Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’ Zaccagnini
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Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’ Zaccagnini
Le proprietà organolettiche del Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’ della Cantina Zaccagnini sono caratterizzate da una freschezza vibrante e una struttura leggera. Ecco una descrizione dettagliata delle sue proprietà sensoriali:
Colore
Il Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’ Zaccagnini presenta un colore giallo paglierino chiaro con sfumature verdognole, che indicano la sua freschezza e giovinezza. Il colore brillante suggerisce un vino giovane e vivace.
Aroma
Il profumo del vino è delicato ma invitante, con note di frutta bianca come mela e pera, insieme a sentori di agrumi, in particolare limone e pompelmo. Sono presenti anche sfumature floreali, come fiori bianchi o gelsomino, che aggiungono un tocco di eleganza al bouquet aromatico.
Sapore
Al palato, il Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’ è fresco e vivace, con una buona acidità che conferisce al vino una piacevole croccantezza. I sapori di frutta bianca e agrumi percepiti all’olfatto si ritrovano anche al gusto, creando un profilo coerente e armonioso.
Corpo e Struttura
La struttura del vino è leggera, con un corpo da leggero a medio. Questa caratteristica rende il vino facile da bere e adatto a vari abbinamenti gastronomici. L’acidità naturale del vino contribuisce alla sua vivacità e freschezza.
Finale e Persistenza
Il finale è pulito e rinfrescante, con una persistenza media che lascia un piacevole retrogusto agrumato. Questa caratteristica rende il vino ideale per aperitivi e per accompagnare piatti leggeri.
Abbinamenti Gastronomici
Il Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’ Zaccagnini si abbina bene con piatti di pesce e frutti di mare, insalate fresche e antipasti leggeri. Grazie alla sua freschezza, può anche essere servito come aperitivo o con formaggi freschi come mozzarella e ricotta.
In sintesi, le proprietà organolettiche del Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’ Zaccagnini lo rendono un vino versatile e piacevole, perfetto per chi cerca un vino bianco fresco e leggero con un profilo aromatico invitante e una struttura equilibrata.
Caratteristiche:
- Denominazione: Trebbiano d’Abruzzo DOC
- Vitigno: Trebbiano
- Annata: 2023
- Regione: Abruzzo
- Nazione: Italia
- Gradazione: 12°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’ Zaccagnini
La vinificazione del Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’ prodotto dalla Cantina Zaccagnini segue un approccio tradizionale con un tocco di modernità, che riflette il carattere unico dell’uva Trebbiano e l’attenzione alla qualità della cantina. Ecco una descrizione del processo di vinificazione di questo vino:
Raccolta dell’Uva
La vinificazione del ‘Bianco di Ciccio’ inizia con la raccolta manuale delle uve Trebbiano al momento della maturazione ottimale. Questo processo garantisce la selezione delle migliori uve e preserva la loro integrità fino alla lavorazione.
Pressatura e Fermentazione
Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il succo. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, generalmente compresa tra 15 e 18 gradi Celsius. Questo metodo permette di conservare la freschezza e gli aromi naturali del vino.
Stabilizzazione e Affinamento
Una volta completata la fermentazione, il vino viene stabilizzato e lasciato affinare in serbatoi di acciaio. Questo processo di affinamento mantiene la freschezza del vino e aiuta a sviluppare la sua struttura e complessità. L’uso dell’acciaio inossidabile contribuisce a preservare la purezza degli aromi senza aggiungere influenze esterne.
Imbottigliamento e Riposo
Dopo l’affinamento, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per un periodo di tempo. Questo riposo consente al vino di armonizzarsi e di sviluppare un carattere equilibrato e coerente.
Caratteristiche del Vino
Il Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’ Zaccagnini è noto per la sua freschezza e leggerezza. Presenta un profilo aromatico con note di frutta bianca, agrumi e sottili sentori floreali. Al palato, è fresco e vivace, con una buona acidità e un finale pulito e rinfrescante. La struttura leggera lo rende versatile e ideale per vari abbinamenti gastronomici.
In sintesi, la vinificazione del Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’ Zaccagnini è un processo che combina tradizione e innovazione, mirato a produrre un vino fresco e di alta qualità, che rappresenta l’essenza del Trebbiano d’Abruzzo.
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Per Gustarlo Meglio
Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’ Zaccagnini
La Cantina
Zaccagnini
La storia della Cantina Zaccagnini è un racconto di passione per la viticoltura e dedizione alla qualità, in cui la tradizione familiare si unisce all’innovazione per creare vini distintivi come il Trebbiano ‘Bianco di Ciccio’. Ecco alcuni punti salienti della storia della cantina.
Fondazione e Origini
La Cantina Zaccagnini è stata fondata nel 1978 da Marcello Zaccagnini a Bolognano, un piccolo comune nell’Abruzzo, con l’obiettivo di produrre vini che riflettessero il carattere unico del territorio. La cantina ha iniziato come una piccola impresa familiare, ma è rapidamente cresciuta grazie all’impegno per la qualità e la ricerca dell’eccellenza.
Espansione e Innovazione
Nel corso degli anni, la Cantina Zaccagnini è diventata una delle aziende vinicole più note dell’Abruzzo. La cantina ha adottato tecnologie moderne per migliorare la produzione, pur mantenendo un legame forte con le tradizioni vinicole locali. L’innovazione si è espressa nell’uso di nuove tecniche di vinificazione e nella sperimentazione con diversi vitigni.
Focus sul Territorio
La Cantina Zaccagnini ha sempre avuto un forte legame con il territorio abruzzese. I vigneti sono situati in aree collinari, beneficiano di un clima favorevole e di un terreno ricco di minerali. Questo contesto naturale contribuisce a creare vini che riflettono le caratteristiche uniche della regione.
La Famiglia Zaccagnini
La conduzione familiare della cantina è stata un elemento chiave del suo successo. La famiglia Zaccagnini ha mantenuto una presenza attiva nella gestione quotidiana, garantendo che la visione del fondatore fosse portata avanti con coerenza e dedizione. La passione per il vino e il territorio ha ispirato generazioni di produttori all’interno della famiglia.
Riconoscimenti e Reputazione
La Cantina Zaccagnini ha guadagnato una reputazione per la produzione di vini di alta qualità, ricevendo numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. I vini della cantina sono stati apprezzati per la loro autenticità e carattere, diventando rappresentativi dell’eccellenza vinicola abruzzese.
Impegno per la Sostenibilità
La cantina ha anche dimostrato un impegno per la sostenibilità ambientale, adottando pratiche agricole rispettose dell’ambiente e minimizzando l’impatto ecologico. Questo impegno è parte integrante della filosofia della Cantina Zaccagnini.
La Cantina Oggi
Oggi, la Cantina Zaccagnini è una delle realtà vinicole più rinomate dell’Abruzzo. Continua a produrre vini che riflettono la tradizione e l’innovazione, con un’ampia gamma di prodotti che include vini bianchi, rossi e rosati. La cantina è riconosciuta per la sua dedizione alla qualità e per il suo contributo alla valorizzazione del territorio abruzzese.
In sintesi, la storia della Cantina Zaccagnini è un esempio di come una visione familiare, combinata con l’innovazione e il rispetto per la tradizione, possa portare a risultati straordinari nel mondo del vino.
Vitigno
Il Trebbiano “Bianco di Ciccio” di Zaccagnini è prodotto utilizzando il vitigno Trebbiano. Questo vitigno è uno dei più diffusi in Italia, particolarmente in Abruzzo, dove è apprezzato per la produzione di vini bianchi che si caratterizzano per la loro freschezza e vivacità. I vini di Trebbiano offrono profili aromatici che possono spaziare da note di frutti a polpa bianca a sfumature floreali e di erbe, rendendoli versatili e piacevoli per molti palati e adatti a una varietà di abbinamenti culinari.
