Rosato Alghero DOC – Sella & Mosca
Questo rosato è la scelta d’elezione per chi cerca l’anima del Mediterraneo in un calice. È perfetto per un aperitivo al tramonto o per pranzi estivi a base di pesce, dove la freschezza e la sapidità marina sono requisiti fondamentali.
Produzione e Filosofia
Il Rosato Sella & Mosca nasce nelle tenute di Alghero, su terreni di natura alluvionale e calcarea, costantemente accarezzati dal vento di maestrale. La filosofia produttiva si basa sulla vinificazione in bianco di uve a bacca rossa (prevalentemente Sangiovese): dopo una pressatura soffice, il mosto rimane a contatto con le bucce per un tempo brevissimo, giusto il necessario per estrarre il colore desiderato. La fermentazione avviene rigorosamente in acciaio a bassa temperatura per preservare la fragranza dei profumi primari.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosa cerasuolo tenue, brillante e cristallino.
Profumo: Intenso e fresco. Emergono note di piccoli frutti rossi, come ciliegia e marasca, arricchite da un delicato tocco floreale di rosa canina e una punta di macchia mediterranea.
Gusto: Al palato è vivace, scattante e caratterizzato da un’ottima corrispondenza gusto-olfattiva. La chiusura è sapida, quasi salina, tipica dei vini nati in prossimità del mare, con una persistenza fruttata molto piacevole.
Il Consiglio di MyFiesta
Non sottovalutate la sua capacità di invecchiamento a breve termine: sebbene dia il meglio di sé nell’anno successivo alla vendemmia, la sua struttura gli permette di mantenere una splendida bevibilità per 24 mesi. È il “jolly” definitivo per quando non sai se aprire un bianco o un rosso.
Abbinamenti Gastronomici
Antipasti: Taglieri di salumi sardi non troppo stagionati, focacce calde con rosmarino.
Primi: Zuppa di pesce alla carlofortina, fregola ai frutti di mare o spaghetti ai ricci.
Secondi: Triglia alla livornese, polpo grigliato o carni bianche fredde.
Pizza: Eccezionale con una classica Margherita o una pizza ai frutti di mare.
Perché sceglierlo
Equilibrio Mediterraneo: Una sapidità marina che lo rende estremamente gastronomico.
Freschezza Imbattibile: Ideale per contrastare il calore estivo con eleganza.
Garanzia Storica: Uno dei rosati più costanti e affidabili dell’intera produzione sarda.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 10° e i 12°C.
La Cantina
Sella & Mosca rappresenta la storia dell’enologia sarda dal 1899. Con i suoi oltre 500 ettari di vigneto a corpo unico ad Alghero, è una delle tenute più grandi d’Europa. La cantina è riuscita a coniugare numeri importanti con una ricerca costante sulla biodiversità e sul recupero dei vitigni autoctoni, sotto la guida esperta del gruppo Terra Moretti.
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