Recioto di Soave Classico Poesie DOCG: Un nettare divino, espressione della Valpolicella
Il Recioto di Soave Classico Poesie DOCG è un vino passito che incarna la ricca tradizione vinicola della Valpolicella, in Veneto. Un vino dolce, elegante e complesso, frutto di un’accurata selezione delle migliori uve e di un lungo processo di appassimento.
Un processo produttivo che esalta la tradizione
La produzione del Recioto di Soave prevede l’utilizzo di uve Garganega, coltivate nella zona del Soave Classico. Le uve vengono raccolte a mano e lasciate appassire su graticci per un periodo di tempo variabile, concentrando così gli zuccheri e gli aromi. La vinificazione è un processo delicato, che richiede cura e attenzione per preservare l’integrità delle uve e il loro potenziale aromatico.
Proprietà organolettiche: Un bouquet di sensazioni
Alla vista, il Recioto di Soave Classico Poesie si presenta con un colore giallo dorato intenso, con riflessi ambrati che ne denotano la maturità. Al naso, è un’esplosione di profumi intensi e avvolgenti: note di frutta candita, come albicocca, pesca e fico, si fondono con sentori di miele, fiori di zagara e spezie dolci.
In bocca, il vino è dolce e vellutato, con una struttura ricca e persistente. I sapori di frutta candita, miele e mandorla si intrecciano con una piacevole nota di acidità che bilancia la dolcezza e un finale lungo e aromatico.
Abbinamenti: Un vino versatile
Il Recioto di Soave Classico Poesie è un vino versatile, che si abbina perfettamente a dessert a base di frutta secca, pasticceria secca, formaggi stagionati e cioccolato fondente. È ideale anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne appieno la complessità aromatica.
Temperatura di servizio: Il dettaglio che fa la differenza
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche, il Recioto di Soave Classico Poesie va servito a una temperatura di 12-14°C.
Note importanti:
- Il Recioto di Soave Classico Poesie è un vino passito, con un elevato contenuto zuccherino.
- La sua complessità aromatica lo rende un vino adatto anche all’invecchiamento.
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