Spumante Zerotondo ASTORIA Alcohol Free Biologico
Il Zerotondo ASTORIA Alcohol Free Biologico rappresenta un’innovazione elegante e consapevole nel mondo delle bevande spumanti. Non si tratta di un semplice succo, ma di una raffinata espressione ottenuta da uve, capace di offrire la complessità aromatica e la piacevolezza di uno spumante, senza l’alcol. Un’alternativa di grande stile per chi desidera brindare con leggerezza e gusto.
Processo di Produzione
La creazione dello Zerotondo si basa su un’attenta selezione della materia prima e su un processo tecnologico avanzato che permette di mantenere intatte le qualità organolettiche delle uve, rimuovendo l’alcol.
Selezione delle Uve
Le uve utilizzate provengono da agricoltura biologica, garantendo la massima purezza e rispetto per l’ambiente. La loro raccolta avviene nel momento ottimale di maturazione per assicurare la giusta concentrazione di zuccheri e precursori aromatici.
De-alcolizzazione all’Avanguardia
Il mosto fiore, dopo una prima delicata fermentazione, viene sottoposto a un processo di de-alcolizzazione sotto vuoto a bassa temperatura. Questa tecnica all’avanguardia consente di evaporare l’alcol senza compromettere la struttura aromatica e la freschezza del prodotto. Ne deriva una base spumante che conserva il profilo sensoriale del vino originale, ma senza la componente alcolica.
Presa di Spuma Naturale
Successivamente, il prodotto viene sottoposto a una seconda fermentazione in autoclave, attraverso il metodo Charmat. Questo passaggio crea il perlage fine e persistente che caratterizza lo spumante, conferendo al Zerotondo la sua vivacità e la sua piacevole effervescenza.
Proprietà Organolettiche
Il profilo sensoriale del Zerotondo è studiato per offrire un’esperienza appagante, in linea con le aspettative di un ottimo spumante, pur essendo analcolico.
Esame Visivo
Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e persistente che forma una corona elegante sulla superficie. La luminosità e la vivacità sono immediatamente percepibili.
Esame Olfattivo
Al naso si apre un bouquet delicato e fruttato, con note fresche di mela verde, agrumi e pera, arricchite da sentori floreali. L’olfatto è pulito, invitante e privo delle tipiche sensazioni pungenti dell’alcol.
Esame Gustativo
Al palato, il Zerotondo è fresco e armonioso, con una dolcezza ben bilanciata da una vivace acidità . La piacevole effervescenza accarezza il palato, lasciando un retrogusto fruttato e una sensazione di pulizia. La sua leggerezza non compromette la persistenza aromatica.
Abbinamenti Consigliati
La versatilità del Zerotondo lo rende un compagno ideale per molteplici occasioni e abbinamenti gastronomici.
Versatilità a Tavola
Perfetto come aperitivo in ogni momento della giornata, è eccellente con piatti leggeri, insalate fresche e crudité. La sua freschezza lo rende adatto anche ad accompagnare dessert a base di frutta fresca o una semplice pasticceria secca.
Momenti di Condivisione
È la scelta ideale per chi non beve alcol ma desidera comunque brindare con stile, sia in occasioni formali che informali. Si presta magnificamente per mocktail analcolici, aggiungendo una nota di eleganza e bollicine.
Temperatura di Servizio
Per apprezzare al meglio la sua freschezza e la sua spiccata aromaticità , si consiglia di servire lo Spumante Zerotondo ASTORIA Alcohol Free Biologico ad una temperatura di 4-6°C. Questo permette di esaltare la vivacità del perlage e la purezza dei profumi.
La Storia di Astoria Wines
Astoria Wines, fondata nel 1987 dalla famiglia Polegato, è un’azienda vinicola di prestigio con radici profonde nel cuore della regione del Prosecco Superiore DOCG, a Valdobbiadene. La cantina si è distinta nel tempo per la sua filosofia orientata all’innovazione, alla qualità e al rispetto del territorio. Astoria è sinonimo di vini eleganti e moderni, capaci di interpretare al meglio le potenzialità delle uve autoctone e di quelle internazionali. Con una costante ricerca e sviluppo, l’azienda ha saputo evolversi, proponendo anche prodotti all’avanguardia come la linea “Alcohol Free Biologico”, rispondendo alle nuove esigenze dei consumatori e mantenendo sempre uno standard elevato di eccellenza. La loro storia è un percorso di passione e dedizione, che si traduce in prodotti che raccontano la bellezza e la ricchezza del Veneto.
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