La freschezza adriatica nel tuo calice
La Passerina Terre degli Eremi è il vino ideale per chi cerca un bianco dinamico, leggero e dalla beva spensierata. È la scelta perfetta per un aperitivo in riva al mare, per accompagnare stuzzichini veloci o per chi desidera un vino fragrante che porti a tavola l’allegria dei pranzi estivi e la brezza della costa abruzzese.
Produzione e Filosofia
Questo vino nasce dai vigneti situati nelle colline abruzzesi, dove il vitigno Passerina beneficia di un clima ventilato e di un’ottima esposizione solare. La filosofia produttiva di Terre degli Eremi è focalizzata sul mantenimento della naturale acidità del vitigno. La vinificazione viene effettuata esclusivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento sempre in acciaio. Questa scelta tecnica è fondamentale per preservare i profumi agrumati e la tensione minerale, evitando che la struttura venga appesantita.
Profilo Sensoriale
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Colore: Giallo paglierino tenue, molto brillante, con riflessi verdolini che ne evidenziano la grande giovinezza.
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Profumo: Al naso è immediato e gradevole. Emergono note di fiori bianchi (gelsomino e tiglio), accompagnate da netti sentori di agrumi freschi, pompelmo e una leggera nota di pera bianca.
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Gusto: In bocca è scattante, fresco e molto sapido. Il corpo è snello e agile, con una piacevole scia minerale che prolunga la sensazione di pulizia. Il finale è rinfrescante, con un ritorno di note agrumate.
Il Consiglio di MyFiesta
La Passerina è un vitigno che si fa amare per la sua semplicità non banale. Vi consiglio di servirla ben fresca, intorno agli 8-10°C, specialmente se utilizzata come apertura di una serata. È il vino perfetto per chi vuole evitare i bianchi troppo impegnativi o alcolici, puntando tutto su una piacevolezza immediata.
Abbinamenti Gastronomici
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Antipasti: Fritture di pesce, tartine al salmone, mozzarelline fritte e olive all’ascolana.
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Primi: Spaghetti alle vongole, risotto alle erbe o insalate di riso ricche di verdure croccanti.
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Secondi: Pesce azzurro alla griglia, spiedini di calamari o formaggi freschi a pasta filata.
Perché sceglierlo
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Bevibilità Estrema: Un vino leggero e rinfrescante che invita continuamente al sorso.
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Carattere Autoctono: L’espressione fedele di un vitigno che racconta l’Abruzzo più autentico.
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Versatilità Totale: Perfetto dall’aperitivo fino a tutto il pasto con portate di mare semplici.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C.
La Cantina
Terre degli Eremi è una realtà produttiva che opera nel cuore dell’Abruzzo vitivinicolo, dedicandosi con particolare attenzione ai vitigni tradizionali della regione come Passerina, Pecorino e Montepulciano. La cantina si distingue per un approccio moderno e tecnologico, volto a garantire prodotti puliti e lineari, capaci di soddisfare il consumatore che cerca un legame diretto con il territorio e un’alta affidabilità qualitativa.
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