L’eleganza aristocratica della Gallura
Il Funtanaliras è il vino ideale per chi cerca un bianco di spessore, capace di coniugare freschezza e una struttura importante. È la scelta perfetta per le grandi occasioni conviviali, per una cena a base di pesce di alta qualità o per chi desidera regalarsi un calice che rappresenti l’essenza stessa della Sardegna minerale e solare.
Produzione e Filosofia
Questo vino è il fiore all’occhiello della Cantina del Vermentino di Monti. Nasce da una rigorosa selezione di uve Vermentino coltivate in vigneti situati tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare, radicati su suoli da disfacimento granitico. La filosofia produttiva punta a esaltare il legame tra vitigno e territorio attraverso una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L’assenza di passaggio in legno garantisce la massima espressione della sapidità gallurese, mantenendo il vino vibrante e profondo.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino brillante con eleganti riflessi verdolini.
Profumo: Al naso è intenso e raffinato. Si apre con note di fiori bianchi e gialli, seguite da sentori di mela, pesca e una decisa traccia di macchia mediterranea. Sul finale emerge una tipica nota minerale.
Gusto: In bocca è secco, pieno e ben strutturato. L’equilibrio tra la morbidezza calda dell’alcol e la freschezza acida è magistrale. Chiude con una persistenza lunga e il caratteristico finale gradevolmente amarognolo.
Il Consiglio di MyFiesta
Il Funtanaliras è un vino che non teme il tempo; pur essendo splendido in gioventù, esprime una complessità sorprendente anche dopo un anno in bottiglia. Vi consiglio di servirlo a 10°C per apprezzarne la spinta acida, ma lasciate che si scaldi leggermente nel calice per godere appieno della sua ampiezza aromatica.
Abbinamenti Gastronomici
Antipasti: Crudi di mare, ostriche, carpaccio di muggine o pecorino sardo dolce.
Primi: Fregola ai frutti di mare, linguine all’astice o risotti alla marinara.
Secondi: Grigliate di pesce nobile (dentice, orata), gamberoni alla brace o carni bianche delicate con erbe aromatiche.
Perché sceglierlo
Icona del Territorio: Rappresenta una delle interpretazioni più costanti e premiate della DOCG di Gallura.
Equilibrio Superiore: Un vino che sa essere potente ma incredibilmente agile nella beva.
Sapidità Granitica: La mineralità dei suoli di Monti conferisce un carattere unico e inimitabile.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C.
La Cantina
La Cantina del Vermentino di Monti, fondata nel 1956, è una delle realtà cooperative più prestigiose della Sardegna. Situata ai piedi del monte Limbara, conta oggi centinaia di soci conferitori che coltivano la terra con dedizione artigianale. La cantina è nota per aver saputo coniugare la forza della tradizione con standard tecnologici moderni, diventando un punto di riferimento globale per la valorizzazione del Vermentino di Gallura.
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