Pecorino Biologico Vegano Dharma Agriverde
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Pecorino Biologico Vegano Dharma Agriverde
Pecorino Biologico Vegano Dharma di Agriverde è un vino bianco che incanta con la sua freschezza e complessità. Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, questo vino offre un bouquet aromatico che spazia da note floreali di fiori bianchi a fragranze fruttate di mela verde e pesca. Al palato, si distingue per la sua vivace acidità e la piacevole mineralità, che si fondono armoniosamente con una delicata morbidezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza. Ideale come aperitivo o abbinamento a piatti a base di pesce e frutti di mare. Acquista il Pecorino Biologico Vegano Dharma di Agriverde per un’esperienza gustativa autentica e sostenibile
Caratteristiche:
- Denominazione: Terre di Chieti IGP
- Vitigno: Pecorino
- Annata: 2022
- Regione: Abruzzo
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13°
- Allergeni: Solfiti
Pecorino Biologico Vegano Dharma Agriverde
Raccolta delle uve:
Le uve Pecorino vengono raccolte manualmente quando sono mature al punto giusto di maturazione, garantendo la migliore qualità possibile.
Diraspatura e pigiatura:
Le uve vengono diraspate per separare i grappoli dai raspi e poi pigiate delicatamente per estrarre il succo.
Pressatura:
Il succo ottenuto viene pressato per separare il mosto dai solidi.
Fermentazione:
Il mosto viene trasferito in serbatoi di fermentazione dove avviene la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali o selezionati trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica.
Maturazione:
Dopo la fermentazione, il vino può essere lasciato a maturare in serbatoi di acciaio inossidabile, botti di legno o altri recipienti per un certo periodo di tempo. Questo permette al vino di sviluppare complessità aromatica e struttura.
Stabilizzazione e imbottigliamento:
Una volta raggiunto il profilo desiderato, il vino viene chiarificato, filtrato e stabilizzato per garantire la sua stabilità durante l’imbottigliamento. Successivamente viene imbottigliato e pronto per la distribuzione.
Questi sono i passaggi generali coinvolti nella vinificazione di un vino biologico vegano come il Pecorino Biologico Vegano Dharma di Agriverde.
Il termine “vino biologico vegano” si riferisce a un vino prodotto seguendo pratiche agricole biologiche e senza l’uso di ingredienti di origine animale durante il processo di vinificazione.
Ecco una spiegazione più dettagliata di entrambi i concetti:
Vino biologico:
Un vino biologico è prodotto da uve coltivate seguendo le pratiche agricole biologiche. Ciò significa che l’agricoltura biologica esclude l’uso di pesticidi sintetici, erbicidi e fertilizzanti chimici di sintesi. Invece, vengono impiegati metodi naturali per la gestione del suolo, del controllo delle malattie e delle infestazioni di parassiti. I viticoltori biologici spesso favoriscono anche la biodiversità e la salute dell’ecosistema circostante.
Vino vegano:
Un vino vegano è prodotto senza l’uso di ingredienti di origine animale durante il processo di vinificazione. Alcuni prodotti di origine animale che potrebbero essere utilizzati tradizionalmente nel processo di vinificazione includono la gelatina, l’albume d’uovo, la caseina (una proteina del latte) e la colla di pesce. Tuttavia, i vini vegani evitano l’utilizzo di tali prodotti, optando per metodi alternativi di chiarificazione e stabilizzazione, come l’utilizzo di argille, bentonite o filtri a membrana.
In sintesi, un vino biologico vegano è prodotto da uve coltivate secondo le pratiche agricole biologiche e vinificato senza l’uso di ingredienti di origine animale. Questo tipo di vino è apprezzato da coloro che cercano una scelta più sostenibile e rispettosa degli animali nel loro consumo di vino.
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Per Gustarlo Meglio
Pecorino Biologico Vegano Dharma Agriverde
Per gustare al meglio il Pecorino Biologico Vegano Dharma di Agriverde, ecco alcuni consigli:
Temperatura di servizio:
Servi il vino alla temperatura corretta. Per i bianchi come il Pecorino, una temperatura di servizio tra i 10°C e i 12°C è ottimale. Puoi raffreddare la bottiglia in frigorifero per circa un’ora prima di aprirla.
Scelta del bicchiere:
Utilizza un bicchiere da vino bianco con una forma a tulipano o a calice, che permette di concentrare gli aromi e di apprezzare appieno la complessità del vino.
Esame visivo:
Osserva attentamente il colore del vino alla luce. Il Pecorino Biologico Vegano Dharma di Agriverde dovrebbe presentare una tonalità giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Esame olfattivo:
Avvicina il naso al bicchiere e inspira lentamente per percepire i profumi del vino. Cerca note floreali, fruttate e minerali, come fiori bianchi, mela verde, pesca e una sottile nota di mineralità.
Esame gustativo:
Assaggia il vino, facendo attenzione a notare la sua struttura, acidità e sapori. Il Pecorino Biologico Vegano Dharma di Agriverde è caratterizzato da una vivace acidità, una piacevole freschezza e un retrogusto persistente. Accompagna i sapori fruttati con una sottile mineralità che lo rende un vino versatile e adatto ad accompagnare una varietà di piatti.
Abbinamenti:
Il Pecorino si abbina bene con piatti a base di pesce e frutti di mare, come carpacci di pesce, crudi di mare, pasta con frutti di mare e sushi. È anche ottimo con antipasti leggeri, insalate estive, formaggi freschi e piatti vegetariani.
Seguendo questi consigli, potrai gustare appieno il Pecorino Biologico Vegano Dharma di Agriverde, scoprendo tutte le sue sfumature aromatiche e il suo carattere unico. Buona degustazione!
La Cantina
Agriverde
Agriverde è una cantina che vanta una storia radicata nel territorio abruzzese, una delle regioni vinicole più affascinanti e ricche d’Italia. Fondata con una profonda passione per la viticoltura e il rispetto per l’ambiente, Agriverde si distingue per il suo impegno verso la sostenibilità e la produzione di vini di alta qualità.
La storia di Agriverde inizia con la visione di un gruppo di viticoltori che, uniti dalla volontà di valorizzare il patrimonio enologico delle Abruzzo, decidono di fondare la cantina nel cuore della regione, tra le colline ondulate e i vigneti rigogliosi che caratterizzano il paesaggio abruzzese.
Fin dall’inizio, Agriverde ha abbracciato l’agricoltura biologica come pilastro fondamentale della propria filosofia produttiva, adottando pratiche agricole rispettose dell’ambiente e favorendo la biodiversità nei suoi vigneti. Questo impegno verso la sostenibilità ambientale ha permesso alla cantina di produrre vini autentici e genuini, che riflettono fedelmente il terroir unico delle Abruzzo.
Negli anni, Agriverde ha continuato a crescere e a consolidare la propria reputazione come una delle cantine più prestigiose della regione, grazie alla dedizione dei suoi viticoltori e all’attenzione per ogni dettaglio del processo di produzione. La cantina ha ampliato la propria gamma di vini, includendo varietà autoctone come il Verdicchio, il Pecorino e il Passerina, oltre a interpretazioni moderne di vitigni internazionali.
Oggi, Agriverde rappresenta un punto di riferimento nell’universo enologico delle Abruzzo, offrendo ai suoi clienti vini di alta qualità che raccontano la storia e la bellezza del territorio marchigiano in ogni sorso. Con un’attenzione costante alla ricerca dell’eccellenza e al rispetto per l’ambiente, Agriverde continua a stupire e a conquistare gli amanti del buon vino in tutto il mondo.
Vitigno
Il Pecorino Biologico Vegano Dharma di Agriverde è prodotto esclusivamente con uve Pecorino. Questo vitigno è apprezzato per la sua capacità di dare vita a vini bianchi aromatici e strutturati. Il Pecorino si caratterizza per profumi intensi di frutta matura, fiori bianchi e note minerali, offrendo una bevuta fresca grazie alla sua tipica acidità vivace. Questa versione biologica e vegana rispetta i rigorosi standard di produzione sostenibile e senza l’uso di prodotti di origine animale, rendendolo un’opzione eccellente per chi segue dieta vegane e cerca prodotti ecologicamente sani
