Malvasia Liquorosa Balanubi Nicosia
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Malvasia Liquorosa Balanubi Nicosia
La Malvasia Liquorosa Balanubi della cantina Nicosia è un vino dolce e avvolgente, prodotto con uve Malvasia provenienti dalla regione siciliana.
Aspetto
La Malvasia Liquorosa Balanubi si presenta con un colore ambrato molto intenso, quasi dorato, che testimonia il processo di invecchiamento e l’appassimento delle uve. La sua consistenza è densa e sciropposa, un indizio della sua ricchezza zuccherina e della concentrazione aromatica.
Aroma
Al naso, il vino esprime un bouquet ricco e complesso. Dominano le note di frutta secca come fichi, uvetta e datteri, mescolate a sfumature di miele e caramello. Si percepiscono anche aromi di erbe aromatiche e un leggero tocco di spezie orientali, tra cui vaniglia e cannella, che aggiungono profondità e complessità all’insieme.
Gusto
In bocca, la Malvasia Liquorosa Balanubi è caratterizzata da una dolcezza intensa ma ben equilibrata dall’acidità, che conferisce freschezza al palato. I sapori rispecchiano l’ampio ventaglio aromatico avvertito al naso, con un’aggiunta di toni tostati e un pizzico di noce moscata. Il vino si sviluppa in modo ricco e avvolgente, culminando in un finale lungo e persistente che lascia tracce di agrumi canditi e spezie dolci.
Struttura
La struttura del vino è opulenta, con un corpo pieno che sostiene la sua complessa gamma di aromi e sapori. La presenza alcolica è armoniosamente integrata, contribuendo a un senso di calore e pienezza senza sovrastare la dolcezza naturale.
Persistenza
Questo vino si distingue per una straordinaria persistenza aromatica, che mantiene i suoi ricchi toni gustativi a lungo dopo la degustazione, invitando a un altro sorso.
Conclusioni
La Malvasia Liquorosa Balanubi di Nicosia è un vino da dessert eccellente, che può essere anche apprezzato come vino da meditazione. La sua intensità e complessità lo rendono ideale per occasioni speciali o come regalo per gli amanti del vino dolce di alta qualità.
Caratteristiche:
- Denominazione: Terre Siciliane IGT
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Formato: 50cl
- Gradazione: 16°
- Allergeni: Solfiti
Vino Malvasia Liquorosa Balanubi Nicosia
La vinificazione della Malvasia Liquorosa Balanubi della cantina Nicosia segue un processo specifico per garantire la produzione di un vino dolce e avvolgente. Ecco una breve descrizione del processo di vinificazione del Malvasia Liquorosa Balanubi Nicosia
Vendemmia tardiva:
Le uve Malvasia vengono lasciate maturare in vigna fino a un’adeguata sovramaturazione, per consentire loro di raggiungere una concentrazione ottimale di zuccheri e aromi. La vendemmia viene eseguita manualmente in un momento tardivo della stagione, quando le uve hanno raggiunto il massimo della loro dolcezza.
Appassimento:
Dopo la vendemmia, una parte delle uve viene sottoposta a un processo di appassimento controllato, dove vengono lasciate ad asciugare per un periodo di tempo variabile, generalmente alcune settimane o mesi. Questo processo permette alle uve di perdere parte della loro acqua, concentrando così gli zuccheri e gli aromi.
Pressatura:
Le uve appassite vengono quindi pressate delicatamente per estrarre il mosto concentrato. Questo mosto è ricco di zuccheri e aromi, essenziali per la produzione di un vino dolce e complesso.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto viene quindi trasferito in serbatoi di acciaio inox o in botti dove avviene la fermentazione. In alcuni casi, la fermentazione può essere interrotta prima che tutti gli zuccheri siano convertiti in alcool, mantenendo così una dolcezza residua nel vino.
Invecchiamento:
Dopo la fermentazione, il vino può essere sottoposto a un periodo di invecchiamento in botti di legno o in serbatoi di acciaio inox, per permettere ai suoi aromi di svilupparsi ulteriormente e per raggiungere la complessità desiderata.
Il risultato finale è un vino Malvasia Liquorosa Balanubi ricco, vellutato e aromatico, che esprime al meglio le caratteristiche della varietà Malvasia e del territorio siciliano.
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Per Gustarlo Meglio
Malvasia Liquorosa Balanubi Nicosia
La Malvasia Liquorosa Balanubi della cantina Nicosia è un vino dolce e aromatico che si presta ad abbinamenti diversificati. Ecco alcuni suggerimenti:
Dolci:
È un accompagnamento perfetto per dessert a base di frutta fresca, come torte di pesche o albicocche, crostate di frutta, sorbetti o gelati alla frutta. Si sposa anche bene con dolci tipici siciliani, come cannoli, cassata o cannoli siciliani.
Formaggi:
La dolcezza e la complessità aromatica della Malvasia Liquorosa Balanubi si abbinano splendidamente con formaggi stagionati o erborinati. Prova ad accostarla a formaggi come il gorgonzola dolce, il Roquefort o il Bleu d’Auvergne.
Cioccolato:
Questo vino si sposa magnificamente con il cioccolato fondente o con dessert al cioccolato, creando un contrasto delizioso tra la dolcezza del vino e l’intensità del cioccolato.
Foie gras:
La Malvasia Liquorosa Balanubi può essere abbinata con il foie gras o paté, creando una combinazione lussuosa e indulgente di sapori dolci e salati.
Per quanto riguarda la temperatura di servizio, si consiglia di gustare la Malvasia Liquorosa Balanubi a una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C. Puoi raggiungere questa temperatura mettendo la bottiglia in frigorifero per circa un’ora prima di aprirla. In alternativa, puoi immergere la bottiglia in un secchio con acqua e ghiaccio per circa 15-20 minuti.
La Cantina
Nicosia
La storia della Cantina Nicosia risale a quasi due secoli fa, quando Francesco Nicosia iniziò a commercializzare vini e prodotti tipici siciliani nella città di Trecastagni, situata sulle pendici dell’Etna, in Sicilia. L’azienda, fondata nel 1898, divenne ben presto un punto di riferimento per la produzione e la vendita di vini di alta qualità nella regione.
Con il passare del tempo, la Cantina Nicosia ha saputo coniugare tradizione e innovazione, investendo nella modernizzazione delle tecniche di coltivazione della vite e di vinificazione. Negli anni ’50 e ’60, la Cantina Nicosia ha iniziato a espandersi, acquisendo nuovi vigneti e consolidando la propria reputazione come uno dei principali produttori di vino dell’area dell’Etna.
Negli ultimi decenni, la Cantina Nicosia ha continuato a crescere e ad evolversi, mantenendo sempre un forte legame con il territorio e le tradizioni locali. Oggi, l’azienda gestisce oltre 120 ettari di vigneti distribuiti in diverse zone della Sicilia orientale, inclusi i vigneti vulcanici dell’Etna, dove vengono coltivate varietà autoctone come il Nerello Mascalese e il Carricante.
La Cantina Nicosia è impegnata a promuovere la sostenibilità ambientale e la biodiversità, adottando pratiche agricole rispettose dell’ambiente e investendo in progetti di conservazione della natura. L’azienda continua a produrre una vasta gamma di vini di alta qualità, che riflettono al meglio il carattere unico del territorio siciliano e l’artigianalità della tradizione vinicola siciliana.
