Spumante Extra Dry Millesimato Corte dei Corvi 6 Bottiglie

Spumante Extra Dry Millesimato Corte dei Corvi

Il Metodo di Produzione

Lo Spumante Extra Dry Millesimato Corte dei Corvi nasce da un’accurata selezione di uve a bacca bianca, vendemmiate rigorosamente a mano e pressate in modo soffice. Per preservare al meglio la freschezza e gli aromi primari, la prima fermentazione avviene a temperatura controllata. La presa di spuma, che distingue un vino spumante da un vino fermo, avviene con il Metodo Charmat (o Martinotti). Questo processo si svolge in autoclavi d’acciaio pressurizzate, dove il vino base, arricchito di zuccheri e lieviti selezionati, va incontro a una seconda fermentazione. A differenza di un Brut, il residuo zuccherino viene mantenuto leggermente più alto, conferendo a questo Extra Dry la sua tipica morbidezza e rotondità. Essendo un Millesimato, è prodotto esclusivamente con uve raccolte in una singola annata, dichiarata in etichetta, a garanzia di qualità e unicità.

Le Proprietà Organolettiche

• Esame Visivo: Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, ravvivato da un perlage fine, continuo e persistente che si conclude in una spuma elegante e compatta.
• Esame Olfattivo: Il profumo è intenso e gradevole. Si percepiscono sentori di frutta a polpa bianca, come mela e pera, note agrumate e un delicato finale floreale di fiori bianchi, con un accenno di lievito che dona complessità.
• Esame Gustativo: Al palato è morbido, sapido e piacevolmente rotondo. L’acidità è ben bilanciata dal residuo zuccherino, rendendo il sorso equilibrato e vivace. Il finale è armonico e pulito, con una lunga persistenza aromatica.

Abbinamenti Consigliati

La sua morbidezza e la sua spiccata freschezza rendono lo Spumante Extra Dry Millesimato Corte dei Corvi un vino versatile, ideale per un aperitivo informale e conviviale. Si abbina perfettamente a un buffet di antipasti e stuzzichini, salumi delicati e formaggi freschi. È anche un ottimo accompagnamento per primi piatti leggeri, risotti con verdure e piatti a base di pesce, in particolare frutti di mare e crostacei.

Temperatura di Servizio

Per godere appieno di tutti i suoi sentori e della sua freschezza, si consiglia di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C.

Visita il nostro SHOP e la nostra Enoteca

Seguici sui nostri social:

Instagram

Facebook  

Tik Tok