Pfefferer Moscato Giallo IGT Colterenzio: Un’esplosione di aromi e freschezza dal cuore dell’Alto Adige
Il Pfefferer Moscato Giallo IGT Colterenzio è un vino bianco che incarna l’essenza del territorio altoatesino, un connubio perfetto tra la freschezza del clima alpino e la ricchezza del terroir. Un calice di questo Moscato Giallo è un’esperienza sensoriale unica, un viaggio attraverso profumi e sapori che evocano la bellezza e la generosità di questa regione.
Vinificazione
Le uve Moscato Giallo (localmente chiamato Pfefferer), coltivate nei vigneti di Colterenzio, in terreni collinari e ricchi di minerali, vengono vendemmiate a mano con cura. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e gli aromi varietali.
Proprietà organolettiche
- Colore: giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli.
- Profumo: intenso e fragrante, con note di frutta a polpa bianca (mela, pera), agrumi (limone, pompelmo), fiori bianchi (biancospino) e un caratteristico sentore speziato di pepe bianco, da cui deriva il nome “Pfefferer”.
- Sapore: fresco, sapido, minerale, con una buona struttura e persistenza aromatica.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, carni bianche, formaggi freschi e piatti vegetariani. È ideale anche come aperitivo.
Temperatura di servizio
10-12°C
Storia dell’azienda
Colterenzio è una cantina cooperativa situata nel cuore dell’Alto Adige, in una zona particolarmente vocata alla produzione di vini di qualità. L’azienda è oggi un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità, grazie alla sua attenzione alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e alla sua filosofia di rispetto per l’ambiente.
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