Zibibbo Liquoroso Balanubi Terre Siciliane Nicosia
10,97 €
Zibibbo Liquoroso Balanubi Terre Siciliane Nicosia
Aspetto
Il vino presenta un colore dorato intenso, quasi ambrato, che riflette la sua maturazione e il processo di appassimento delle uve. La sua consistenza è viscosa, segno della ricchezza zuccherina e della concentrazione ottenuta.
Aroma
Al naso, il Zibibbo Liquoroso Balanubi è ricco di profumi intensi e avvolgenti. Emergono note di frutta matura come albicocca, pesca e agrumi canditi. Sono presenti anche sentori di miele, spezie dolci come la cannella e la vaniglia, e un leggero tocco di mandorla tostata, tipico dell’uva Zibibbo essiccata.
Gusto
In bocca, il vino è dolce ma ben bilanciato dall’acidità naturale del Zibibbo, che gli conferisce freschezza e vivacità. I sapori rispecchiano gli aromi, con aggiunte di complessità data dalle note legnose e tostate derivanti dall’invecchiamento in botte. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto piacevolmente aromatico.
Struttura
La struttura del Zibibbo Liquoroso Balanubi è opulenta e morbida, con un buon corpo che sostiene la ricchezza aromatica e gustativa. La presenza alcolica è equilibrata e non sopraffà gli altri elementi, integrandosi armoniosamente nel profilo complessivo del vino.
Persistenza
Questo vino si distingue per la sua notevole persistenza aromatica, che lascia un’impressione duratura sul palato, invitando a una successiva degustazione.
Conclusioni
Il Zibibbo Liquoroso Balanubi Terre Siciliane Nicosia è un vino da dessert di eccellente qualità, ideale per concludere una cena speciale o per accompagnare piatti dolci complessi. La sua ricchezza organolettica lo rende inoltre un ottimo vino da meditazione.
Caratteristiche:
- Denominazione: Terre Siciliane IGT
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Formato: 0,50cl
- Gradazione: 16°
- Allergeni: Solfiti
Zibibbo Liquoroso Balanubi Terre Siciliane Nicosia
Selezione e raccolta delle uve
Il processo del Zibibbo Liquoroso Balanubi Terre Siciliane Nicosia inizia con la scrupolosa selezione delle uve Zibibbo, note anche come Moscato d’Alessandria. Queste vengono raccolte manualmente nelle vigne siciliane quando hanno raggiunto un’ottimale maturazione.
Appassimento
Dopo la raccolta, le uve subiscono un processo di appassimento naturale. Vengono lasciate essiccare al sole o in appositi locali ventilati fino a quando non perdono una parte significativa del loro contenuto acquoso. Questo concentra i loro zuccheri naturali.
Pressatura e fermentazione
Le uve appassite vengono poi pressate delicatamente. Il mosto ottenuto inizia la fermentazione, che avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi tipici del vitigno.
Fermentazione interrotta
Per mantenere un alto livello di zuccheri residui e ottenere il caratteristico gusto dolce del liquore, la fermentazione viene interrotta aggiungendo alcool vinico. Questo processo è noto come “mutage”, che stabilizza il vino e previene ulteriori fermentazioni.
Invecchiamento
Il vino così ottenuto viene lasciato maturare in botti di legno per un periodo variabile. Durante questo tempo, il vino sviluppa complessità e armonia nei suoi profumi e sapori.
Imbottigliamento
Dopo l’invecchiamento, il vino è pronto per essere imbottigliato. Prima dell’imbottigliamento, può essere effettuata una leggera filtrazione per garantire la limpidezza del prodotto finale.
Presentazione
Il Zibibbo Liquoroso Balanubi Terre Siciliane Nicosia è quindi pronto per essere goduto, spesso servito come vino da meditazione o abbinato a dessert.
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Per Gustarlo Meglio
Zibibbo Liquoroso Balanubi Terre Siciliane Nicosia
Temperatura di Servizio
Il Zibibbo Liquoroso Balanubi va servito freddo, ma non gelato. La temperatura ideale è tra gli 8 e i 12 gradi Celsius. A questa temperatura, i profumi e i sapori del vino possono esprimersi al meglio senza essere sopraffatti dal freddo.
Bicchiere Adeguato
Utilizza un bicchiere a tulipano o un calice da vino dolce, che aiuta a concentrare gli aromi intensi e complessi del vino verso il naso, migliorando l’esperienza olfattiva e gustativa.
Abbinamenti Gastronomici
Il Zibibbo Liquoroso Balanubi è eccellente come vino da dessert. Si abbina splendidamente con dolci alla frutta, in particolare quelli a base di agrumi o pesche. È anche un’ottima scelta per accompagnare dolci di pasta di mandorle, cannoli siciliani, o semplicemente con una selezione di formaggi erborinati, dove il dolce contrasta piacevolmente con il sapore pungente del formaggio.
Occasioni di Consumo
Questo vino è perfetto per occasioni speciali, come fine pasto in una cena elegante o durante le festività. Può essere anche un magnifico compagno per momenti di meditazione solitaria, sorseggiandolo lentamente per apprezzarne tutte le sfumature.
Conservazione
Se non si consuma immediatamente dopo l’apertura, il Zibibbo Liquoroso può essere conservato in frigorifero con un tappo specifico per vini. Così conservato, può mantenere la sua integrità per alcuni giorni, permettendoti di gustarlo in più occasioni.
Seguendo questi suggerimenti, potrai goderti appieno la ricchezza e la complessità del Zibibbo Liquoroso Balanubi Terre Siciliane Nicosia, esaltando ogni aspetto di questo vino straordinario.
La Cantina
Nicosia
Storia della Cantina Nicosia
La Cantina Nicosia si trova nel cuore della Sicilia, un’area con una ricca storia vitivinicola. Fondata alla fine del XIX secolo, la cantina ha radici profonde nella tradizione enologica dell’isola. Originariamente, la famiglia Nicosia iniziò producendo vini per il consumo locale, utilizzando uve coltivate nelle fertili pendici del Monte Etna.
Crescita e Innovazione
Nel corso dei decenni, la cantina ha visto una significativa espansione e modernizzazione. Dalle piccole produzioni iniziali, Nicosia si è evoluta in una delle realtà vinicole più riconosciute in Sicilia, grazie alla passione e all’impegno delle generazioni successive. La cantina ha abbracciato tecniche innovative pur mantenendo un forte legame con le tecniche tradizionali di vinificazione.
Sostenibilità e Rispetto dell’Ambiente
Negli ultimi anni, Nicosia ha posto un forte accento sulla sostenibilità, convertendo molte delle sue pratiche a metodi di coltivazione biologica. Questo impegno rispecchia il rispetto per la terra e l’ambiente che caratterizza la filosofia della cantina.
Riconoscimenti e Futuro
Oggi, la Cantina Nicosia è ben nota non solo per i suoi vini tradizionali, ma anche per le interpretazioni innovative di vini autoctoni siciliani. Ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, posizionandosi come un leader nella produzione di vini di qualità. Con uno sguardo sempre rivolto al futuro, la cantina continua a sperimentare e a sviluppare nuovi prodotti, mantenendo al tempo stesso l’impegno verso la qualità e l’autenticità.
La Cantina Nicosia è un esempio di come tradizione e innovazione possano fondersi armoniosamente, portando i sapori della Sicilia a tavole di tutto il mondo.
