eventi all’aperto.
Conservazione Dopo l’Apertura
Se non consumi tutto il vino, chiudi la bottiglia con un tappo ermetico e conservala in frigorifero. È consigliabile consumare il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ entro 1-2 giorni dall’apertura per mantenere la sua freschezza e le sue proprietà organolettiche. Prima di riassaporarlo, assicurati che sia alla temperatura ideale.
Seguendo questi suggerimenti, potrai gustare al meglio il Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’ della Cantina Sella & Mosca e apprezzarne la freschezza, la vivacità e il profilo aromatico fruttato e floreale che lo caratterizzano.
La Cantina
Sella & Mosca
La Cantina Sella & Mosca è una delle cantine più antiche e rinomate della Sardegna, con una storia che risale ai primi anni del XX secolo. È nota per la sua vasta produzione di vini di alta qualità e il suo legame con il territorio sardo. Ecco una panoramica della storia della Cantina Sella & Mosca e del suo ruolo nel panorama vinicolo italiano:
Fondazione e Origini
Sella & Mosca fu fondata nel 1899 da due pionieri, l’ingegnere edile Sella e il professore di botanica Mosca, entrambi provenienti dal Piemonte. Decisero di stabilirsi nella zona di Alghero, nel nord-ovest della Sardegna, attratti dalle condizioni favorevoli alla viticoltura. L’obiettivo iniziale era sviluppare una grande azienda agricola, con una particolare attenzione alla produzione di vino.
Sviluppo e Espansione
Dopo la fondazione, Sella & Mosca iniziò a piantare vigneti e a costruire le strutture necessarie per la vinificazione. Con il tempo, la cantina si espanse, diventando una delle più grandi aziende vinicole dell’isola. Sella & Mosca adottò un approccio scientifico alla viticoltura, implementando tecniche moderne e utilizzando strumenti innovativi per migliorare la qualità e la resa delle uve.
Filosofia della Cantina
La filosofia di Sella & Mosca si basa sulla combinazione di tradizione e innovazione. La cantina utilizza principalmente vitigni autoctoni della Sardegna, come Cannonau, Vermentino e Carignano, ma adotta anche vitigni internazionali per diversificare la produzione. Sella & Mosca si impegna a produrre vini che riflettano il carattere unico del territorio sardo e promuove pratiche agricole sostenibili.
Riconoscimenti e Successi
Grazie alla dedizione verso la qualità, Sella & Mosca ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. La cantina è diventata un punto di riferimento per la produzione di vini sardi, contribuendo a consolidare la reputazione della Sardegna come regione vinicola di rilievo. Sella & Mosca è conosciuta per la produzione di Vermentino di Gallura Superiore ‘Monteoro’, tra i molti vini di successo dell’azienda.
Oggi
Oggi, Sella & Mosca è una delle cantine più rispettate della Sardegna, con una vasta gamma di prodotti che include vini bianchi, rossi e spumanti. La cantina è attiva nel turismo enogastronomico, offrendo visite guidate e degustazioni per condividere la sua storia e la passione per il vino. Sella & Mosca continua a investire in innovazione e sostenibilità, mantenendo al contempo un forte legame con la tradizione sarda.
In sintesi, la storia della Cantina Sella & Mosca è un esempio di come una visione e una passione per il territorio possano portare al successo nel mondo del vino. Grazie alla combinazione di tradizione e innovazione, Sella & Mosca continua a produrre vini di alta qualità che riflettono il carattere unico della Sardegna e la ricchezza della tradizione vinicola italiana.
