Pinot Bianco Schulthauser San Michele Appiano
16,46 €
Pinot Bianco Schulthauser San Michele Appiano
Il Pinot Bianco (Weissburgunder) Schulthauser prodotto dalla Cantina San Michele Appiano ha proprietà organolettiche che riflettono le caratteristiche tipiche del vitigno Pinot Bianco e l’influenza del terroir dell’Alto Adige. Ecco una descrizione dettagliata delle principali qualità sensoriali di questo vino bianco:
Colore
Il Pinot Bianco Schulthauser ha un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Questa tonalità luminosa indica freschezza e giovinezza, suggerendo un vino giovane e vibrante.
Aroma
Il bouquet aromatico è complesso e delicato. Al naso, il vino offre note di frutta bianca, come mela e pera, insieme a sentori di agrumi, tra cui limone e pompelmo. Possono emergere anche sfumature floreali, come fiori bianchi e gelsomino. In alcune versioni, si possono percepire leggere sfumature di vaniglia, derivanti dall’affinamento parziale in botti di rovere, che aggiungono complessità al bouquet.
Sapore
Al palato, il Pinot Bianco Schulthauser è fresco e vivace, con un’acidità equilibrata che conferisce al vino una piacevole croccantezza. I sapori riflettono gli aromi percepiti all’olfatto, con predominanza di frutta bianca e agrumi, integrati da una leggera nota minerale che aggiunge complessità. La struttura del vino è da leggera a media, rendendolo piacevole da bere e adatto a diversi abbinamenti gastronomici.
Corpo e Persistenza
Il corpo del vino è leggero ma ben definito, con un’acidità che aggiunge freschezza e vivacità. Il finale è pulito e persistente, con un retrogusto che combina frutta bianca, agrumi e una leggera nota minerale. Questa persistenza moderata lascia una sensazione rinfrescante al palato, invitando a un altro sorso.
Abbinamenti Gastronomici
Il Pinot Bianco Schulthauser è versatile negli abbinamenti gastronomici grazie alla sua freschezza e acidità equilibrata. Ecco alcuni suggerimenti per gustarlo al meglio:
- Pesce e Frutti di Mare: Si abbina bene con pesce alla griglia, frutti di mare, calamari fritti o gamberi alla piastra.
- Insalate e Antipasti: Ottimo con insalate fresche, bruschette con pomodoro e basilico, e antipasti leggeri.
- Formaggi Freschi: Perfetto con formaggi freschi come mozzarella e ricotta.
- Pasta Leggera: Ideale con pasta al pesto, al pomodoro fresco o con salse a base di verdure.
In sintesi, le proprietà organolettiche del Pinot Bianco Schulthauser San Michele Appiano lo rendono un vino versatile e piacevole, perfetto per chi cerca un vino bianco fresco e aromatico con una struttura equilibrata e una buona acidità. La sua complessità aromatica e il sapore fresco lo rendono ideale per una varietà di occasioni e abbinamenti gastronomici, offrendo un’esperienza gustativa coinvolgente e rinfrescante.
Caratteristiche:
- Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC
- Vitigno: Pinot Bianco
- Annata: 2023
- Regione: Alto Adige
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13,5°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Pinot Bianco Schulthauser San Michele Appiano
Il Pinot Bianco Schulthauser prodotto dalla Cantina San Michele Appiano è un vino bianco rinomato proveniente dall’Alto Adige. La sua vinificazione segue un processo ben definito che combina tradizione e modernità, con attenzione al dettaglio per garantire la massima qualità. Ecco come viene vinificato il Pinot Bianco Schulthauser:
Raccolta delle Uve
La produzione del Pinot Bianco Schulthauser inizia con la raccolta delle uve, generalmente effettuata a mano per assicurare la selezione dei grappoli migliori. La vendemmia avviene a settembre, quando le uve Pinot Bianco raggiungono il giusto equilibrio tra zuccheri e acidità. La raccolta manuale consente di scegliere solo le uve migliori, garantendo un vino di alta qualità.
Pressatura e Decantazione
Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il succo, preservando gli aromi delicati del Pinot Bianco. Il mosto ottenuto viene sottoposto a una decantazione a freddo, un processo che permette di separare le impurità solide dal succo limpido. Questo passaggio è fondamentale per garantire la purezza del vino e ottenere una base pulita per la fermentazione.
Fermentazione a Temperatura Controllata
Il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile per la fermentazione, che avviene a temperatura controllata, solitamente tra 16 e 18 gradi Celsius. Questo controllo della temperatura permette di preservare gli aromi freschi e fruttati del Pinot Bianco, mantenendo la stabilità del processo di fermentazione e assicurando che il vino mantenga la sua freschezza e vivacità.
Stabilizzazione e Affinamento
Dopo la fermentazione, il vino viene stabilizzato e lasciato affinare in serbatoi di acciaio inossidabile per alcuni mesi. Questo processo di affinamento aiuta a sviluppare la struttura del vino e a mantenere la sua freschezza. A volte, il Pinot Bianco Schulthauser può subire un breve affinamento in botti di rovere, aggiungendo complessità e note leggere di vaniglia.
Imbottigliamento e Riposo
Una volta completato l’affinamento, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per un certo periodo prima della distribuzione. Questo periodo di riposo permette al vino di stabilizzarsi e di raggiungere un equilibrio aromatico ideale, garantendo una qualità costante al momento del consumo.
Caratteristiche del Vino
Il Pinot Bianco Schulthauser San Michele Appiano è noto per la sua freschezza e complessità aromatica. Offre un profilo aromatico con note di frutta bianca, come mela e pera, insieme a sentori di agrumi e sfumature floreali. Al palato, è fresco e vivace, con un’acidità equilibrata che conferisce al vino croccantezza e vivacità.
In sintesi, la vinificazione del Pinot Bianco Schulthauser San Michele Appiano combina tradizione e innovazione per produrre un vino bianco di alta qualità. Grazie all’attenzione alla temperatura e alla purezza durante tutte le fasi della produzione, il risultato finale è un vino fresco, aromatico e ben strutturato, riflettendo il carattere distintivo del Pinot Bianco e il terroir dell’Alto Adige.
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Per Gustarlo Meglio
Pinot Bianco Schulthauser San Michele Appiano
Per gustare al meglio il Pinot Bianco (Weissburgunder) Schulthauser prodotto dalla Cantina San Michele Appiano, è importante considerare alcuni aspetti, come la temperatura di servizio, il tipo di bicchiere e gli abbinamenti gastronomici. Ecco alcuni consigli per ottenere la migliore esperienza di degustazione di questo vino bianco:
Temperatura di Servizio
Il Pinot Bianco Schulthauser si esprime al meglio quando servito a una temperatura compresa tra 8 e 10 gradi Celsius. Raffredda la bottiglia in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla, oppure utilizza un secchiello con ghiaccio per mantenerla fresca durante il servizio. Evita di servirlo troppo freddo, poiché può attenuare gli aromi, e troppo caldo, poiché può compromettere la freschezza del vino.
Bicchiere
Per apprezzare appieno gli aromi e i sapori del Pinot Bianco Schulthauser, utilizza un bicchiere da vino bianco a tulipano con un’apertura moderata. Questo tipo di bicchiere aiuta a concentrare gli aromi verso il naso e favorisce una leggera ossigenazione del vino, migliorando l’esperienza olfattiva e gustativa.
Decantazione
Il Pinot Bianco Schulthauser non richiede decantazione, essendo un vino bianco fresco e giovane. Puoi aprire la bottiglia poco prima di servirla e versare il vino direttamente nel bicchiere, lasciando che respiri naturalmente. Questo aiuta a preservare la freschezza e la vivacità del vino, permettendo agli aromi di svilupparsi pienamente.
Abbinamenti Gastronomici
Il Pinot Bianco Schulthauser si presta a diversi abbinamenti gastronomici grazie alla sua freschezza e acidità equilibrata. Ecco alcuni suggerimenti per gustarlo al meglio:
- Pesce e Frutti di Mare: Si abbina bene con pesce alla griglia, frutti di mare, calamari fritti o gamberi alla piastra.
- Insalate e Antipasti: Ottimo con insalate fresche, antipasti leggeri e bruschette con pomodoro e basilico.
- Formaggi Freschi: Ideale con formaggi freschi come mozzarella, ricotta e formaggi di capra.
- Pasta Leggera: Perfetto con pasta al pesto, al pomodoro fresco o con salse a base di verdure.
Occasioni Ideali
Il Pinot Bianco Schulthauser è perfetto per aperitivi, cene informali, pranzi all’aperto e picnic. La sua freschezza e acidità lo rendono ideale per occasioni estive e momenti di convivialità con amici e familiari.
Seguendo questi suggerimenti, potrai gustare al meglio il Pinot Bianco Schulthauser, apprezzandone la freschezza, la complessità aromatica e la versatilità negli abbinamenti gastronomici. Questo vino bianco offre un’esperienza piacevole e può essere gustato in diverse occasioni, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca un vino fresco e aromatico con una struttura equilibrata e una buona acidità.
La Cantina
San Michele Appiano
La Cantina San Michele Appiano, conosciuta anche come St. Michael-Eppan, è una delle cantine cooperative più rinomate dell’Alto Adige, con una storia che affonda le sue radici nei primi anni del XX secolo. Ecco una panoramica della storia della cantina, evidenziando le sue origini, lo sviluppo e il ruolo che svolge nel panorama vinicolo della regione.
Fondazione e Origini
La Cantina San Michele Appiano fu fondata nel 1907 nel comune di Appiano, nell’Alto Adige, come cooperativa vinicola. L’obiettivo era unire diversi viticoltori locali per produrre vini di alta qualità in modo collaborativo e sostenibile. La fondazione di una cooperativa era una risposta alle difficoltà economiche dell’epoca e offriva ai piccoli produttori l’opportunità di collaborare e condividere risorse e conoscenze.
Sviluppo e Tradizione
Sin dalla sua fondazione, San Michele Appiano ha seguito una filosofia vinicola basata sulla tradizione e sulla qualità. La cantina è situata in una posizione privilegiata, con terreni collinari e un clima ideale per la viticoltura, contribuendo alla produzione di vini bianchi e rossi di alta qualità. Il terroir dell’Alto Adige, con le sue influenze alpine e mediterranee, gioca un ruolo importante nello sviluppo del carattere unico dei vini della cantina.
Innovazione e Modernizzazione
Nel corso degli anni, San Michele Appiano ha abbracciato l’innovazione, adottando tecnologie moderne e metodologie avanzate di vinificazione. La fermentazione a temperatura controllata, l’uso di serbatoi di acciaio inossidabile e l’attenzione alla stabilità del vino sono alcuni degli elementi che hanno permesso alla cantina di rimanere all’avanguardia nel settore vinicolo. Nonostante l’innovazione, la cantina ha sempre mantenuto un forte legame con la tradizione e il rispetto per il terroir.
Riconoscimenti e Reputazione
La Cantina San Michele Appiano ha ottenuto riconoscimenti a livello nazionale e internazionale per la qualità dei suoi vini. Prodotti come il Pinot Bianco Schulthauser, il Sauvignon Blanc Sanct Valentin e altri vini dell’Alto Adige sono apprezzati per la loro freschezza, complessità aromatica e struttura equilibrata. La cantina è diventata un punto di riferimento nel panorama vinicolo dell’Alto Adige e dell’Italia.
La Cantina Oggi
Oggi, San Michele Appiano è una delle cantine cooperative più grandi e di successo nell’Alto Adige, con una forte conduzione familiare e un impegno verso la sostenibilità. La cooperativa è composta da numerosi viticoltori locali che coltivano uve in terreni ideali per la viticoltura. La cantina si concentra su vitigni autoctoni e internazionali, offrendo una gamma diversificata di vini bianchi, rossi e spumanti.
In sintesi, la storia della Cantina San Michele Appiano è una combinazione di tradizione vinicola e innovazione, con un forte legame con il territorio dell’Alto Adige. Grazie alla passione per la vinificazione e all’attenzione alla qualità, la cantina è diventata un esempio di eccellenza nel panorama vinicolo italiano, producendo vini che esprimono il carattere unico del terroir e del vitigno.
Vitigno
Pinot Bianco Schulthauser San Michele Appiano: Caratteristiche del Vitigno
Il Pinot Bianco Schulthauser San Michele Appiano è un vino bianco DOC prodotto in Alto Adige, Italia, da uve 100% Pinot Bianco.
Zona di produzione:
- I vigneti si trovano a Monte di Appiano, su terreni ghiaiosi-calcarei a un’altitudine tra i 340 e i 450 metri sul livello del mare.
- Il clima è caratterizzato da giornate calde e soleggiate, con notti fresche, che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve.
Uvaggio:
- 100% Pinot Bianco
Caratteristiche distintive:
- Il Pinot Bianco Schulthauser San Michele Appiano si distingue per la sua finezza, eleganza e armonia.
- Il clima e il terreno dell’Alto Adige conferiscono al vino un carattere unico e minerale.
- È un vino versatile che può essere apprezzato da un vasto pubblico.
Premi e riconoscimenti:
- Il Pinot Bianco Schulthauser San Michele Appiano ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti internazionali, tra cui:
- Medaglia d’Oro al Berliner Wein Trophy, 2023
- 95 Punti da Luca Maroni, 2022
- 93 Punti da James Suckling, 2021
Se sei alla ricerca di un Pinot Bianco fine, elegante e minerale, il Pinot Bianco Schulthauser San Michele Appiano è un’ottima scelta.
Note aggiuntive:
- Il Pinot Bianco è un vitigno internazionale diffuso in tutto il mondo.
- È un vitigno versatile che può essere utilizzato per produrre una varietà di vini, dai vini secchi ai vini spumanti.
- Il Pinot Bianco è un vino molto apprezzato per la sua eleganza e bevibilità.
