Un classico sardo dal respiro internazionale
Il Tanca Farrà è il vino ideale per chi cerca un rosso di struttura capace di unire la fierezza del territorio sardo all’eleganza cosmopolita. È perfetto per una cena formale a base di arrosti o per una serata tra intenditori che desiderano riscoprire un blend storico, capace di sfidare il tempo con estrema dignità.
Produzione e Filosofia
Il Tanca Farrà prende il nome dall’omonimo appezzamento della tenuta, caratterizzato da terre forti, rosse e ricche di ferro. La filosofia produttiva si basa su un sapiente blend tra l’autoctono Cannonau e l’internazionale Cabernet Sauvignon. Le due varietà vengono vinificate separatamente per rispettarne i tempi di maturazione. Il vino affina per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Questo connubio mira a bilanciare la generosità alcolica e termica del Cannonau con la spina dorsale e la finezza aromatica del Cabernet.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino profondo, con riflessi granati che si fanno più evidenti con l’invecchiamento.
Profumo: Al naso emerge un bouquet complesso e austero. Si riconoscono note di marasca e frutti rossi maturi, intrecciate a sentori di cuoio, fieno secco, vaniglia e una leggera nota balsamica di macchia mediterranea.
Gusto: In bocca è pieno, asciutto e di grande personalità. La struttura è imponente ma sorretta da tannini evoluti e levigati. Il finale è lungo e regala ritorni speziati e di liquirizia, con una persistenza che richiama la terra ferrosa da cui nasce.
Il Consiglio di MyFiesta
Il Tanca Farrà è un vino che non ama la fretta. Per apprezzarne appieno la complessità terziaria, vi consiglio di stapparlo almeno un’ora prima del servizio. È un vino che può riposare in cantina per diversi anni: se avete pazienza, scoprirete come le note ferrose e speziate si integrino in un sorso sempre più vellutato.
Abbinamenti Gastronomici
Carni: Cacciagione da piuma, agnello al forno con patate o bue rosso del Montiferru.
Piatti Tipici: Ravioli di carne al ragù saporito o porceddu sardo allo spiedo.
Formaggi: Pecorino Sardo DOP stagionato oltre 12 mesi.
Perché sceglierlo
L’equilibrio del Blend: Unisce la forza del Cannonau alla longevità e all’eleganza del Cabernet Sauvignon.
Terroir Identitario: Nasce dalle “Terre Rosse” di Alghero, un suolo unico che conferisce una mineralità ferrosa inconfondibile.
Longevità Garantita: Uno dei vini sardi con il miglior potenziale di affinamento in bottiglia nella sua fascia di prezzo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C.
La Cantina
Sella & Mosca è una realtà leggendaria fondata nel 1899 ad Alghero. Con oltre 500 ettari di vigneto a corpo unico, è una delle tenute più vaste d’Europa. La cantina ha avuto il merito storico di valorizzare i vitigni sardi introducendo tecniche di vinificazione d’avanguardia, diventando l’ambasciatrice della Sardegna vinicola nel mondo.
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