Nero d’Avola Plumbago Planeta DOC 2019
13,65 €
Nero d’Avola Plumbago Planeta
Il Nero d’Avola Plumbago Planeta DOC è un vino rosso prodotto nella regione vinicola della Sicilia, specificamente nell’area di Noto, famosa per i suoi eccellenti vini. Ecco una descrizione delle sue proprietà organolettiche:
Colore:
Il Nero d’Avola Plumbago di solito presenta un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei o granati che possono variare leggermente a seconda dell’annata e dell’invecchiamento del vino. Il colore profondo indica una buona concentrazione di pigmenti antociani.
Profumo:
Al naso, il Plumbago offre un bouquet aromatico invitante e complesso. Emergono note di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, insieme a sensazioni di frutti di bosco, come mora e ribes. Si possono percepire anche sfumature di spezie dolci, come cannella e pepe nero, insieme a leggeri accenni floreali e terrosi.
Gusto:
In bocca, il Nero d’Avola Plumbago colpisce per la sua morbidezza e vellutatezza. I sapori di frutta rossa e nera sono succulenti e ben equilibrati da una piacevole freschezza e da tannini setosi. Si possono notare anche sfumature di cioccolato, liquirizia e tabacco, che contribuiscono alla complessità e alla profondità del gusto.
Corpo:
Questo vino di solito ha un corpo medio-pieno, con una buona struttura e una texture morbida in bocca. La sua consistenza vellutata e rotonda lo rende piacevole da bere e facile da abbinare a una varietà di piatti.
Persistenza:
Il Nero d’Avola Plumbago offre una persistenza aromatica piacevole e avvolgente, con un finale lungo e persistente che lascia un’impressione duratura in bocca. La sua complessità e ricchezza si rivelano gradualmente durante l’assaggio, invitando a un’altra sorsata.
Complessivamente, il Nero d’Avola Plumbago Planeta DOC è un vino elegante e ben strutturato, che riflette il carattere unico del vitigno Nero d’Avola e del terroir siciliano. Con la sua combinazione di fruttato, speziato e terroso, è un’ottima scelta per gli amanti del vino che cercano un’esperienza sensoriale ricca e appagante.
Caratteristiche:
- Denominazione: Nero d’Avola Plumbago DOC
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13.5°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Nero d’Avola Plumbago Planeta DOC 2019
Il Nero d’Avola Plumbago Planeta DOC 2019 viene vinificato con cura e precisione per preservare e valorizzare al massimo le qualità del vitigno Nero d’Avola e riflettere le caratteristiche del terroir della Sicilia, in particolare della regione di Noto. Ecco una descrizione del processo di vinificazione di questo vino:
Selezione delle uve:
La vendemmia delle uve Nero d’Avola avviene manualmente per garantire la massima integrità delle uve e selezionare solo i grappoli migliori e più sani.
Diraspatura e pigiatura:
Le uve vengono quindi trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e pigiatura per rompere la buccia e liberare il succo, che sarà la base per il vino.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto viene trasferito in serbatoi di fermentazione, dove avviene la fermentazione alcolica. Durante questo processo, lieviti naturali o selezionati trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol, producendo anche una serie di composti aromatici e gustativi che contribuiscono al profilo del vino.
Macerazione:
Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane in contatto con le bucce per un periodo di macerazione. Questo permette una maggiore estrazione di colore, tannini e altri composti presenti nella buccia delle uve, conferendo al vino il suo caratteristico colore rosso intenso e contribuendo alla struttura e complessità del gusto.
Affinamento:
Una volta completata la fermentazione e la macerazione, il vino viene trasferito in barriques di rovere francese o botti di acciaio inox per l’affinamento. Durante questo periodo, il vino si stabilizza e matura, sviluppando ulteriori caratteristiche aromatiche e di gusto. La durata dell’affinamento può variare a seconda delle decisioni del produttore e delle caratteristiche desiderate per il vino finale.
Assemblaggio e imbottigliamento:
Dopo l’affinamento, il vino può essere sottoposto a un processo di assemblaggio, in cui vengono miscelate diverse partite di vino per ottenere il profilo di gusto desiderato. Una volta completato l’assemblaggio, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un periodo di tempo aggiuntivo prima di essere commercializzato.
Questo è un quadro generale del processo di vinificazione del Nero d’Avola Plumbago Planeta DOC. È importante notare che alcuni dettagli specifici del processo possono variare a seconda delle pratiche di vinificazione adottate dalla cantina e delle caratteristiche desiderate per il vino finale.
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Per Gustarlo Meglio
Nero d’Avola Plumbago Planeta DOC 2019
Per gustare al meglio il Nero d’Avola Plumbago Planeta DOC, un vino rosso di alta qualità della Sicilia, ecco alcuni consigli:
Temperatura di servizio:
Il Nero d’Avola Plumbago è meglio servito leggermente fresco, intorno ai 16-18°C. Una temperatura troppo elevata può accentuare l’alcol e ridurre la percezione degli aromi e dei sapori del vino.
Decantazione:
Se possibile, decanta il vino prima del servizio per circa 30 minuti. Questo permette al vino di “respirare”, ossigenando e sviluppando i suoi aromi e sapori in modo ottimale.
Abbinamenti gastronomici:
Il Nero d’Avola Plumbago si abbina bene con una varietà di piatti della cucina siciliana e italiana. Prova ad accostarlo a piatti a base di carne, come arrosti di maiale o di agnello, pollo alla diavola, pasta alla norma o alla puttanesca, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. La sua struttura e complessità lo rendono un ottimo compagno per i piatti ricchi e saporiti.
Assaggio:
Quando assaggi il Nero d’Avola Plumbago, prenditi il tempo di osservare il suo colore, annusarne il profumo e sorseggiarlo lentamente per percepire tutti i suoi strati di gusto. Nota le note di frutta matura, spezie, erbe e terra, insieme alla sua piacevole acidità e tannini morbidi.
Momento di consumo:
Il Nero d’Avola Plumbago è un vino versatile che può essere goduto da solo come meditazione o accompagnato da un pasto con amici e familiari. È un’ottima scelta per occasioni informali o per momenti speciali in cui si desidera condividere un buon vino con le persone care.
Seguendo questi consigli, potrai apprezzare al meglio il Nero d’Avola Plumbago Planeta DOC, godendoti tutte le sue qualità sensoriali e organolettiche in modo ottimale. Buon degustazione!
La Cantina
Planeta
La storia della cantina Planeta è una storia di passione per la viticoltura, innovazione e dedizione alla valorizzazione dei terroir siciliani. Ecco una panoramica della sua storia:
Fondazione:
La cantina Planeta è stata fondata nel 1995 da cinque cugini della famiglia Planeta: Diego, Alessio, Francesca, Santi e Patricia. Questa nuova generazione di viticoltori ha deciso di investire nella viticoltura di qualità in Sicilia, portando avanti la tradizione familiare e rivoluzionando l’industria vinicola dell’isola.
Visione:
L’obiettivo dei fondatori era quello di creare vini che esprimessero il meglio dei terroir siciliani, combinando tradizione e innovazione. Hanno investito in nuove tecniche di viticoltura e vinificazione, oltre a selezionare attentamente le migliori parcelle di terra per la coltivazione delle uve.
Esplorazione dei Terroir:
Fin dall’inizio, la cantina Planeta si è impegnata a valorizzare la diversità dei terroir siciliani, esplorando varie regioni e microclimi dell’isola. Hanno acquisito vigneti in diverse zone vinicole, tra cui Menfi, Vittoria, Noto, Etna e Capo Milazzo, per produrre vini unici che riflettessero le caratteristiche distintive di ciascun territorio.
Innovazione:
La cantina Planeta ha abbracciato l’innovazione in tutte le fasi del processo produttivo, dall’agricoltura sostenibile alla vinificazione di precisione. Hanno adottato moderne tecnologie e pratiche agricole sostenibili per migliorare la qualità e la consistenza dei loro vini, senza mai perdere di vista le tradizioni vinicole siciliane.
Successo Internazionale:
Negli anni, i vini di Planeta hanno guadagnato un grande successo sia a livello nazionale che internazionale, ottenendo riconoscimenti da parte della critica e degli appassionati di vino di tutto il mondo. La cantina è diventata un simbolo di eccellenza vinicola siciliana e un ambasciatore dei vini italiani nel mondo.
Impegno Ambientale e Sociale:
Oltre alla produzione di vini di alta qualità, la cantina Planeta si impegna anche per la sostenibilità ambientale e il benessere sociale delle comunità locali. Hanno adottato pratiche agricole eco-friendly e sono attivamente coinvolti in progetti sociali e culturali che promuovono lo sviluppo sostenibile dell’isola.
Continua Evoluzione:
Oggi, la cantina Planeta è gestita dalla famiglia Planeta e continua a essere un punto di riferimento nell’industria vinicola siciliana. Con il loro impegno per l’innovazione, la qualità e la valorizzazione del territorio, la cantina Planeta guarda al futuro con fiducia e determinazione, pronta a continuare a produrre vini di classe mondiale che riflettono l’autenticità e la bellezza della Sicilia.
