S’Elegas Nuragus di Cagliari Argiolas
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S’Elegas Nuragus di Cagliari Argiolas
Le proprietà organolettiche di un vino descrivono le caratteristiche sensoriali percepite attraverso i sensi: vista, olfatto, gusto e tatto. Ecco le proprietà organolettiche tipiche del S’Elegas Nuragus di Cagliari, un vino bianco prodotto dalla Cantina Argiolas in Sardegna:
Colore
Il S’Elegas Nuragus di Cagliari ha un colore giallo paglia luminoso, spesso con riflessi verdolini. Questa tonalità suggerisce freschezza e vitalità, tipiche dei vini bianchi giovani e frizzanti.
Aroma
All’olfatto, il S’Elegas Nuragus di Cagliari offre un bouquet aromatico leggero e fresco. Sono predominanti le note fruttate, che ricordano agrumi come limone e pompelmo, insieme a frutti più dolci come pesca e mela. In alcuni casi, emergono anche sfumature floreali, come fiori bianchi o gelsomino, che aggiungono delicatezza al profilo aromatico. Alcune versioni di questo vino possono presentare una leggera mineralità, caratteristica dei terreni sardi.
Gusto
Al palato, il S’Elegas Nuragus di Cagliari si presenta fresco, con un’acidità vivace e una piacevole sapidità. Il gusto è fruttato, con note di agrumi e frutta bianca, mentre la mineralità conferisce un tocco di complessità. Questo vino ha generalmente un corpo leggero o medio, rendendolo facile da bere e ideale per momenti di convivialità. La struttura è equilibrata, con una sensazione di pulizia e freschezza che persiste anche dopo il sorso.
Tattile
Dal punto di vista tattile, il S’Elegas Nuragus di Cagliari ha una consistenza morbida e leggera. L’acidità vivace contribuisce a una sensazione di freschezza, mentre la mineralità aggiunge una nota piacevole senza risultare troppo invadente. Il vino ha un profilo tattile equilibrato, senza eccessi di tannini o altri componenti strutturali.
Retrogusto
Il retrogusto del S’Elegas Nuragus di Cagliari è di media lunghezza, con note di agrumi e una leggera sapidità che persiste. Questa persistenza leggera e fruttata rende il vino piacevole e invita a un ulteriore sorso.
Impressione Generale
Nel complesso, il S’Elegas Nuragus di Cagliari è un vino bianco fresco e aromatico, con un profilo fruttato e floreale, completato da un’acidità vivace e una leggera mineralità. È un vino versatile, adatto a diverse occasioni e abbinamenti gastronomici, che si distingue per la sua freschezza e bevibilità.
Caratteristiche:
- Denominazione: Nuragus di Cagliari DOC
- Regione: Sardegna
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13,5°
- Formato:75cl
- Allergeni: Solfiti
S’Elegas Nuragus di Cagliari Argiolas
Il S’Elegas Nuragus di Cagliari è un vino bianco prodotto dalla Cantina Argiolas in Sardegna, utilizzando il vitigno autoctono Nuragus. La vinificazione di questo vino segue un processo attento, progettato per esaltare le caratteristiche naturali di questo vitigno antico. Ecco una descrizione dettagliata di come viene vinificato il S’Elegas Nuragus di Cagliari Argiolas:
Raccolta delle Uve
La raccolta delle uve Nuragus avviene solitamente tra fine settembre e inizio ottobre, a seconda delle condizioni climatiche e del grado di maturazione delle uve. Le uve sono raccolte a mano o meccanicamente, a seconda delle condizioni del vigneto e della filosofia produttiva della cantina. L’obiettivo è raccogliere le uve al momento ottimale per garantire il giusto equilibrio tra zuccheri e acidità.
Diraspatura e Pigiatura
Una volta raccolte, le uve vengono trasportate in cantina per la diraspatura, un processo che separa gli acini dai raspi. La pigiatura successiva viene eseguita con delicatezza per evitare di danneggiare eccessivamente le bucce e di estrarre troppi tannini, essendo il Nuragus un vitigno utilizzato per vini bianchi.
Fermentazione
Il mosto ottenuto dalla pigiatura viene trasferito in serbatoi d’acciaio inox per la fermentazione. La temperatura della fermentazione è attentamente controllata, generalmente tra i 16 e i 18 gradi Celsius, per mantenere la freschezza e gli aromi del vitigno. La fermentazione dura solitamente alcune settimane, durante le quali i lieviti trasformano gli zuccheri in alcol, producendo anche anidride carbonica.
Stabilizzazione e Filtraggio
Dopo la fermentazione, il vino viene stabilizzato per assicurarsi che non ci siano cambiamenti indesiderati durante il periodo di conservazione e trasporto. Il vino viene anche filtrato per rimuovere eventuali sedimenti o impurità, garantendo un prodotto limpido e pulito.
Affinamento
Il S’Elegas Nuragus di Cagliari generalmente subisce un breve periodo di affinamento in serbatoi d’acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza del vino. Questo passaggio consente al vino di stabilizzarsi e sviluppare la giusta complessità senza compromettere la freschezza caratteristica del Nuragus.
Imbottigliamento e Distribuzione
Una volta stabilizzato e filtrato, il vino viene imbottigliato e preparato per la distribuzione. Durante l’imbottigliamento, viene garantita la massima igiene per evitare contaminazioni e assicurare la qualità del prodotto. Le bottiglie sono quindi etichettate e pronte per essere vendute.
Approccio Sostenibile
La Cantina Argiolas è nota per il suo impegno verso la sostenibilità e le pratiche agricole rispettose dell’ambiente. Questo approccio si riflette anche nella produzione del S’Elegas Nuragus di Cagliari, dove l’attenzione alla sostenibilità fa parte della filosofia aziendale.
In sintesi, la vinificazione del S’Elegas Nuragus di Cagliari Argiolas è un processo ben pianificato e controllato, volto a produrre un vino bianco fresco, aromatico e autentico, in grado di rappresentare al meglio le caratteristiche uniche del vitigno Nuragus e della regione di Cagliari.
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Per Gustarlo Meglio
S’Elegas Nuragus di Cagliari Argiolas
Gustare il S’Elegas Nuragus di Cagliari al meglio richiede attenzione a diversi aspetti, come la temperatura di servizio, il bicchiere utilizzato e gli abbinamenti gastronomici. Ecco alcuni consigli su come godere appieno di questo vino bianco prodotto dalla Cantina Argiolas:
Temperatura di Servizio
Il S’Elegas Nuragus di Cagliari dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 8 e 10 gradi Celsius. Questa temperatura aiuta a mantenere la freschezza e l’acidità del vino, permettendo al contempo di apprezzare gli aromi fruttati e floreali.
Bicchiere Adatto
Utilizza un bicchiere da vino bianco a forma di tulipano o leggermente conico. Questo tipo di bicchiere concentra gli aromi e permette una migliore percezione dei profumi del vino. La forma del bicchiere consente inoltre al vino di mantenere la sua temperatura ideale più a lungo.
Ossigenazione
Non è necessario decantare il S’Elegas Nuragus di Cagliari. Tuttavia, dopo aver versato il vino nel bicchiere, lascialo respirare per qualche minuto per liberare gli aromi e consentire al vino di stabilizzarsi. Questo passaggio è particolarmente utile per vini bianchi giovani come questo.
Degustazione
Quando degusti il S’Elegas Nuragus di Cagliari, presta attenzione a diverse fasi:
- Vista: Osserva il colore e la brillantezza del vino.
- Olfatto: Annusa il vino per percepire gli aromi fruttati e floreali. Cerca note di agrumi, frutti bianchi e sfumature floreali.
- Gusto: Prendi un sorso e lascia che il vino si diffonda in bocca. Nota l’acidità, il corpo e la mineralità.
- Retrogusto: Valuta la persistenza del vino e i sapori che rimangono dopo la degustazione.
Abbinamenti Gastronomici
Il S’Elegas Nuragus di Cagliari si abbina bene con una varietà di piatti, grazie alla sua freschezza e acidità. Ecco alcune idee:
- Antipasti: Perfetto con antipasti leggeri, come bruschette, crostini con formaggi freschi o verdure grigliate.
- Pesce e Frutti di Mare: Ottimo con piatti di pesce, frutti di mare, sushi o sashimi.
- Carni Bianche: Ideale con pollo arrosto o piatti di tacchino.
- Piatti Vegetariani: Si abbina bene con insalate, verdure al vapore o zuppe di verdure.
Conservazione della Bottiglia
Se non finisci la bottiglia, assicurati di conservarla correttamente. Usa un tappo ermetico e conservala in frigorifero. Consuma il vino entro pochi giorni per mantenere la freschezza e le proprietà organolettiche.
Atmosfera e Compagnia
Per gustare il S’Elegas Nuragus di Cagliari, scegli un’atmosfera rilassata e piacevole. È un vino ideale per cene informali con amici o per momenti di relax. Essendo un vino fresco e leggero, è perfetto anche per aperitivi o pranzi all’aperto.
Seguendo questi consigli, potrai godere al meglio del S’Elegas Nuragus di Cagliari, apprezzandone la freschezza, l’acidità vivace e la versatilità negli abbinamenti gastronomici.
La Cantina
Argiolas
La Cantina Argiolas è una delle più rinomate aziende vinicole della Sardegna, con una storia che riflette la passione per la viticoltura e la dedizione alla qualità. Ecco un’ampia descrizione della storia della Cantina Argiolas:
Fondazione e Primi Anni
La Cantina Argiolas è stata fondata nel 1938 da Antonio Argiolas a Serdiana, un piccolo paese nel sud della Sardegna. Antonio Argiolas, di origini contadine, aveva una visione chiara: trasformare la sua passione per la viticoltura in un’attività imprenditoriale solida e di successo. A quel tempo, la viticoltura in Sardegna era principalmente orientata alla produzione di vini per il consumo locale o per la vendita in sfuso, ma Argiolas aveva l’obiettivo di produrre vini di alta qualità.
Sviluppo e Innovazione
Nei decenni successivi, la cantina crebbe sotto la guida di Antonio Argiolas e, successivamente, dei suoi figli, Franco e Giuseppe Argiolas. Durante gli anni ’50 e ’60, la Cantina Argiolas si distinse per la sua capacità di innovare e per l’introduzione di pratiche moderne nella viticoltura e nella vinificazione. L’azienda iniziò a concentrarsi sulla produzione di vini imbottigliati, puntando alla qualità e al valore aggiunto.
Collaborazione con Enologi di Fama
Un momento cruciale nella storia della Cantina Argiolas è stata la collaborazione con l’enologo Giacomo Tachis, considerato uno dei più importanti enologi italiani del XX secolo. Tachis ha aiutato la cantina a migliorare i suoi vini, utilizzando tecniche moderne e introducendo pratiche di vinificazione all’avanguardia. Questo ha portato a un significativo aumento della qualità dei vini Argiolas e a un riconoscimento a livello nazionale e internazionale.
Successi e Riconoscimenti
Nel corso degli anni, la Cantina Argiolas ha guadagnato una reputazione di eccellenza, vincendo numerosi premi e riconoscimenti per la qualità dei suoi vini. Prodotti come Turriga e Korem sono diventati simboli della rinascita della viticoltura sarda e hanno contribuito a mettere la Sardegna sulla mappa dei grandi vini italiani.
Impegno per la Sostenibilità
Un altro aspetto importante della storia della Cantina Argiolas è il suo impegno per la sostenibilità e il rispetto per l’ambiente. La cantina ha adottato pratiche agricole sostenibili, cercando di ridurre l’impatto ambientale e di preservare la biodiversità nei vigneti. Questo approccio si riflette nella produzione di vini biologici e nella riduzione dell’uso di prodotti chimici in vigna.
Legame con il Territorio e le Tradizioni
La Cantina Argiolas ha sempre mantenuto un forte legame con il territorio e le tradizioni sarde. L’azienda ha valorizzato i vitigni autoctoni, come Nuragus, Cannonau, Vermentino e Carignano, contribuendo a riscoprire e promuovere le radici della viticoltura sarda. Questo legame con la tradizione è parte integrante dell’identità della cantina.
Continuazione della Tradizione Familiare
Oggi, la Cantina Argiolas è gestita dalla terza generazione della famiglia Argiolas, con il nipote del fondatore, Valentina Argiolas, al comando. La nuova generazione continua a seguire la visione di Antonio Argiolas, puntando sulla qualità, l’innovazione e il rispetto per il territorio.
In sintesi, la storia della Cantina Argiolas è un racconto di passione, tradizione e innovazione. La cantina è diventata un simbolo della viticoltura sarda di qualità, rappresentando un ponte tra il passato e il futuro della produzione vinicola nell’isola.
