Blauburgunder Pinot Nero Prestige Wilhelm Walch
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Blauburgunder Pinot Nero Prestige Wilhelm Walch
Il Blauburgunder Pinot Nero Prestige Wilhelm Walch è un vino rosso di grande eleganza e complessità, che offre una ricca esperienza sensoriale. Ecco una descrizione delle sue principali proprietà organolettiche:
Colore:
Si presenta con un bel colore rosso rubino brillante e intenso, con riflessi violacei. Questa tonalità riflette la giovinezza e la vitalità del vino.
Aroma:
Al naso, il Pinot Nero Prestige offre un bouquet aromatico raffinato e complesso. Si possono percepire note fruttate intense, dominanti da fragole mature, ciliegie e ribes nero, che si mescolano armoniosamente con delicati accenti floreali di rosa e violetta. Si possono anche cogliere sottotoni speziati di pepe nero e leggere note terrose e balsamiche.
Gusto:
In bocca è elegante e armonioso, con una piacevole morbidezza e rotondità. Ha una struttura fine e delicata, con tannini levigati e ben integrati che conferiscono al vino una sensazione vellutata e setosa. I sapori fruttati si sposano armoniosamente con sottotoni di spezie dolci e una leggera nota minerale che aggiunge freschezza al vino.
Corpo:
Il Pinot Nero Prestige ha un corpo medio-pieno, che lo rende equilibrato e versatile. Ha la giusta dose di struttura e complessità per essere apprezzato sia da solo che in abbinamento a una varietà di piatti della cucina italiana, come carni bianche, piatti di pesce e primi piatti leggeri.
Persistenza:
Il vino offre una buona persistenza gustativa, con un finale lungo e piacevolmente aromatico che invita a continuare a gustarlo.
In sintesi, il Pinot Nero Prestige Wilhelm Walch DOC 2022 è un vino rosso di grande finezza e eleganza, che incanta i sensi con la sua ricchezza aromatica, la sua morbidezza in bocca e la sua lunga persistenza. È un’eccellente scelta per gli amanti del vino che desiderano vivere un’esperienza di degustazione autentica e appagante.
Caratteristiche:
- Denominazione: Alto Adige DOC
- Vigneto: Pinot Nero
- Annata: 2022
- Regione: Alto – Adige
- Nazione: Italia
- Vitigno: 100% Pinot Nero
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13°
- Allergeni: Solfiti
Blauburgunder Pinot Nero Prestige Wilhelm Walch
Il Blauburgunder Pinot Nero Prestige Wilhelm Walch, prodotto dalla cantina Wilhelm Walch, è un vino rosso pregiato che viene vinificato con grande cura e attenzione per preservarne le caratteristiche distintive della varietà Pinot Nero.
Vinificazione
Ecco una descrizione del processo di vinificazione per questo vino:
Selezione delle uve:
La raccolta dell’uva Pinot Nero avviene manualmente, selezionando attentamente i grappoli migliori e assicurandosi che siano sani e perfettamente maturi. La raccolta avviene di solito a fine agosto o inizio settembre, quando le uve raggiungono la perfetta maturazione fenolica.
Diraspatura e macerazione a freddo:
Una volta raccolte, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a una leggera diraspatura per separare i grappoli dai raspi. Successivamente, le uve vengono poste in vasche di fermentazione dove subiscono una breve macerazione a freddo. Questo processo consente di estrarre aromi e colori dalle bucce delle uve.
Fermentazione alcolica:
Dopo la macerazione a freddo, il mosto viene inoculato con lieviti selezionati per avviare la fermentazione alcolica. Questo processo di fermentazione avviene a temperatura controllata, generalmente intorno ai 25-28°C, per circa 7-10 giorni. Durante questa fase, gli zuccheri presenti nel mosto vengono trasformati in alcol e anidride carbonica.
Macerazione post-fermentativa:
Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane a contatto con le bucce per un periodo aggiuntivo di macerazione post-fermentativa, che può durare da alcuni giorni fino a un paio di settimane. Questo processo aiuta a stabilizzare il colore e ad aggiungere struttura e complessità al vino.
Fermentazione malolattica:
Dopo la macerazione post-fermentativa, il vino viene trasferito in serbatoi di acciaio inox o botti di legno dove si sottopone alla fermentazione malolattica. Durante questo processo, l’acido malico presente nel vino viene convertito in acido lattico, conferendo al vino una maggiore morbidezza e armonia.
Affinamento:
Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in botti di rovere francese o slavo per un periodo di affinamento che può durare da alcuni mesi fino a un anno o più, a seconda dello stile desiderato. Durante questo periodo, il vino si stabilizza, si equilibra e si arricchisce di complessità aromatica.
Assemblaggio e imbottigliamento:
Alla fine dell’affinamento, il vino può essere sottoposto a eventuali operazioni di assemblaggio, dove diverse partite di vino possono essere mescolate per ottenere il profilo desiderato. Successivamente, il vino viene imbottigliato e lasciato a riposo in bottiglia per un periodo di tempo aggiuntivo prima di essere messo in commercio.
Questo processo di vinificazione mira a preservare le caratteristiche distintive della varietà Pinot Nero, creando un vino elegante, complesso e di grande finezza che riflette il territorio e l’artigianalità della cantina Wilhelm Walch.
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Per Gustarlo Meglio
Blauburgunder Pinot Nero Prestige Wilhelm Walch
Per gustare al meglio il Blauburgunder Pinot Nero Prestige Wilhelm Walch e apprezzarne appieno le sue caratteristiche distintive, ecco alcuni suggerimenti:
Temperatura di servizio:
Assicurati di servire il vino alla temperatura ottimale, che generalmente si attesta intorno ai 14-16°C. Evita di servirlo troppo freddo, poiché temperature più basse possono limitare l’espressione aromatica del vino e appiattire i suoi sapori.
Aerazione:
Prima di servire il Pinot Nero Prestige, considera di caraffarlo o decantarlo per almeno 30 minuti. Questo permette al vino di respirare, facendo emergere aromi e sapori in modo più completo ed esaltato.
Calice:
Utilizza calici da vino rosso di forma più ampia, che consentono una migliore ossigenazione del vino e una migliore concentrazione degli aromi. Evita calici troppo stretti che possono limitare la percezione dei profumi.
Abbinamenti culinari:
Il Pinot Nero Prestige si sposa bene con una varietà di piatti leggeri e delicati, come carni bianche arrosto, pesce azzurro alla griglia, risotti ai funghi o piatti vegetariani a base di funghi o verdure alla griglia. Evita abbinamenti troppo robusti che potrebbero sopraffare la delicatezza del vino.
Momento di degustazione:
Il Pinot Nero Prestige è perfetto per essere gustato in compagnia di amici o durante momenti di relax e contemplazione. Prenditi il tempo di assaporarlo lentamente, assaporando ogni sorso e lasciando che i suoi sapori si sviluppino pienamente in bocca.
Esperienza sensoriale:
Quando degusti il Pinot Nero Prestige, osserva il suo colore brillante, annusa il suo bouquet aromatico complesso e sorseggialo con attenzione, lasciando che i suoi sapori si diffondano in bocca. Cerca di cogliere le sfumature di frutta rossa, spezie e sottobosco che caratterizzano questo vino tipicamente elegante.
Seguendo questi consigli, potrai godere appieno dell’esperienza di degustazione offerta dal Blauburgunder Pinot Nero Prestige Wilhelm Walch, assaporando ogni sorso e lasciandoti trasportare dalle sue sfumature sensoriali uniche.
La Cantina
Wilhelm Walch
La storia della cantina Wilhelm Walch affonda le sue radici nel cuore delle Dolomiti, nella regione dell’Alto Adige, un territorio ricco di tradizioni vinicole e paesaggi mozzafiato. Fondata nel 1869 da Wilhelm Walch, un visionario viticoltore che ha dedicato la sua vita alla produzione di vini di alta qualità, la cantina ha conosciuto una crescita costante nel corso dei decenni.
Wilhelm Walch era un pioniere nel suo campo, che comprendeva non solo la viticoltura, ma anche la tecnologia e l’innovazione nel settore vinicolo. La sua visione era quella di creare vini che riflettessero il territorio unico dell’Alto Adige, con i suoi suoli minerali, il clima alpino e l’altitudine che conferiscono ai vini una caratteristica freschezza e complessità.
Negli anni successivi, la cantina Wilhelm Walch è cresciuta e si è modernizzata, mantenendo però sempre saldi i valori di tradizione, artigianalità e rispetto per l’ambiente. Oggi, la cantina è guidata dalla quarta generazione della famiglia Walch, che continua a portare avanti il legato e l’eredità del fondatore.
La cantina Wilhelm Walch è diventata un punto di riferimento nel panorama vinicolo dell’Alto Adige, apprezzata sia in Italia che all’estero per la qualità e l’autenticità dei suoi vini. La cantina è nota per la produzione di una vasta gamma di vini, tra cui il Lagrein, il Pinot Grigio, il Gewürztraminer e altri ancora, che incarnano lo spirito e il carattere unico dell’Alto Adige.
La storia della cantina Wilhelm Walch è una storia di passione, impegno e dedizione alla produzione di vini di alta qualità che riflettono l’autenticità e l’eccellenza del territorio dell’Alto Adige. Attraverso la sua continua ricerca di perfezione e innovazione, la cantina continua a conquistare il cuore degli amanti del vino in tutto il mondo.
Vigneto
Blauburgunder Pinot Nero Prestige: Caratteristiche del Vigneto
Il Blauburgunder Pinot Nero Prestige di Wilhelm Walch proviene da vigneti selezionati situati in Alto Adige, nel nord Italia. La regione è caratterizzata da un clima caldo di giorno e fresco di notte, con influenze sia mediterranee che alpine. Questo clima unico crea condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Nero, un vitigno delicato che richiede un equilibrio preciso di calore e freschezza.
I vigneti:
- Ubicazione: I vigneti si trovano su pendii collinari ben esposti al sole, tra i 300 e i 600 metri di altitudine.
- Terreno: Il terreno è di tipo argilloso-calcareo, ricco di minerali e ben drenato. Questo tipo di terreno conferisce al vino struttura, mineralità e complessità.
- Viticoltura: I vigneti sono coltivati con metodi sostenibili, con un’attenzione particolare alla salute delle viti e dell’ambiente. La resa è mantenuta bassa per garantire una qualità superiore delle uve.
Caratteristiche del Pinot Nero:
- Grappolo: Il grappolo del Pinot Nero è compatto, con acini piccoli e dalla buccia scura.
- Acino: La buccia è ricca di antocianine, che conferiscono al vino il suo colore rosso rubino. I semi sono piccoli e duri.
- Aroma: Il Pinot Nero è conosciuto per i suoi aromi complessi ed eleganti, che includono frutti rossi come ciliegia e fragola, fiori viola, spezie e sottobosco.
- Sapore: Al palato, il Pinot Nero è un vino fine e strutturato, con tannini setosi e un’acidità vivace. Il finale è lungo e persistente.
Abbinamenti e proprietà organolettiche:
Le informazioni sugli abbinamenti e le proprietà organolettiche del Blauburgunder Pinot Nero Prestige non sono state incluse nella tua richiesta. Se desideri conoscere queste informazioni, sarò felice di fornirtele.
Informazioni supplementari:
- Il Blauburgunder Pinot Nero Prestige è invecchiato in botti di rovere francese per almeno 12 mesi.
- Il vino è prodotto in quantità limitata ed è considerato uno dei migliori Pinot Nero d’Italia.
- Ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti da parte di critici enologici internazionali.
