Santa Maria Full Rich Madeira: Un’esplosione di sapori esotici
Il Santa Maria Full Rich Madeira è un vino liquoroso fortificato proveniente dall’isola portoghese di Madeira, un vero gioiello dell’enologia mondiale. Questo vino unico, ricco e complesso, è il risultato di un processo produttivo tradizionale e di un clima subtropicale che conferiscono alle uve caratteristiche uniche.
Un processo produttivo che rispetta la tradizione
La produzione del Madeira prevede l’aggiunta di alcol durante la fermentazione, interrompendola e preservando così gli zuccheri naturali dell’uva. Successivamente, il vino viene sottoposto a un processo di “estufagem”, durante il quale viene riscaldato e raffreddato in appositi contenitori. Questo processo conferisce al Madeira i suoi caratteristici aromi di frutta secca, caramello e spezie.
Proprietà organolettiche: Un bouquet di sensazioni
Alla vista, il Santa Maria Full Rich Madeira si presenta con un colore ambrato intenso, con riflessi dorati che ne denotano la maturità. Al naso, è un’esplosione di profumi intensi e avvolgenti: note di frutta secca, come fichi, datteri e uva passa, si fondono con sentori di caramello, miele, spezie e un leggero tocco di legno.
In bocca, il vino è dolce e vellutato, con una struttura ricca e persistente. I sapori di frutta candita, caramello e spezie si intrecciano con una piacevole nota di acidità che bilancia la dolcezza e un finale lungo e aromatico.
Abbinamenti: Un vino versatile
Il Santa Maria Full Rich Madeira è un vino versatile, che si abbina perfettamente a dessert a base di frutta secca, pasticceria secca, formaggi stagionati e cioccolato fondente. È ideale anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne appieno la complessità aromatica.
Temperatura di servizio: Il dettaglio che fa la differenza
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche, il Santa Maria Full Rich Madeira va servito a una temperatura di 14-16°C.
Note importanti:
- Il Santa Maria Full Rich Madeira è un vino liquoroso fortificato, con un elevato contenuto alcolico (circa 19%).
- La sua complessità aromatica lo rende un vino adatto anche all’invecchiamento.
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