Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia DOC 2020
16,96 €
Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia DOC 2020
Le proprietà organolettiche del Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia DOC 2020 sono tipicamente complesse e coinvolgenti, riflettendo l’interessante combinazione di uve autoctone, il processo di vinificazione e l’invecchiamento. Ecco una descrizione delle principali caratteristiche organolettiche di questo vino:
Colore:
Il colore è solitamente un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Questa tonalità riflette sia la giovinezza del vino che la sua concentrazione.
Profumo:
Il bouquet aromatico del Valpolicella Ripasso Superiore può essere molto complesso e coinvolgente. Puoi percepire intensi aromi di frutti rossi maturi come ciliegia, prugna e ribes nero, accompagnati da note speziate di pepe nero, chiodi di garofano e cannella. Puoi anche rilevare sfumature floreali e sentori leggermente erbacei.
Gusto:
In bocca, questo vino è solitamente pieno e strutturato. Ha un gusto fruttato e complesso, con una buona acidità che bilancia la sua ricchezza. I frutti rossi maturi dominano il palato, accompagnati da sentori di cioccolato, vaniglia e tabacco, che provengono dall’affinamento in legno. I tannini sono presenti, ma generalmente morbidi e ben integrati.
Corpo:
Il corpo di questo vino è solitamente medio-pieno, con una consistenza vellutata in bocca che lo rende piacevole da bere.
Persistenza:
Il Valpolicella Ripasso Superiore può avere una lunga persistenza gustativa, con i suoi sapori che persistono piacevolmente sul palato dopo aver deglutito, invitando a un altro sorso.
Complessivamente, il Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia DOC 2020 è un vino che offre un’esperienza sensoriale appagante e ricca, con una combinazione di frutta matura, spezie, e legno ben bilanciati, rendendolo adatto per accompagnare una vasta gamma di piatti, dalla carne alla griglia ai formaggi stagionati.
Caratteristiche:
- Denominazione: Valpolicella DOC
- Gradazione: 14°
- Regione: Veneto
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia DOC 2020
Il Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia DOC è un vino rosso prodotto nella regione della Valpolicella, nel Veneto, Italia. Per descrivere la vinificazione e l’uvaggio di questo vino, è importante comprendere il processo tipico utilizzato per la produzione dei vini della Valpolicella, in particolare per il Ripasso.
Uvaggio:
Il Valpolicella Ripasso Superiore è ottenuto principalmente da un blend di varietà di uve autoctone della Valpolicella, tra cui Corvina, Corvinone, Rondinella, e possibilmente altre varietà minori autorizzate.
La Corvina è spesso la varietà principale in questi vini, contribuendo con il suo carattere fruttato e la sua struttura.
Vendemmia:
Le uve vengono vendemmiate manualmente in vigneti selezionati durante la stagione della vendemmia, tra settembre e ottobre, quando le uve raggiungono la maturità ottimale.
Vinificazione:
Le uve vengono pigiate delicatamente per estrarre il mosto, che viene quindi lasciato fermentare in tini di acciaio inox o vasche di cemento a temperatura controllata.
Durante la fermentazione, il mosto viene regolarmente rimontato e aerato per favorire l’estrazione dei colori, aromi e tannini presenti nelle bucce delle uve.
Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene svinato e lasciato maturare in serbatoi per un breve periodo di tempo.
Ripasso:
Il carattere distintivo del Valpolicella Ripasso Superiore deriva dal processo di “ripasso”, in cui il vino base del Valpolicella è ripassato sopra le vinacce (residui solidi di uva) precedentemente utilizzate per produrre Amarone o Recioto.
Questo ripasso aggiunge corpo, struttura e complessità al vino, arricchendolo con una maggiore concentrazione di aromi e sapori.
Affinamento:
Dopo il ripasso, il vino è trasferito in botti di rovere o di altri legni per un periodo di invecchiamento, che può variare da alcuni mesi a diversi anni, a seconda dello stile desiderato dal produttore.
Questo periodo di affinamento permette al vino di armonizzarsi ulteriormente, sviluppando profondità e complessità.
In conclusione, il Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia DOC 2020 è un vino rosso che combina il carattere fruttato e la freschezza tipici dei vini della Valpolicella con una struttura e una complessità aggiuntive ottenute attraverso il processo di ripasso e l’invecchiamento in legno.
Per Gustarlo Meglio
Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia DOC 2020
Per gustare al meglio il Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia DOC 2020 e apprezzarne appieno le sue caratteristiche organolettiche, ecco alcuni suggerimenti:
Temperatura di servizio:
È consigliabile servire questo vino leggermente fresco, intorno ai 16-18°C. Puoi refrigerarlo per circa 30 minuti prima di servirlo se la temperatura ambiente è più elevata.
Decantazione:
Anche se non è strettamente necessario, considera la possibilità di decantare il vino per circa 30 minuti prima di servirlo. Questo permette al vino di respirare, ossigenarsi e aprire tutti i suoi aromi e sapori.
Abbinamenti gastronomici:
Il Valpolicella Ripasso Superiore è un vino versatile che si presta ad abbinamenti con diversi piatti. Puoi accompagnarlo con carni rosse grigliate o arrostite, come filetto di manzo, agnello o salsicce alla griglia. Va bene anche con piatti a base di pasta conditi con sughi ricchi e saporiti, come la pasta alla bolognese o alla carbonara. Inoltre, è un ottimo compagno per formaggi stagionati, come il parmigiano reggiano o il pecorino.
Assaggio:
Quando assaggi il vino, prenditi il tempo per apprezzarne il colore, l’aroma e il gusto. Ruota il bicchiere per osservare la viscosità e osserva il colore e la brillantezza del vino alla luce. Annusa il bouquet aromatico e prova a identificare le diverse note di frutta, spezie e legno. Assaggia il vino, facendo scorrere un piccolo sorso in bocca per percepirne la struttura, l’acidità, i tannini e la persistenza dei sapori.
Atmosfera:
Per goderti al meglio il Valpolicella Ripasso Superiore, crea un’atmosfera piacevole e rilassata. Scegli una compagnia piacevole e prepara un buon pasto da gustare insieme al vino, magari con della musica tranquilla in sottofondo.
Seguendo questi suggerimenti, potrai gustare appieno il Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia DOC 2020 e apprezzarne tutta la complessità e l’eleganza. Buon degustazione!
La Cantina
Santa Sofia
La Cantina Santa Sofia è una rinomata azienda vinicola con sede nella regione della Valpolicella, nel Veneto, Italia. La sua storia affonda le radici nel passato e racconta una lunga tradizione di produzione di vini di qualità. Ecco una panoramica della storia di questa cantina:
Origini:
Le origini della Cantina Santa Sofia risalgono al lontano 1811, quando la famiglia Biasiotto acquistò un’antica tenuta vitivinicola nella zona della Valpolicella. Da allora, l’azienda ha attraversato diverse fasi di sviluppo e cambiamenti, ma ha sempre mantenuto un impegno costante verso l’eccellenza nella produzione vinicola.
Crescita e successo:
Nel corso dei decenni successivi, la Cantina Santa Sofia ha continuato a crescere e a guadagnarsi una solida reputazione per la qualità dei suoi vini. Ha investito in tecnologie moderne e ha adottato pratiche di coltivazione sostenibili per migliorare costantemente la qualità dei suoi prodotti.
Innovazione e tradizione:
Nonostante l’adozione di tecnologie moderne, la Cantina Santa Sofia ha sempre rispettato le tradizioni vinicole della Valpolicella. Ha mantenuto un forte legame con il territorio e ha continuato a utilizzare varietà autoctone di uve, come Corvina, Corvinone e Rondinella, per produrre vini che riflettessero il carattere unico della regione.
Espansione e riconoscimenti:
Nel corso degli anni, la Cantina Santa Sofia ha ampliato la sua presenza sui mercati nazionale e internazionale, esportando i suoi vini in tutto il mondo. Ha ricevuto numerosi riconoscimenti e premi per la qualità dei suoi vini, confermando il suo status di leader nel settore vinicolo.
Impegno verso la sostenibilità:
Negli ultimi anni, la Cantina Santa Sofia ha rafforzato il suo impegno verso la sostenibilità ambientale e sociale. Ha adottato pratiche agricole eco-compatibili, riducendo l’impatto ambientale della produzione vinicola e contribuendo alla conservazione del territorio.
Oggi, la Cantina Santa Sofia continua a essere un punto di riferimento nel panorama vinicolo della Valpolicella e rappresenta un esempio di eccellenza enologica, con una gamma di vini di alta qualità che riflettono la ricchezza e la diversità del territorio.
