Ribolla Gialla Villa Folini
8,50 €
Ribolla Gialla Villa Folini
Il Ribolla Gialla Villa Folini è un esemplare rappresentativo del vitigno Ribolla Gialla, famoso per il suo profilo aromatico distintivo e la freschezza. Ecco le principali proprietà organolettiche di questo vino:
Profilo Aromatico
- Intensità aromatica: Moderata ad alta, il Ribolla Gialla è noto per il suo bouquet vivace e invitante.
- Aromi: Questo vino offre una gamma di aromi che spaziano dai frutti a polpa bianca, come mela verde e pera, agli agrumi, e tocchi di fiori bianchi. La Ribolla Gialla può anche presentare sfumature minerali e talvolta note vegetali sottili, che aggiungono complessità al profilo olfattivo.
Gusto
- Acidità: Caratterizzata da un’acidità elevata, la Ribolla Gialla Villa Folini offre una freschezza notevole che stimola il palato e sostiene il profilo fruttato del vino.
- Corpo: Generalmente leggero a medio, questo vino si distingue per la sua struttura elegante e la sua presenza discreta ma definita in bocca.
- Sapori: In linea con gli aromi, i sapori sono dominati da frutta fresca e note agrumate, con un retrogusto che può avere una vena minerale o saline, particolarmente rinfrescante e piacevole.
Colore
- Aspetto visivo: Il colore è tipicamente giallo paglierino chiaro, a volte con riflessi verdolini, segno della gioventù e della freschezza del vino.
Retrogusto
- Persistenza: Il Ribolla Gialla Villa Folini ha una buona persistenza aromatica, lasciando una sensazione pulita e rinfrescante che invita a un altro sorso.
Complessità
- Complessità: Nonostante la sua apparente semplicità, questo vino può sorprendere per la sua complessità sottile, offrendo strati di aromi e sapori che si svelano gradualmente, specialmente quando il vino ha la possibilità di respirare.
Queste caratteristiche rendono il Ribolla Gialla Villa Folini un vino piacevolmente versatile, adatto sia come aperitivo che in abbinamento con una varietà di piatti, specialmente frutti di mare, antipasti leggeri e piatti a base di verdure.
Caratteristiche
- Denominazione: Delle Venezie IGT
- Vitigno: Ribolla Gialla 100%
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Nazione: Italia
- Gradazione: 11°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Ribolla Gialla Villa Folini
Il Ribolla Gialla Villa Folini è un vino bianco che viene prodotto principalmente nella regione del Friuli-Venezia Giulia, nel nord-est dell’Italia. La Ribolla Gialla è un vitigno autoctono di questa zona e viene apprezzato per la sua freschezza e le sue note aromatiche particolari. Ecco come viene vinificato:
Raccolta delle Uve
Le uve Ribolla Gialla vengono raccolte manualmente, di solito tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, quando hanno raggiunto il giusto equilibrio tra acidità e zuccheri. La raccolta manuale aiuta a selezionare solo i grappoli migliori e a mantenere l’integrità delle uve fino alla pressatura.
Pressatura e Macerazione
Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate rapidamente alla cantina per evitare l’ossidazione. Segue una pressatura soffice per estrarre il mosto senza rompere i semi e le bucce che potrebbero rilasciare sapori e tannini indesiderati. Alcuni produttori possono permettere una breve macerazione a freddo delle bucce nel mosto prima della fermentazione per intensificare gli aromi.
Fermentazione
Il mosto chiarificato viene trasferito in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione a temperatura controllata (generalmente tra i 16 e i 18°C). Questa bassa temperatura di fermentazione è essenziale per preservare gli aromi freschi e fruttati caratteristici della Ribolla Gialla.
Maturazione
Dopo la fermentazione, il vino può essere lasciato a riposare sui lieviti (sur lie) per alcuni mesi in serbatoi di acciaio. Questo processo, noto come batonnage, consiste nel mescolare periodicamente i lieviti depositati sul fondo del serbatoio con il vino, incrementando la complessità e la struttura del vino.
Stabilizzazione e Imbottigliamento
Infine, il vino viene stabilizzato, filtrato e imbottigliato. Alcuni produttori potrebbero decidere di passare il vino attraverso un breve periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per armonizzare ulteriormente i sapori.
Il Ribolla Gialla Villa Folini è un vino che tipicamente esprime note di frutta fresca come la mela verde e l’agrume, con una mineralità pronunciata e una vivace acidità che lo rende estremamente rinfrescante e adatto ad accompagnare una vasta gamma di piatti.
Visita il nostro SHOP
Seguici sui nostri social:
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni.