Ortrugo dei Colli Piacentini Il Poggiarello

Ortrugo dei Colli Piacentini DOC “Il Poggiarello”

L’Ortrugo è il bianco della tradizione piacentina per eccellenza, perfetto per chi cerca un vino conviviale, vivace e autentico. È il compagno ideale per un aperitivo dinamico o per sgrassare la bocca durante una merenda a base di salumi piacentini DOP.

Produzione e Filosofia

L’Ortrugo è un vitigno autoctono esclusivo della provincia di Piacenza. Il Poggiarello lo coltiva su terreni limoso-argillosi situati a circa 200-300 metri di altitudine. La filosofia produttiva mira a preservare la fragranza varietale attraverso una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata. La versione “frizzante” (tradizionale per questo vitigno) ottiene la sua naturale vivacità tramite una rifermentazione in autoclave (Metodo Charmat), che mantiene il frutto croccante e il perlage sottile.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini brillanti e una spuma evanescente.

• Profumo: Delicato ma caratteristico. Emergono note di fiori bianchi (biancospino), mela renetta e un leggero sottofondo di erbe aromatiche fresche.

• Gusto: Secco, fresco e piacevolmente vivace. Al palato è snello, con una punta amarognola sul finale (caratteristica tipica del vitigno) che invita immediatamente a un nuovo sorso.

Il Consiglio di MyFiesta

Se volete stupire i vostri ospiti con un “fuori schema”, usate questo Ortrugo per accompagnare il sushi o le tempure vegetali. La sua carbonica fine e il finale asciutto puliscono il palato meglio di molti Prosecco commerciali.

Abbinamenti Gastronomici

• Tradizione: Coppa Piacentina, Salame e Pancetta DOP, Gnocco fritto (torta fritta).

• Primi: Pisarei e faśö (nella versione senza troppo sugo) o tortelli di magro.

• Pesce: Frittura di paranza o trota iridea.

• Vegetariano: Torte salate alle zucchine o asparagi gratinati.

Perché sceglierlo

• Autoctono 100%: Un’esperienza territoriale unica che non troverete fuori dai Colli Piacentini.

• Massima Bevibilità: Un vino leggero, fresco e mai stancante.

• Versatilità Gastronomica: Si adatta perfettamente dall’antipasto al secondo di pesce.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo ben fresco, tra gli 8° e i 10°C.

La Cantina

Il Poggiarello è una realtà d’eccellenza situata in Val Trebbia, parte della famiglia Ferrari Perini. La cantina è rinomata per aver saputo modernizzare i vitigni locali (come Ortrugo e Gutturnio) mantenendo un legame viscerale con la terra piacentina, puntando su una viticoltura sostenibile e tecnologie di cantina all’avanguardia.

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