Recioto di Soave Classico Poesie DOCG
13,41 €
Recioto di Soave Classico Poesie DOCG
Aspetto
Il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG presenta un colore giallo dorato intenso, a volte con riflessi ambrati, che può diventare più profondo con l’invecchiamento. La sua luminosità è un indicativo della qualità e della cura impiegata nella sua produzione.
Aroma
Questo vino esprime un bouquet aromatico molto ricco e complesso. Le note dominanti sono quelle di frutta matura come albicocca, pesca, e miele, con possibile presenza di aromi di frutta secca come uva passa e fichi. Sfumature floreali e note di spezie dolci come la vaniglia e la cannella possono essere presenti, arricchendo ulteriormente il profilo aromatico del vino.
Gusto
Al palato, il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG è dolce ma equilibrato con una fresca acidità che impedisce al dolce di diventare stucchevole. La texture è tipicamente liscia e vellutata, con una ricca concentrazione di sapori che riflettono il bouquet olfattivo. I sapori di frutta matura e miele sono complementati da una leggera nota minerale, tipica dei terreni vulcanici di Soave.
Struttura
Questo vino ha un corpo medio-pieno con una buona struttura che supporta la sua dolcezza e complessità. La presenza alcolica è ben integrata, contribuendo alla sensazione di calore e pienezza in bocca senza sovrastare gli altri sapori.
Persistenza
Il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG offre una persistenza notevole, con un finale lungo e piacevole che lascia un retrogusto dolce e aromatico che invita a un altro sorso.
Conclusioni
Il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG è un vino da dessert eccezionale, ricco e complesso, che può essere goduto da solo come fine pasto o in abbinamento con dolci non troppo zuccherati, formaggi erborinati, o foie gras. La sua capacità di bilanciare ricchezza e freschezza lo rende un vino particolarmente versatile e apprezzato dagli amanti del vino dolce.
Caratteristiche:
- Denominazione: Recioto di Soave DOCG
- Regioni: Veneto
- Nazione: Italia
- Gradazione: 12,5°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Recioto di Soave Classico Poesie DOCG
Selezione e Raccolta delle Uve
Il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG è un vino dolce da dessert prodotto principalmente con uve Garganega, tipiche della regione del Soave in Veneto. La raccolta delle uve viene effettuata manualmente, selezionando accuratamente i grappoli migliori, spesso lasciati sulla pianta fino a tarda stagione per assicurare una maggiore concentrazione zuccherina.
Appassimento
Dopo la raccolta, i grappoli selezionati vengono posti a riposare su graticci o in fruttaio, un ambiente ben ventilato, dove subiscono un processo naturale di appassimento. Durante questo periodo, che può durare fino a tre o quattro mesi, le uve perdono circa il 30-40% del loro peso in acqua, concentrandosi in zuccheri, acidi e aromi.
Pressatura
Le uve appassite vengono successivamente pressate delicatamente per estrarre il mosto ricco e zuccherino. Questa operazione viene effettuata con grande cura per non compromettere la qualità del succo.
Fermentazione
Il mosto ottenuto inizia la fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione del Recioto di Soave è lenta e può durare diversi mesi a causa dell’alta concentrazione di zuccheri che rallenta l’attività dei lieviti.
Interruzione della Fermentazione
La fermentazione è interrotta prima che tutti gli zuccheri siano convertiti in alcol, per mantenere una parte del residuo zuccherino naturale delle uve. Questo è ottenuto abbassando la temperatura o filtrando i lieviti, a seconda delle preferenze del produttore e delle caratteristiche desiderate del vino finale.
Invecchiamento
Prima dell’imbottigliamento, il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG può essere lasciato maturare per un breve periodo in botti di legno o contenitori di acciaio inox per arrotondare i sapori e integrare le complessità aromatiche.
Imbottigliamento
Il vino è infine filtrato e stabilizzato prima di essere imbottigliato. Il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG è noto per il suo ricco sapore dolce e la sua capacità di invecchiare bene, sviluppando complessità aggiuntive con il tempo.
Conclusione
Il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG è un esemplare eccellente di vino dolce italiano, che mostra la ricchezza e la complessità che possono essere ottenute attraverso l’attento processo di appassimento e fermentazione. È apprezzato per la sua profondità di sapore e il suo equilibrio tra dolcezza e acidità, rendendolo un favorito tra i vini da dessert.
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Per Gustarlo Meglio
Recioto di Soave Classico Poesie DOCG
Temperatura di Servizio
Per godere appieno delle qualità del Recioto di Soave Classico Poesie DOCG, è consigliabile servirlo a una temperatura di circa 10-12 gradi Celsius. Una temperatura troppo fredda potrebbe sopprimere i suoi aromi complessi, mentre una troppo alta potrebbe accentuare eccessivamente la dolcezza.
Bicchiere Adeguato
Utilizza un calice da vino bianco o da dessert con una buona apertura. Questo tipo di bicchiere permetterà di concentrare gli aromi intensi e complessi al naso, migliorando l’esperienza olfattiva e gustativa.
Abbinamenti Gastronomici
Il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG si abbina splendidamente con una varietà di dessert, specialmente quelli a base di frutta come crostate di albicocche o torte di pesche. È eccellente anche con il foie gras e formaggi erborinati o a pasta morbida, come il gorgonzola, dove la sua dolcezza bilancia la sapidità del formaggio. Allo stesso modo, può essere un ottimo complemento per piatti speziati o dolci al cucchiaio come il crème brûlée.
Momenti Ideali per il Consumo
Questo vino è perfetto per occasioni speciali, celebrazioni o come elegante conclusione di una cena raffinata. Può anche essere sorseggiato come vino da meditazione, offrendo un momento di puro piacere e riflessione.
Conservazione post-apertura
Se non finisci la bottiglia, il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni. Chiudi bene la bottiglia con un tappo per vino per mantenere la freschezza e le caratteristiche organolettiche del vino.
Seguendo questi consigli, potrai goderti al meglio il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG, valorizzando ogni aspetto di questo squisito vino da dessert.
La Cantina
Cantina Soave
Storia della Cantina del Recioto di Soave Classico Poesie DOCG
La cantina che produce il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG è radicata nella storica regione del Soave, situata nel cuore del Veneto, Italia. Quest’area è famosa per la sua tradizione vitivinicola, che risale ai tempi dei Romani. Tuttavia, la cantina specifica e la sua storia esatta non sono stati menzionati, quindi fornirò un contesto storico generico che potrebbe applicarsi a una cantina tipica di questa regione.
Fondazione e Evoluzione
Le cantine nella regione di Soave hanno spesso origini che risalgono a diversi secoli fa, molte delle quali sono state fondate nel periodo medievale o rinascimentale. Le famiglie produttrici di vino di Soave hanno coltivato la vite per generazioni, passando metodi tradizionali di coltivazione e vinificazione di padre in figlio. La produzione di Recioto, in particolare, è profondamente radicata nella cultura del vino della regione, essendo uno dei più antichi stili di vino dolce d’Italia.
Innovazione e Tradizione
Con il passare dei secoli, molte cantine di Soave hanno abbracciato l’innovazione tecnologica pur mantenendo un profondo rispetto per la tradizione. Hanno adottato pratiche agricole sostenibili e moderni metodi di vinificazione per migliorare la qualità dei loro vini. La produzione di Recioto di Soave Classico Poesie DOCG, per esempio, utilizza tecniche sia antiche sia moderne per creare un vino che esprime al meglio le caratteristiche del terroir locale.
Riconoscimenti e Modernità
Oggi, molte cantine di Soave sono riconosciute a livello internazionale per la loro eccellenza e innovazione. La regione è celebrata non solo per i suoi vini bianchi tranquilli ma anche per i vini dolci come il Recioto. La cantina produttrice del Poesie DOCG, in particolare, potrebbe essere celebrata per il suo impegno nella creazione di vini che rispecchiano la complessità e la ricchezza del patrimonio vitivinicolo di Soave.
Impegno per il Futuro
La cantina continua a impegnarsi nella produzione di vini di alta qualità e nel mantenimento delle pratiche di viticoltura sostenibile. L’obiettivo è preservare il paesaggio e l’ecosistema di Soave per le future generazioni, garantendo che la tradizione del vino nella regione continui a fiorire.
In sintesi, la cantina che produce il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG rappresenta un perfetto equilibrio tra il rispetto della tradizione e l’adozione di pratiche innovative, essendo parte integrante del ricco tessuto culturale e vitivinicolo della regione di Soave.
