Tanca Farrà: Un gioiello enologico sardo
Il Tanca Farrà è un vino rosso DOC Alghero prodotto dalla storica cantina Sella & Mosca, un vero e proprio emblema dell’enologia sarda. Nato dall’unione sapiente di due vitigni distintivi, il Cabernet Sauvignon e un vitigno autoctono sardo, questo vino esprime la forza e l’eleganza del territorio algherese.
La produzione
Le uve provengono da vigneti situati su terreni ricchi di argilla e ferro, esposti al sole e al vento, condizioni ideali per la maturazione perfetta dei grappoli. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica in vasche d’acciaio. Successivamente, il vino affina in barriques di rovere francese per conferire complessità e armonia.
Caratteristiche organolettiche
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
- Profumo: Complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura (ciliegie, more), spezie (vaniglia, pepe nero), tocchi balsamici e sentori di sottobosco.
- Gusto: Pieno, equilibrato e persistente, con tannini morbidi e vellutati. Al palato si ritrovano le stesse sensazioni olfattive, arricchite da note di liquirizia e cioccolato fondente.
Come gustarlo al meglio
Il Tanca Farrà è un vino versatile che si presta a diverse occasioni. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi per consentire all’aroma di sprigionarsi al meglio. Abbinamenti consigliati:
- Piatti: Carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.
- Occasioni: Cene importanti, momenti di convivialità.
La storia di Sella & Mosca
Fondata nel 1820, Sella & Mosca è una delle cantine più antiche e prestigiose d’Italia. Situata ad Alghero, in Sardegna, ha contribuito in modo significativo allo sviluppo dell’enologia sarda, valorizzando i vitigni autoctoni e introducendo nuove tecniche di vinificazione. Oggi, Sella & Mosca è un punto di riferimento per gli amanti del vino di qualità, con un’ampia gamma di etichette che rappresentano l’eccellenza del territorio sardo.
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